Не буду особо изголяться, чтобы не гробиться в новогодний вечер на кухне.
Будет:
1. Курица запеченная на соли
2. Мясо запеченное в горчице
3. Какая-нибудь рыба в микроволновке или в духовке запеченая.
Всё это не требует особых трудов.
На гарнир - какая-нибудь закусь корейская, салатов - никаких.
Из холодных закусок - колбаса, сыр и лимоны под сладким майонезом (моё любимое блюдо на праздники).
На десерт - конфеты и мандарины-апельсины.
Пить - шампанское, коньяк (муж), вино (я), детское шампанское (дитя).

гусар?

Не, мама, папа, семилетний сын.
Просто это будет есться не только в новогоднюю ночь, но и ещё несколько дней.

а зачем все сразу-то готовить?
или у вас в ночь с 1 на 10 отключают липистричество?

нет, у меня будет праздничное настроение. Я буду валяться на диване и смотреть праздничные передачи по телевизору. На кухню точно не захочу идти.

какая драматическая драма!
душераздирающая картина: вы на диване в настроении, а остальная семья у холодильника и холодной плиты пытается доесть то что осталось.

Ничего, у нас куча бабушек-дедушек-мам-пап-теть-дядь. Могут к ним сходить в гости и там наесться.

какая вы замечательная!
королева в восхищении! (с)

ничё так!

Просто это будет есться не только в новогоднюю ночь, но и ещё несколько дней.

жесткач

это повсеместная практика в россии. если оливьешка - то килограммов, этак, 7-8, чтоб на все каникулы детям хватило, если холодец, то 10 литров и т.д.

да бросьте.
его на троих на два раза проще нет готовить.
а съесть не заправленный оливье, на следующий день заправив-криминала не вижу.

А где, простите, узнать про лимончики?

Это так: сделать смесь: майонез 3-4 ст.ложки, туда сахара 1 ст.ложка и измельченных грецких орехов немного.
А потом режу лимон на колечки, сверху каждое колечко помазать этой смесью и присыпать тертым твердым сыром.

О, сладкий маянез. Прям духом пахнуло.
Чтоб вам всем сладко было, блин.

ой да ладно вам, мне кажется в данном сообществе промышленный белый суррогат назывался бы "промышленный белый суррогат", а не "2 желтка перетираем с сахаром, затем сбиваем туда чашку оливкового масла, добавляем орехи и вуаля"

колитесь, чей вирчуял?

а курица на бутылке - это уже пройденный этап?

Курицу на бутылке нужно солить и перчить, а курицу на соли - только перчить. Экономия времени и моих сил.

а ведь и верно!

*осенённый догадкой

А мясо в горчице ... ААААААА сколько упущено

держитесь, Мессир, все будет чики-пики!

но позвольте, ведь курицу на соли нужно ещё и поить, в отличии от курицы на бутылке! как же вам не ай-ай-ай

и вы втроем это съедите?

Конечно. Это на несколько дней, не только на новогоднюю ночь.

у вас же одно мясо - а гарнир? Хоть горсть листочков салата поставьте на стол

На гарнир будет закусь корейская - морковка, капуста и т.д.

тогда точно нужно 2 яшика шампанского - запивать унутренний огонь

лимоны под сладким майонезом - можно подробнее? ;)

А вот чуть выше я уже писала, нужно сделать смесь: майонез 3-4 ст.ложки, туда сахара 1 ст.ложка и измельченных грецких орехов немного.
А потом режу лимон на колечки, сверху каждое колечко помазать этой смесью и присыпать тертым твердым сыром.

Прелестно, эмульсия из желтка с растительным маслом с сахаром и орехами, лимоном и сыром! Какое изысканное сочетание, гурманы стреляются.

под коньяк самое оно... а еще прикольно мелкосмолотый кофе с сахаром и на лимон... (хотя хороший коньяк не требует закуси ИМХО)

как любят часто говорить в ру_аффте, "неделя наркомании в коммуне продолжается"

заметьте, не я это начала)))

делюсь набросками предварительными

Шампанское Кристалл 2 ящика оптом.
Устрицы в ассортименте 12 дюжин по дюжине
Фуагра в желе из фазана фаршированное белым трюфелем
Суп черепаховый обыкновенный
Ростбиф из мраморной говядины
Манго алла натюрель
Сырная талерка (пока без подробностей)
Хлеб - 1 буханка
Салат оливье классич.(тазик)
Мимоза ещё.

