Snapshots ([info]lledanni) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2009-09-20 17:02:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Настроение: annoyed
Метки данной записи: Заменители, Соусы, Травы

Ingredients

Вывела меня недавно баночка песто из себя... Недешёвая баночка была, кстати, из приличного магазина, а вкус ну прям совсем так себе.
Читаю список компонентов: подсолнечное (!) масло, кэшью (с какого перепугу!?), сыр (тоже туда между прочим не относится), немножко базилика и ещё какая-то откровенная хрень!

Несколько дней искала песто в супермаркетах, внимательно читая баночки. К моему большому изумлению кэшью были везде, иногда правда их домешивали к кедровым орешкам, тоже с оливковым маслом. Сыр тоже был везде и часто непонять какой. Сегодня нашла! Баночки от "Fresh & Wild": 35% базилика, оливковое масло, кедровые орешки, соль, уксус, чеснок.

Ещё один продукт, баночки которого я внимательно прочитываю: уксус бальзамико. Ну не должно быть там горелого сахара. Уксус должен быть из винограда. Ежели он выдержан по-правилам то он сам по-себе будет и коричневый и сладковатый.А сахар в него добавляют уроды и вредители. А вы вот, кстати, тоже поищите те что без сахара. Фиг найдёшь!
Я покупаю – “Seggiano”

Раскажите пожалуйста про такие-же истории, что иногда добавляют в недешёвые продукты и чего там не должно быть.
Не красители и консерванты, а вот так же типа сахара в бальзамико...
 



(121 комментарий) - ()

Вас тоже к герменевтам на обучение отдать?
[info]mikroaibolit
2009-09-22 06:38 am (local) (ссылка) Отслеживать
-Продукт без хрени в компонентах не обязательно протухнет, но когда Вы говорите про песто и майонез - метод консервации не важен - он либо портит вкус, либо ведёт к добавлению хрени, и уж явно лучше есть домашнее песто с сыром, чем покупное с лимоном, хотя вот, например, в Новой Зеландии разрешили юзать гамма-стерилизаторы в кулинарном деле, и если Ваш песто-майонез сделан в НЗ и на нем написано GXRS - тогда я согласен, именно он может быть без хрени.
-Не хорошие, а нормальне хозяюшки, ибо нужно быть достаточно ненормальным, чтобы верить в выбирание гипотетическим производителем самых сочных кустиков базилика и самых свежих орехов пинии.
-Генуэзский - ответ на первый вопрос, и да с сыром - на второй, Вы, надеюсь, не будете спорить, что в Ферганский плов идёт баранина, а Пармиджано Риджано делают из молока буйволиц.
-Недешёвые в случае песто - дешёвый понт, если б Вы спрашивали про отбор кулинарного золота, про покупку качественных чёрных трюфелей, фуагра из банки, севрюжьих молок - то праведный гнев был бы понятен, песто - себестоимость за килограмм соуса(а в случае песто это дохрена) меньше 400 рублей, а Вы, небось, за такую цену с радостью хватаете 200 гр банку.
Как-то Вы слабенько понимаете, про что я написал - я написал про бессмысленность подобных постов вообще и праведного гнева отдельных личностей в часности.

Изменено 2009-09-22 07:11 am (local)

(121 комментарий) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]