А ещё бывает агурай, ягуар и огурец.

Да, это и есть куркума. Не читайте советских газет :)

*то зира, то кумин, блин. Понятно, что все эти слова не русские *
а чё, блин - неруское слово???

Экий вы привередливый. Я б написал "то блин", а так выражаю свое негодование.

еще зарчава, ага
куркума, турмерик и зарчава

вы, видимо, воспринимаете издание г-на Зимина как кулинарное? и зря
а вы воспринимаейте его как современный журналистский красивый и креативный проект
полистайте туда суда, посмотрите красивые фоточки, там, верстку, и все
читать не надо

А с какой стороны полистать предлагаешь?
Я как бы без умысла спрашиваю.

да он со всех сторон красивый (на мой взгляд, но я в журнальном дизайне не очень)

А я думаю, справа надо начинать - с конца по-нашему, где чеки - с сути.

я это в первом номере прочитал - как детектив остросюжетный, аж дыхание перехватывало в паре мест. После этого я Зимина сильно зауважал. А кулинарийке, в принципе научиться несложно, если каждый день упражняться - даже у самых криворуких начинает получаться, вот, помню, был один случай с дизайнером

это ответвление

из этих же продуктов за такое же время проще и вкуснее будет вареников с картошкой налепить. а из мяса -- колдуны или пельмени. и придумывать ничего не надо, всё уже давно придумали -- Žemaičių blynai, или картофельные зразы. налепил и заморозил.

хотя, если штаны через голову надевать ради "выпендриться".

извините за наглость, я Вас редко вижу.
Вы как-то писали стих про трамвай. Стих наверняка не Ваш, но мне хочется.
Дайте, а?

Про трамвай? не припомню...
может ещё пару деталей, о чём там речь?

там о чувстве, маршрут, кольцевая. непередаваемая нить слов, которую я не могу вспомнить

Даже ночь переспал, но так и не вспомнил, а память у меня очень хорошая.
Склоняюсь, что всё-таки не мой комметарий со стихотворением был.

Блин, заглянул на их сайт, решил «полистать» последний номер. Ткнул случайную страницу, увеличил случайную ея область и нате вам:

«Мне никак не удавалось достигнуть, как бы это сказать, катарсического ощущения от еды; того, что люди, более раскованные в выражениях, нежели я, называют вкусовым оргазмом.»

Нет уж, нах. НАХ!!!

..реального очищения психики от патогенной информации и облегчения страданий пациентов. Ряд современных психотерапевтических методик и приемов ориентирован на достижение К. В обыденной жизни понятие К. употребляется преимущественно как синоним понятия очищение..

он про диарею что ли???

Что еще кроме оргазма и диареи может беспокоить человека, который даже прилагательное от слова «катарсис» не может образовать правильно?..

Прилагательное образовано правильно.

Правильно — «катартический» :)

Я думаю, для филологов и лингвистов это окажется откровением и открытием одновременно.
А Вы, прежде чем спорить, загляните в словари. Это же так просто.

Ну вот и загляните :)

Нет уж, давайте, Вы со своим невежеством сами будете справляться.

А случайным прохожим, которые могли бы обмануться, читая Ваш пассаж про правила словообразования в русском языке, думаю, уже и без того достаточно, чтобы понять, что тут к чему.

Я-то как раз с невежеством справляюсь. Словоизменение греческих заимствований тема вообще интересная, рекомендую ознакомиться хотя бы в общих чертах.

А-а, так Вы об иврите...

Это грамотный русский. Тот самый, в котором прилагательное от спазма — спастический, от дисплазии — диспластический, а (чтоб хоть как-то вернуться к теме) от оргазма — оргастический.

Да, удивительно похожие по структуре слова:

спазм,
оргазм

и катарсис.

И особенно дисплазия вот прям как тут и росла всю жизнь.

Я еще раз настоятельно Вас призываю не генерить тут идеи насчет великого и могучего, не играть в Лопатиных, Тихоновых, Ефремовых, Розенталей и иже с ними, а заглянуть в словарь. И все встанет на свои места. Сделать это можно, например, по адресу www.gramota.ru

Если я привожу слова разные по структуре, не означает ли это лишь то, что изменения согласных в греческих корнях сохраняются и в русском независимо от структуры слова?.. :)

Нет, это ровным счетом ничего не значит. Хотя, конечно, Вам может казаться все, что угодно. Гляньте вот сюда http://www.litinstitut.ru/index.php?are a=1&p=static&page=vestnik12008
Обратите там внимание на следующую работу (просто внимательно в название всмотритесь и примете к сведению, как данное слово ГРАМОТНЫМИ людьми пишется): А.П. Бондарев. Катарсическая функция метели в русской и западноевропейской литературе XIX — ХХ вв.