тот я смотрю, птичий рынок закрывают и заселяют туда банду китайских голодранцев.
это оказывается Вредитель скупил всех черепашек для приготовления, к новогоднему...

сырная талерка

из черепах?

из черепашек

а что? сервировать в панцирях.

устриц.
сверху накрыть медным таз..., черепахом.

Из Testudo litvinica...

не надо материться!
тут же семилетние дети!
подумайте о детят мистер Бин! (с)

... как порой матерятся современные семилетние дети. Грузчики краснеют.

а вот недавно случай был... идет Костик по улице, проходит мимо двух мальчиков лет 10 и слышит:
- а я хочу, чтобы было ДО ХЕРА снега

милый мальчик, далеко пойдет!

У меня у одной знакомой дитя в семь лет сказало очень громко чихнувшей бабушке: "Что чихаешь, б&#дь ё$@аная!" При том что семья достаточно интеллигентная.
Бабушка теперь дышит через раз.

выпороть мерзавца

розгами, розгами подлеца!

Выпороли. Ещё как.

Вот мой, к примеру, уже восемь лет как держится опосля этого, гхм, внушения, да

А у нас дитей бить низя:((

+1

Ну, я тоже, конечно, не радовался производимой экзекуции, но на тот момент она оказалась единственным методом...

Ну вот я и сожалею-что у нас низя:))) Потому что сил иногда нет никаких...:)

Да даже дело не в наших силах... Отсутствие в сознании связки "проступок = боль" потом, бывает, и трагедиями оборачивается...

Рома, к чему эти жеманности - $#%, &*@ :) взял бы да по русски написал :)
когда я в лицее училась, мои друзья мужеского пола на год старше часто меня просили кому нибудь рассказать самый пошлый в мире, по их мнению, анекдот. ну когда Наташа ростова к полу присосалась :)) сами стеснялись...

Я этого анекдота не знаю?

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3646193.html?thread=121288433#t121 288433

Мать, как тебе не стыдно!!!!
линолЕум!

А анекдот - классный.

рассказывай давай. Мы тут в основном тово... совершеннолетние...)))

Пришла Наташа Ростова на бал. А там паркет новый, дорогой, начищенный. Она подскальзывается, ноги у нее разъезжаются и она пиздой к полу присасывается. Ее дергали, дергали она не отрывается. Гости предлагают:
- А давайте мы с нижнего этажа дыру просверлим, воздух войдет, и она отсосется
Хозяин категорически против портить дорогой паркет. Тогда проснулся поручик Ржевский и говорит:
- А давайте ей сиськи помнем, она возбудится, намокнет, мы ее до кухни дотащим, а там дешевый линолиум!

...))))))))))))))))

про хлеб поподробнее можно?

в прошлый раз две было - много

бородинского?

за 25 рублей

так это батон!

надо поправить

два алкаша перед киоском:
- две брать или три?
- бери две, в прошлый раз одна осталась.
(поворачиваясь к продавцу)- бутылку водки и две ириски.

Хлеб, салат и мимоза, как то диссонируют. Не гламурненько !!!

но мы это вычеркиваем решительно

Грамотно приготовленная мимоза - это кул! Ну, а нет оливье, вооще сщитай есть было нечего!

не было

Да!!!!!

дети-то, видать, в пальте!

банку майонеза надо купить

берите оптом, 2 ящика. к шампанскому

это дело

смешать, но не взбалтывать?

господь с вами, закусывать!

лимонов пару ящиков не забудь к майонезу и сахару!

Не, так много этого не съесть. Пара ящиком - многовато.

Праздники-то большие, а еще бабушек-дедушек-мам-пап-теть-дядь можно гостинцем поздравить

Не в пальте, а в польтах.

с кем-чем? с нихной!

