Температура дымления разных масел

Не знаю, правильно ли поступлю -- но при проставлении тегов в июле 2005 нашла полезнейший пост zhuzh'а со ссылкой на таблицу температуры дымления различных масел.

Вопросы на эту тему поднимаются нередко, а без тегов тот пост, считайте, был в анабиозе.
Даже  с тегами эта информация трудно находима -- а бывает нужна часто.

Так что позволю себе еще раз запостить ту ссылку -- http://www.cookingforengineers.com/artic le.php?id=50