dokam55 (dokam55) пишет в kitchen_nax @ 2009-10-16 06:09:00 |
Метки данной записи: | Печенье, Торты/Выпечка |
Пытаюсь разыскать рецепт настоящего Берлинского печенья.Того самого, которое продавали в кулинарии ресторана Берлин в Москве.
В сети честно искала, но...... .
Маленький но существенный нюанс
Печенье это для доведения до полной вкусовой кондиции обдавалось паром в специальной камере.
Как бы изобразить такое дома?
Знаю, что в камеру помещали противни в несколько этажей, а после пропарки самые вкусные и пропаренные шли в ЦК их партии,
несколько менее пропаренных - в ресторан, а остальное продавали в кулинарии при ресторане.
Пробовала только те, что из кулинарии -они были просто восхитительны.
Покупала подобное по форме в других местах -жалкое подобие только по форме...... .
Как бы исхитриться дома?
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]