вобще-то там одно на двоих планировалось

ну, если там кони в пальте, то уж дети..

у коня отобранном

А как же без сельди под шубой?

не люблю я селедку((((

все приготовил в один день, а потом только телевизор смотрел? А что по-вашему я первого числа буду готовить?

чурюпаху под шубой? *делает наивные глаза*

...сырную под шубой!

Лежать на диване обмахиваемый опахалом?

Кстати, насчет коня в польтах это вы расстраиваете народ. Я уже хотел по следующему приезду в Москву выбраться туда с некоторыми примечательными наховцами... А теперь что?

с волнением следующей попытки

... волноваться вредно. К тому же не так часто я в ваших пенатах бываю. А так хочется под сенью так сказать.

Требуем кафе "Китчен нах". :)

ничего исключать нельзя

а вот кстате это кафе очень даже
и концепция сразу понятна

свою концепцию. небольшое местечко, на 10 мест всего, зато

по записи? что бы попасть туда было можно раз в 5 лет?

и тапки

сколько ухарей мне пытается продать свою концепцию, вы бы молились за меня каждый день

вы меня с кем-то путаете

ничего я не путаю. У вас гениальная концепция, но к сожалению нет денег на её реализацию, а черствые толстосумы

через "о". А кто здесь, кстати, русский?

я знаю, что через о. это я так развлекаюсь, как и вы, но с тегами.

а эта, силедка под шубой?...

буханка...как-то с вышестоящим не звучит...

упущение редактора. хлеб оказался батоном.

разумным выбором московита представляется пища простая, не вычурная; преимущественно растительного происхождения, с уклоном в русские традиции - мочения, квашения. Каши, супы.

пироги, узвары, репа и 10 итров чаю. с сушками.

Вторая часть меню - гусарам, первая - себе?

Ай-ай-ай.

А Кристал Роже или Брют?

какой подороже

Роже:)

советское полусладкое-полубелое!

Полубелое - это каг?:)))
Советское Шампанское я пила лет 5 назад в последний раз. Крымское. Мы выпили 4 бутылки с подругой и чуть не умерли.

мне, наверное, сложно объяснить :) это как "вино" арбатское - полукрасное-полубелое, то есть дрянь полная, по вкусу, виду и запаху :)

БИОЛЕМОНЫ забыли.

точно!

Вот где их берут, никак не добьюсь, на моём лимоне такое точно не растёт.

а чо так устриц то мало на 2 ящика то кристаллу?

фи, боцман

- Фуагра в желе из фазана

а как из фазана желе делать?

сварить

ага
то есть с кожей и потрохами \записует..\
варить без соли и без лука?

нужны сильные мужские руки и фазан. выдавить из фазана всё по максимуму, желировать с помощью агар-агара, желатина или натуральных веществей

то есть в одной комнате а ля гурме, а во второй чтоб русская душа разошлась? (ближе к советской правда, по оливье и мимозе) а я вот думаю по татарской кухне чтоль пройтись... хотя вроде по древу татарей не наблюдалось.. все ивановы, рыжовы, сидоровы :)

никто не вспомнил про холодец?
а хрен, который редьки не слаще?
а где же вареная кархоха и огурец малосольный?
а банка кильки в томате?

единственная понятная вещь во всем этом безобразии.
такой будет:
http://la-marmotte.livejournal.com/5483 62.html

не ожидал, это же Новый Год, а не проводы любимого начальника на пенсию, неужели нельзя придумать более утонченного холодца?

увы - с фантазией плохо. пыталась ее взбодрить с помощью коллективного разума, но пока ничего релевантного, кроме шампанского с майонезом. ждем-с.

лучше всего хозяйке удались шпроты

а кстати да, обошли эту тему... а помнится раньше, обжаривали тосты с черного хлеба в масле, натирали чесночком, сверху кругляш вареного яйца и шпроты... ляпота

пахли они, простите, ссаными тряпками. А в походе еще ничего - там и портянки жевать иногда хотелось

не знаю, наверно для этого чесноком и натирали :) щас шпрот выбор - завались, может эмпирическим путем можно найти которые не пахнут? а в походах да... до портянок правда не доходило, но и перловку и овсянку все хорошо схомячивали...

