kazachka_nastya ([info]kazachka_nastya) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-02-03 13:09:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Местоположение: Russian Federation, Ростов-на-Дону
Метки данной записи: Завтрак, Фото

Фото завтрака
В одном из предыдущих постов было предложено попробовать фотографировать русские завтраки. Я таки попробовала.
1
Вот результат. Пшенная каша с жаренным луком и клюквенно-брусничным соусом. По-моему, вполне по-русски, хоть и без водки. Как считаете? Мне было вкусно.

Дети, правда, есть не стали. Для них пришлось резать яблоки и варить картошку.
2

3

UPD
А вот интересно, читает ли кто-нибудь старые посты?
Посмотрим.

Всем, кто так трогательно беспокоился о моих детях, посвящается...

Наш сегодняшний завтрак. Спасибо саре_фан за идею про творог с прибамбасами. Творог, взбитый с бананом, правда, молодое поколение проигнорировало. Но ведь творожное печенье - это тоже творог с прибамбасами, подумала я. Перекусив с утра фруктами, мы с девчонками взялись за выпечку. Конечно, на оттирание кухни от последствий совместного творчества потребовалось время, соизмеримое с временем изготовления печенья. Но удовольствие того стоило.
Сейчас я совсем обнаглею и дам рецепт "шедевра". Так печет творожное печенье моя мама. Итак, как скормить детям 1,5 пачки творога за день? Легко!
Берем 1 пачку сливочного масла (200г), 1 пачку творога весом 250г (я взяла 1,5 - результат не ухудшился), 1 граненый советский стакан муки, 1 яйцо, 1 чайную ложку разрыхлителя. Замешиваем тесто. Мама нагревает масло, я холодное рублю ножом, ибо не умею делать печенье из теплого жидкого теста. Вырезаем из теста кружочки, обмакиваем одну сторону в сахар, сворачиваем пополам, сахаром внутрь, еще раз одну сторону в сахар, опять пополам, сахаром внутрь, последний раз одну сторону в сахар - и на протвинь, застеленный бумагой для выпечки сахаром вверх. В разогретую до 175 гр. по Цельсию духовку минут на 15-20 (до румянца, как на фотографии). Вуаля!

pechenye.jpgbr />
Все печенье было безжалостно съедено детьми в течение дня.

Да, и еще вопрос. Как вы думаете, я сумею когда-нибудь научиться красиво фотографировать еду? Или врожденная косорукость, помноженная на косоглазие и отсутствие художественного вкуса, не позволит мне претворить эту мою мечту в жизнь?




1-я страница из 2
<< [1] [2] >>

(124 комментария) - ()


[info]kazachka_nastya
2010-02-04 05:59 am (local) (ссылка) Отслеживать
Спасибо. Хоть кто-то по делу сказал. Творог с помидорами или перцами для себя попробую. Кроме меня такое есть никто у нас не будет. Яйца бывают на завтрак всякие, об этом предыдущий оратор и спрашивал (он сделал вывод, что у американцев преимущественно яйца на завтрак и спрашивал что у русских). Салат фруктовый с йогуртом или мороженным есть не будут - проверенно. Только фрукты кусочками без заправки.
За варианты творог, взбитый с бананом или грушей, - спасибо. Попробую. Творог с вареньем - частая еда у моих родителей. Дети, как ни странно, не спешат его есть. Поэтому простокваша с вареньем - сомнительно, что будут есть, но попробовать можно.
Короче, странные они люди - эти дети. И список чего они не едят больше, чем список того, чего они едят. Я себе весь мозг сломала в поисках еще вариантов того, что они могли бы есть. Как ни странно, из последнего расширения меню (обеденного, конечно) были кислые супы (солянка и щи). Меня очень удивило, что они это ели. А обижать их плохой едой у меня и в мыслях не было. Был задан с утра вопрос: "Мамину кашу будете? Нет? Тогда что?" Поскольку ответили, что яблоко и кайтошка вареная не пуйе, я и сделала. Что мне трудно что ли? А народ так жалеть их стал...
Re: идее, в целом, водки "Растишка" не хватало
[info]kazachka_nastya
2010-02-04 06:50 am (local) (ссылка) Отслеживать
Не думаю. Иначе не читала бы. Здесь много уважаемых людей, умеющих готовить. Пост я, конечно, плохо сформулировала. Про детей не нужно было писать. Вон как все прицепились.
Вопрос должен был звучать так: как должна выглядеть пшенная каша как самостоятельное блюдо, а не гарнир к мясу? Так, чтобы это было вкусно.
Я знаю такие варианты:
1. Сладкая на молоке.
2. С тыквой (сладкий и несладкий варианты).
3. Кулеш с картошкой и жаренным луком (наверное, можно считать жидкой кашей).
4. Вариант Похлебкина с кисломолочной состовляющей.
5. Так как я это сегодня приготовила. Замечание о том, что каша должна быть сегодняшней, принимаю. Ее можно было и сразу после остывания резать. Она так приготовилась в керамической кастрюле в духовке с добавлением бОльшего количества воды, чем нужно для рассыпчатой каши, в результате длительного распаривания при небольшой температуре. Каша была мягкой, совсем не засушенной.
6. Ваши варианты?

(124 комментария) - ()


1-я страница из 2
<< [1] [2] >>


2-я страница из 2
<< [1] [2] >>

(124 комментария) - ()


[info]kazachka_nastya
2010-06-07 06:21 am (local) (ссылка) Отслеживать
Боже упаси обижаться. А и правда - сварю сегодня жидкую пшенку на молоке. Вообще, та каша, что на фотографии, была сварена, для меня любимой. То, что дети есть ее не будут, можно было предсказать заранее с большой долей вероятности. Знаете, они кислое и жареный лук не очень... А мне понравилось. Нужно будет, кстати, повторить.
А насчет меню - я бы поспорила. Видите ли, у меня есть высшее медицинское образование. Так вот, в институте, нас учили маленьких детей кормить так: с утра молочное (ну там творог разный, например), в обед суп-овощи-мясо, полдник сок-печенье, ужин - каша. Но я не очень дисциплинированный человек и считаю, что если ребенок хочет яблоко - нужно дать ему яблок, а если он хочет картошку - нужно дать ему картошку. Детский организм мудрее учебника и сам разберется что именно ему сейчас необходимо. В данном случае так и было. "Блюда" для детей были изготовлены по их заказу и съедены с большим аппетитом. Причем годовалая младшая кормила трехлетнюю среднюю, обе были счастливы. Средняя послушно открывала рот, а младшая старательно запихивала в него яблоки и картошку.

(124 комментария) - ()


2-я страница из 2
<< [1] [2] >>


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]