Голландские рецепты. Сырное фондю
Для тех, кто интересуется национальыми рецептами вкусными и быстрыми в приготовлении посвящается :-)


Рецепты приготовления можно посмотреть в моем ЖЖ.

Решение собирать рецепты разных стран пришло спонтанно, потому что, призжая из каждой поездки,я привожу новую кулинарную книгу и парочку местных рецептов. Перед вами рецепты, собираемые годами, и все они уже опробованы на моей кухне.
вот такой праздничный стол вы можете подготовить сами (с моей помощью)



Голландские рецепты

Итак, начнем с традиционного фондю. Считается что история фондю начинается в Швейцарии.На самом деле первый фондю рецепт датируется 1768 годом. Фондю попало на голландские столы из Фландрии
(нынешеней Бельгии), а туда из Франции.


Для приготовления фондю вам понадобится:
фонющница ( спец. кастрюлька с набором вилочек и спиртовкой)
сыр 3 сортов
150 g Castello Blue
200 g Goudse сыр комнатной температуры
250 g Leerdammer сыр комнатной температуры
3,5 dl белого сухого вина
1 столовая ложка кукурузного крахмала
3 ст. ложки молока
3 дольки чеснока
соль по вкусу
мускатный орех по вкусу.
2 багета белого хлеба
можно также добавить зеленый лук по вкусу




Приготовление





Для начала сыр надо натереть на терке ( или купить уже готовый натертый сыр в магазине). В фондюшницу, поставленную на огонь налить вина и держать на медленном огне до тех пор пока алкоголь не выпарится.