Опаливать свинью паяльной лампой????
Хохлов на тебя нет аффтар!
Строго в соломе опаливать нужно!!! Остальным - только портить

Э-э-э... данное конкретное ухо именно хохлы и опаливали. Два дружественных офицера ихней армии, пребывающих в заслуженном отпуску (а не в отпуске).

Значит Иваны не помнящие родства. Я раз заикнулся у хохлов про паяльную лампу. Я думал меня убьют, и весь вечер как "опущеный" ходил. да и правда, просто соленое сало опаленое по всем правилам. лучше любого копченого ИМХО

Не вопрос. В этом году заставлю опалить соломой - если найдем.

Но ,кстати, ухо обработано чисто. Видно знание дела... У меня мама зажаривала ухо над соломой и ела НЕ НАРЕЗАЯ!!! Лично я от этого всегда офигевал

Мои респекты вашей матушке. А вы, сталбыть, не едите? Н-да... регресс налицо.

так это...
генетика генетика
вот у меня дед алкоголик
отец алкоголик
брат алкоголик
а я наркоман!
)))))

Так это ж самое вкусное, что б ухо еще не остыло не от обсмаливания, а от того, что свинья была еще недавно живая.

а от того, что свинья была еще недавно живая.

И мне в моем последнем рецепте люди писали что я живодер...

Мне не нравятся хрящи. вот и все...

Да-да-да! Ценнейшее замечание - ухо должно быть парное!

Как Хохол могу сказать, что опаливают не всегда в соломе, точнее будет сказать зачастую не в соломе, а именно паяльной лампой, т.к. опаливание в соломе тянет за собой необратимые потери времени, что при колке свиней смерти подобно. Вот оно чё!!!

Ага. а ещё Торчин продукт выпускает борщ в банках.Не тянет за собой необратимые потери времени, что, когда жрать охота, смерти подобно. Так и до макдональдса недолго докатится

Ну Торчиновского Борща в банках я не видел, а запрвка к борщу есть, это да!!! Ну когда свинью колют тогда особо люди жрать не хотят, а вот время на вес золота, чтоб, хотя бы за 2-а дня всё переработать, сделать и закрыть колбасы, кровянки, утилизировать субпродукты, закрыть сало, переработать мясо, по этому в соломе обжигают либо когда много свободных рук для помощи, либо на всяческие праздники, когда все знают что от свиньи через 5-ть часов не останется ничего.

Как приятно беседовать с ПОНИМАЮЩИМИ людьми! Вполне согласен - вдвоём-троём геморойно будет.

Ай спасибо,я прямо как в детсве побывала. Когда я была маленькой,то у бабушки в деревне едала такое. При чем уши полагались исключительно детям,как самое вкусное.
И как хохлушка подтверждаю - никакой паяльной лампы, только солома!

сырые едите?

Ну что вы, как же сырые! С солью, я же сказал.

ой

(побежал за нюхательной солью)

вы милый

суббота, свинина... ой вей

Где вы увидели свинину? Это ухо!

таки кошерное?

Паяльной лампой можно кого угодно сделать кошерным.

тогда это не ухо, а боюсь даже предположить

Надоели уже с трюфелями. В каждом ухе затычка.

Это опечатка. Собственно, я имел в виду имбирь.

Какой именно, о милейший, желательно с новейшей латынью, а то "имбирей" много, знаете ли.

Он его имел в виду.

"От мертвой свиньи уши допроситься легче, чем от мертвого осла" (международная мудрость)

хорошее ухо.
призывное.

Да, это вкусно, пока ухо еще теплое и опалено в соломе. Но к чему весь этот уг словоблудия к фотографии. Петросян на Петросяне.

Вы сперва у Петросяна найдите такое ухо, а уж потом сравнивайте.

Что значит "найдите"? Думаете он его скрывает?

(затруднившись) Ну, честно говоря, такого уха я у него не видел. Может, и скрывает.

он его уже сожрал

Афтар и комменты доставили *закос под коммент ПТУшника*

интересно, есть в ухах паразиты...

Безусловно. Как и микробы.

микробов мы перевариваем, а вот паразиты заточены на преодоление барьеров организма

Вас начинать пугать трихинеллой? Безусловно страшная вещь, неизлечимая.

пойду в википедию, сам попугаюсь

трихинелла? в ушах? она не дура, в свинье есть более аппетитные места :)

Пожалуйста, приведите данные о том, что трихинеллы не живут в свиных ушах, если у вас таковых нет, априори считаем, что живут.

Я как живое доказательство вас не устрою?

Нет, вы не репрезентативны.

паразитологию изучавший, отмечу, что личинки T. spiralis при инвазии локализуются в поперечно-полосатой мускулатуре хозяина (это им необходимо для жизнедеятельности и роста) и, что характерно, в наиболее вкусных с точки зрения следующего поедателя: в межреберных, мышцах языка, жевательных, диафрагмы, глотки.
Проба на наличие личинок в мясе берется именно из этих частей туши, если память не изменяет: ножки диафрагмы, мышцы корня языка, межрёберные.
Ушную раковину, состоящую из хряща, соединительной ткани и кожи местом локализации личинок трихинеллы признать ну никак нельзя, хотя конечно при массированной инвазии возможен их занос и туда, но в тканях уха личинки просто не разовьются.
Напоследок замечу, что по мне, есть без термической обработки части туши животного выращенного не мной ЛИЧНО, это что-то сродни секса с проституткой без средств предохранения, не рассматривая моральный аспект, конечно. Свинье - ей ведь верить надо как жене!

Как человек, долго проработавший бок о бок с паразитологами, отмечу, что наука имеет много гитик. Во всяком случае, " кусание ушей и хвостов" указывается как возможный путь передачи паразита от свиньи к свинье.

Что сказать- то хотел?
Мало ли что тут люди знают по умолчанию? Ага, и молоко-то вкуснее всего парное или охлаждённое, и яблоки- мытые, и что?

А мне всегда казалось, что яблоко сорвал с дерева и

Вытер о штаны, да?

Потер о живот ;)

О рукав еще можно, ага.

Лучше не тереть, — только пачкать об одежду.

По умолчанию, как выясняется, люди знают не так уж и много. В частности, мои крестьяне были буквально потрясены, когда я на их глазах употребил ухо вовнутрь. Они искренне полагали, что ухи следует отправлять в холодец.

Как честные люди, они благодырны мне за науку - но теперь с каждой покойной свиньи мне достается одно ухо. Второе они поглощают сами.

Вы считаете, что кругозор членов сообщества уже, чем ваш?
На каком основании?

Свиные уши довольно жирные, поэтому не стоит их давать собакам, склонным к ожирению, а также тем, у кого наблюдаются проблемы с печенью и поджелудочной железой.

Не буду - теперь, благодаря вам, на совершенно законном основании. Пусть попробуют попросить.