пожалуй обойдусь без экспериментов. сейчас у меня прекрасные щи, завтра будет прекрасная жирная грудинка, а там - что бог пошлет. новый год все равно не дома.

тоже верно :) правда щи у меня были на обед :) а щас прекрасные дрожжевые оладушки, курица раздвинув ноги лежит уже в специях, картошечка начищена... через полчаса буду варганить ужин (как то получается что на несколько дней тока супы делаются... то гости, то вкусно :)

мы холодец точно будем. про сладкий майонез сильно думаем, манит, собака

собираемся латиноамериканскую вечеринку, пока меню такое:
- кукурузные чипсы начос
+ острый сырный соус кесо
+ гуакамоле
- салат тако (фасоль, кукуруза, огурец свежий, огурец марин, черри, перец болг, листья салата, курица, сырная заправка) в корзиночках из сырных лепешек
- тортилья
- фахитос
- мохито
- маргарита
ну и ром с текилой так просто

а еще бывает пиратская вечеринка с фаршированным молочным поросенком

поросенок, как я понимаю, тоже должен быть с пиратскими корнями и пиратскими усами, одноглаз, вонюч и с попугаем в жопе.

нет, просто одноног

Самый класс, когда у тебя 31 декабря др, и еще утром ты проводишь утренник в каком-нибудь суши-баре для близких друзей, после полудня где-то встречаешься с родственниками, между пятью и шестью - с коллегами, ну а ближе к 8-ми пригребаешь домой - выпить шампанского с самыми близкими. И тут вот выяснется, что самые близкие балдеют от всех твоих танцев на кухне, бокалы с утра за это поднимают, и никак не хотят навязывать свою помощь, халявщики милые.... А потому новогодний стол надо собирать тебе же - после утренника, родственников и коллег. Вот туточки и рождаются самые концептуальные новогодние столы на свете...

из этих самых близких..

ну нет...
с кем я тогда НГ буду встречать?

вы святой

помню - бывало, но сейчас не тот случай - я на пенсии и нехватка времени мне не страшна.

ха-ха, здесь не только дело времени %)))

да, это класс. у меня был кайф лет так пять тому, когда, запыхавшись 31-го часов в 8 вечера прибежала с работы, а детки с радостью сообщили, что плита сломалась. Ждали гостей. Пришлось обзванивать и приглашать с готовым продуктом:) Лафой обернулось.

ахуеть - вроде не тяпница...

новый год близится.

У некоторых людей 7 тяпниц на неделе...

Фондю рыбное, шампанское, сырная тарелка, фрукты.
Может быть, еще шоколадное фондю для папы, который обожает сладкое.
Это на троих.

в моей концепции главное 31 декабря не забыть приготовить рыбную солянку на 1 января.
а на Н.Г. для меня важен выбор продуктов - сыры, фрукты-овощи, хорошие вино, шампанское... Как-то вроде бы меню и планируешь, а всё равно экспромтом всё меняется где-нибудь у прилавка.

Литр водки.
3 кг. салата оливье.
Супруга убьет, если без шампанскава. Я в нем тоже не разбираюсь, пусть будет подороже - рублей за 120... Даже пусть за 135. Я тут видел в ночном ларьке вчера.

шампанское за 135. Стольник максимум.

а мне еще простительно - я только 3 месяца женат. Могу я шикануть и поразить размахом?

Всё бы вам резвицца...

отчего же - очень концептуально

Везет вам всем, готовить они будут к празднику. А я работаю 31-го, и дай Бог уйти хотя бы в седьмом часу вечера. Поэтому обойдусь бутербродами с кетовой икрой, фруктами и глотком новосветовского брюта, даже выпить как следует нельзя, второго снова на работу.
А может это и к лучшему, не надо лежать обожранной на диване у телека с мультиками пару дней.

Пусть напишут вам списочек.

спрашивала. ответы следуют невразумительные.
я надеялась, что кто-нибудь даст толчок, ну я дальше и разовьюсь. не вышло(((

Приготовить то, что хочется, а кто не спрятался- вы не виноваты.

