Уйди, противный! Тока отдохнуть села...на тебе...надо свеклу варить:)))

Всё, ушёл... :-))

варёная колбаса на завтрак ребёнку - очень круто.
небойсь с хлебом? )

Увы, вы правы... :-( В моих силах только контролировать ГОСТы, состав колбас, и не позволять детёнышу увлекаться майонезом...

контролировать ГОСТы - эка как не скромно. В Ваших силах их только читать на упаковке. :о)

Да, уважаемый, именно контролировать! Благо благодаря своей деятельности, за которые мне платят, я имею возможность контролировать все ГОСТы. Кстати, если у Вас возникнут сомнения по-поводу какого-либо продукта - обращайтесь, помогу.

Вы бы уже огласили род своей деятельности, а? Работник Центра сертификации и мониторинга, врач санитарный или специалист по забугровому ХАССП-у?

Нет, серьезно, что за род деятельности, который позволяет контролировать все ГОСТ-ы? Или мы играем в слова: контролировать ГОСТ или исполнение ГОСТ-а?

В разное время я был: Врач просто(лечебное дело), Врач в Роспотребнадзоре, Врач в Областном Роспотребнадзоре, врач в Российском Роспотребнадзоре. Сейчас я ушел из медицины вообще. Но! У меня есть жена, которая врач в Российском Роспотребнадзоре. Так что Sapienti Sat или как там еще... (Стародворская одна из немногих вареных колбас, которые ГОСТ-71 соблюдают...) Для понимающих.

Ответом удовлетворен. :о)) Удачи!

ну, майонез-то безобиднее в разы как бэ.

Уважаемая! Всеми силами бегите от майонеза промышленного! Бегите!!! Если убежите, то будете здоровы, розовощёки, долгоживуще и плодовиты!
Если не убежите, то я Вам не завидую...

ЭЭЭ а вот вопрос как специалисту!
Майонез промышленный плох везде? (Европа, США, Израиль и т.д.) Или только российского производства?

А не могли бы вы взодержаться от демонстрации докторской колбасы и невнятно нарезанных овощей и яиц? Ну приготовили вы нечто, ну зачем это на люди тащить?

а вот и тапки...

Да, уважаемая Крабиха, тут то я и прокололся... :-(( Забыл, что Вы почтите сообщество своим присутствием... Это моя большая, нет!!! огромная ошибка!!! Простите меня грешного, убогого, коленопреклонённого! Вам со своей Австралишние виднее! Как я мог!!! Как я мог своими хреновыми фото оскорбить Ваш светлый взор!!! Худо мне!!! Худо!!!

И вовсе незачем так орать. Вас пока не режут, надеюсь, в отличие от колбасы.
Просто не обязательно тащить на люди ваш чан ботвиньи.

Ботвинья — чрезвычайно характерное для русской кухни первое холодное блюдо, постепенно почти исчезнувшее и вследствие своей дороговизны, и главным образом из-за утраты способа приготовления этого относительно трудоемкого по сравнению с другими холодными супами блюда.
Полная ботвинья состоит из трех частей:
1) собственно супа ботвиньи, 2) отваренной красной рыбы (осетра, севрюги, лосося), подаваемой отдельно от супа, 3) мелко нарубленного льда, сервируемого также на отдельной тарелке или чашке. Таким образом, ботвинью подают сразу в трех посудах одному лицу.(с) Похлебкин, "Национальные кухни наших народов"

И Вы ещё раз правы! Именно "взодержаться" я как раз и не мог!!! "Пепел Клааса стучится в мою грудь!!!"

В ваши лилейные перси, ага.

анархия значительно смягчает нравы, однако!

Ругаццо не буду, но это банально, перегружено бессмысленной мешаниной продуктов и невкусно.

Спорить именно с Вами не буду... ;-) Ваши рецепты - классные!

Монетки - это наше всё! :-)

Нууу на самом деле по существу кроме колбасно-крахмалистых наслоений вызывает интерес только раствор в котором варилась молодая свекла - он съедобен? Просто чесно ниразу не пробовал, как-то пугает.

