Неладно что-то в королевстве Датском
Пoтому что принц Датский на поверку оказался голландцем! По крайней мере, так выходит, если переводить 'датский' как Dutch а не Danish,что, похоже, происходит сплошь и рядом...

Все началось в Амстердаме, в кафе Winkel, где, судя по многочисленным отзывам как местых так и туристов, подается самый лучший в городе голландский яблочный пирог (он же Applgebak, он же Dutch Apple Pie). Отстояв очередь, доселе мною не виданную в этом славном городе, и отведав этого пирога, поняла - вот оно! Оно самое. Самый-пресамый (для меня, по крайней мере) яблочный пирог.

На запрос Dutch Apple Pie Гуголь (англоязычный, по-голландски мы не сильны) изрыгнул довольно ограниченное количество рецептов с очень противоречащими цифрами для соотношения муки-масла-сахара в тесте и температурного режима выпечки. Коллега-голландка на просьбу разведать у мам-бабушек аутентичный рецепт кинула мне опять же нагугленную ссылку, типа, "моя тетя где-то так же приблизительно делает".... Тогда я направила стопы в поиск сообщества. На выходе - нуль. Пошукала по тегам "яблоки" и наконец до меня дошло - вся карусель из-за переводчиков недоумков, переводящих кулинарные книги со словарем, и не знающих разницы между Dutch и Danish, ну а потом все подтягиваются, и пирог меняет гражданство с голландского на датское...

Впрочем разумных рекомендаций хотя бы и 'датского' пирога обнаружено не было. Большая просьба, если у кого есть опыт выпечки именно голландского яблочного пирога, поделиться, а не хранить его в Страшном Секрете. Вопросов по начинке у меня нет, детали нужны по пропорциям ингредиентов теста и температуры/времени выпечки.