лечь спать в 10 вечера, чтоб утром иметь свежую голову и отменное здоровье

я уже в прошлом году так выступила, два года подряд не получится(

а разве не вы хозяин вашей жизни?

эх((((

Это, видимо, чтобы до пяти утра слушать, как взрываются под окнами петарды?

я не живу в большом городе и имею отменную психику: если я сплю - я сплю, а не слушаю что-либо :)

от шампанского никуда не денешся.
решил еду подобрать под шампанское. будет asti.
пошарив тут http://www.platsnetvins.com/accords-pla ts-mets-vins.php?vin=spumante
нашел тирамису и блины(?!!)

к тому же asti - это мускат.
а под мускат также советуют сырную тарелку с дор блю и рокфором, фуагру, фруктовые пироги, и тот же тирамису. и еще много всего, включая трюфеля.

горячее еще не выбрал, но наверно будет отсюда:
http://www.aftouch-cuisine.com/vin_ mets.htm

Значицца так:

Пока будет идти доработка новогодних блюд накроется апперитивный стол, следующего содержания (где-то с 18 до 21):
сырная доска,
мясная нарезка,
канапе с красной икрой и канапе с малосольной семгой,
из напитков будет присутствовать мартини, джин с тоникиом, виски

Непосредственно новогодний стол:
буженина,
жареная курица,
жареный поросенок,
ткемали к указанному выше,
пхали из шпината (или из лука-порея)
холодец с хреном
огурцы-помидоры-соленья,
сациви из индейки,
горячее - гоми с сулугуни и горячий кучмачи (где-то часам к 23)
вино саперави, шампанское - в полночь выстрелить :)

сладкое - после полуночи:
гозинаки
чурчхелы
фрукты

Это человек на 15.

вам дополнительные гости не нужны?
))))))

милости прошу в гости :)

спасибо))))
со мной еще 7 человек

Самый вкусный репертуар из предложенных. Продуманно и со вкусом!

Благодарствую )

канапе с икрой просто бутеры маленькие, в которые палочка воткнута, или какой секрет есть?

смотря сколько человек,какой бюджет и насколько дней это планируется :)

мясная нарезка
роллы (в основном с сыром Филадельфия)
морепродукты (ассорти)
икра черная
шашлык
овощи
напитки: шампанское "Мoet" виски Teachers, Highland Park, водка "Белуга"

какой интернациональный стол!

ага)
все что мне хочется на новый год и компания всего 7 человек)

и слопаем:
1. плов
2. мясо по франц
3. салатики мужской каприз и оливье, овощи
4. массандровские вина, бутылочки 3
5. сееекс. много секса
и да, сырная тарелка, ога)

мясо по фрац , это докудова?
А можно еще рецептик салата "мужской каприз"?
И еще, скажите, каике вы берете массандровкие вина? Потому что в последние два года их совершенно невозможно пить, такая бурда жуткая. Лучше уж дешевого французского взять.

странно, что про секс не спросили :-)
мужской каприз - маринованный лук, отварная свинина, гранат, майонез и мягкий сыр.

ну а вина я беру в фирменном магазине Массандровского завода. недалеко от дома. (живу в Ялте)весьма хорошего качества.
впрочем, понимаю ваши сомнения, не раз слышала о том, что умельцы буквально в домашних условиях гонят шмурдяк и разливают их в бутылочки с маркировкой МВЗ

Да все дело в том, что я в Крыму, особенно на ЮБК очень часто бываю и тоже беру в фирменных магазинах и прямо в магазинах при винзаводах массандровского объединения. Вот, например, в конце октября была и брала как раз в Ялте - шмурдячина жуткая, насколько раньше любила массандровские, ну и вина магарач, и коктебелевские, то настолько и разочаровалась в последние два года, бурда.
А мужчина и впрямь капризный, такие салаты кушать.
А что спрашивать про секс, для меня это не невидаль, слава Богу.

/делает вид, что не замечает откровенно издевательского тона

На вкус и цвет, как говорится, далее по тексту :-)