Он не просто съедобен, он очень вкусен! Просто нужно перед варкой тщательно, щёткой, помыть свеклу. Тогда весь отвар буде вкусен и съедобен.

Понравилась фраза : "Выправляем на соль". Как-то так...по пятничному, с подвыподвертом )))))) (такая мааааленькая тапка) :))))

"Выправляем на соль" - это всего-лишь эвфемизм слова - "Солим по вкусу".

Вот в этих тоже не забудьте кинуть маленькой тапкой.
site:community.livejournal.com/kitchen_n ax выправить на соль перец
Первый - stalic, второй - freshman_svd

И Вредитель тоже не чужд этого выражения.
И не случайно -- оно значит, что блюдо уже подсолено, но непосредственно перед тем как оно достигло готовности, мы, доводя до идеала, проверяем соленость еще разок?

Конечно, это немножко понты -- но сообщество-то -- кулинарных снобов, по определению.
Так что правильно, оправданно и сам Бог велел :)))

А у вас свекла в огроде без ботвы растет?

а лимон???
да, ловите и мой тапок - колбаса в этот супег - не камильфо. окрошка, еще куда ни шло. да и ботвинья без ботвы, тоже - второй тапок.

унылая хуйня, её надо перенести в сообщество маойнеза_нах, там будут рады.

автору рекомендации воздерживаться от написания рецептов от года до полутора

уважаемые расставители тегов это не овощи, не холодный суп - это унылое хрючево, будьте внимательнее

Эх...Вкусно, чёрт возьми! Просто замечательно в такую жару! =)

в этом супчике даже ноги помыть страшно..

От правильного рецепта натуральной ботвиньи не отказался бы. В Похлебкине действительно сложно, полной катины представить не смог.
Вашим рецептом воспользоваться наверное не рискну смущает все тот же отвар от свеклы даеще и сдобреная квасом, а колбаса в окрошке и сам грешен.
Хорошая у вас практика. И знаний для народа полезного наверняка много. Взглянул на ваши посты брррррр где вы эту хрень всю выискиваете????
Не лучше ли полезности и гадости в продуктах с точки зрения медицины обозревать??? Коль уж вы специалист.
Я думаю надо радеть за здоровое физические и моральное общества. Вам и вашей дочери в нем жить. не дай ей бог читать ваш ЖЖ!!!

К стате как вам это? http://community.livejournal.com/stalic _kitchen/201673.html

Вот, ей-богу не понимаю, а чего Вас в данном случае так тревожит? Вы борщ ели когда-нибудь? может я открою Вам Америку, но он тоже делается на отваре свеклы:) (если, например, постный). и никто не умер еще. и вон сколько поколений нас, розовощеких украинцев, на нем воспиталось.

Да мало ли на чём воспитались поколения украинцев и мало ли что и чем они заменяют.

Я по молодости лет на убоки свеклы ее и сырую ел. Но квасом точно не запивал )

А я ее и сейчас... кгм.. тоже, наверно, того... по молодости лет... иногда сырую ем:) В зимой в салатах, а летом в холодниках. Есть рецепты холодных супов вообще без термообработки. Но здесь уже, как говорится, на любителя:)

Ну вот я как раз тот самый "не любитель", а кушал сырую свеклу не потому что мне нравилось, а по тому, что загонят нас школьников на весь день без обедов на эти полевые работы. Голод как говорится не тетка )).

это какая-то неправильная школа у вас была, уважаемый woolfk:) а как же яйцы вареные и бутики, аккуратно завернутые заботливой мамой??? а как же полные карманы помидоров (нас на помидоры посылали) и спичечный коробок с солью? а как же набивалово пасленом собственного пуза вместо сбора помидоров в закрома Родины?:)

Обычная советская школа 80х. Маму я в курс дела не вводил ) А вот такой наборчик был только у половины девченок из всего класса. Учетелям на.....ть, им надо было мешок с припасами до дома датащить))

А вот ботвинья без ботвы это действительно некамильфо. Что же это вы разновидность окрошки за ботвинью выдаете?:)Кстати, квас попробуйте как-нибудь заменить на ряженку.