Хрен, лимонник, вотка...
Коллеги, возник вопрос. Даже два.

Первый касается хреновухи. Да, тема разобрана и хорошо. Но есть один момент.
Есть довольно много свежего хрена, вчера вот выкопаного, десять килограмм, подскажите, как его утилизировать !. Вот поставлю я хреновушку в соответствии с каноном. Настою три-пять-дцать дней. Как не выжрать все сразу правильно оставить энное количество сего настоя на длительный срок ? Отфильтровать, разлить, укупорить и в темное место ? Или изначально положить хрена поменьше, но оставить корень в бутылке до розлива ?

Второй - касается ягод лимоника китайского. Можно ли на них настоять вотку не для потребления покапельно, но как напиток готовый ? Имеет ли смысл ? И, если да, то каковы пропорции ? Интернет изобилует рецептами медицинских настоек, к которым без пипетки и не подходи... Ась ?