А грамотный он потому, что совершает ту же ошибку, что и вы, что ли?

Загляните уже в словари. Там (сюрприз!) вы найдете оба варианта. Придется немного напрячься, чтобы оценить авторитетность словарей, их авторов и переводчиков. Если это покажется сложным, можно подойти и статистически: просто выяснить, к какому варианту склоняется большинство словарей.

Спокойной ночи :)

*уныло*
Это все, на чем зиждется Ваше знание русского языка? Впрочем, разве были сомнения думать как-то иначе.

Впрочем, я Вам уже давал ссылки на ресурсы, у которых "русский язык" просто профильный предмет. В отличие от поисковой системы, в которую, как в помойку, запихнуто все что можно и нельзя.

Статистические методы тут канают. Хоть до этого Вы можете допереть или нет? Вы бы меня еще отправили ко всяким тупым студенческим рефератам, которыми сейчас весь нет забит. Так там вообще открытие на открытии. Все нобели отдыхают. Зато какая статистика!

Вы какой-то очень странный. Это поисковая система по словарям, к которым вы так настойчиво апеллировали!

«Разве были сомнения думать как-то иначе» — это не русский язык. Вы плохо говорите по-русски, но берете на себя смелость учить других, как правильно говорить. При этом даже не пытаясь осмыслить чужие аргументы и не приведя ни одного своего.

Странный и говорю плохо, и что такое Яндекс.Словари прекрасно знаю.

Вижу также еще и то, что Вы совершенно не способны признавать свои ошибки, даже когда Вам прилюдно и не раз указали на них ("ткнули ейной харей в рожу"), соответственно, даже в такой, казало бы, мелочи у Вас не хватает элементарного мужества, чтобы признать свою неправоту. Я уж боюсь подумать, что от Вас можно ожидать в более серьезных ситуациях (простите, я тоже малость на личности перейду).

Я Вам с самого начала сказал свой аргумент и готов был его подтвердить, - что потом и сделал, - но Вы затеяли всю эту мышиную возню вместо того, чтобы сразу постараться расставить точки над i. Типичный прием дешевого спорщика-пустозвона.

пардон, опять лажанулся, у Чехова "харей в морду".

Не удержусь. Нельзя так по-русски: "сказать свой аргумент". Можно и нужно: "высказать свой аргумент". Извините, ничего личного.

Сказать так можно. Это не будет какой-то запредельной ошибкой. Другое дело, что звучать это будет не столь благозвучно. Это я к тому, что в русском языке большой лексической разницы между словами "сказать" и "высказать" нет. Если, конечно, не придавать различных специфических эмоциональных оттенков, которые кому-то в одном слове видятся, а в другом - нет.
Как, например, это подается в песне "Подмосковные вечера".

"...смотришь искоса, низко голову наклоня"?)))
Вы это имели ввиду или что-то другое?)

Удивительная проницательность! Именно это. :))

думается мне, шта аргументы всё таки приводят, как и доказательства

И приводят , разумеется. И не только аргументы и доказательства, еще и факты.) Но уверяю вас, глаз не споткнется, прочитав : "Он высказал аргументы в защиту подсудимого." Однако, "он сказал аргументы в защиту" никуда не годится, согласны?

не нравятся мне что-то ни сказал, ни высказал. не знаю, коряво, на мой взгляд.

На это я вам могу возразить, что фраза "привел аргументы" звучит очень официально для разговорной речи. Здесь же не пресс-конференция.
Хотя... было бы здорово:
-И почему вы решили, что часа будет достаточно для такого количества мяса?
-Я уже привел вам свои аргументы, милорд.))

слово используется в основном в психологии и психоанализе, немного в сильно духовностремительном литературоведении и пр философии. В русский язык пришло, скорее всего, через немецкий - "катартический метод (kathartisch - нем., cathartic - англ.)" по названию метода блаблабла австрийского психоаналитика - нет, психоанализа как такового еще не было - короче, фрейдовского коллеги И. Бройера (Joseph Breuer), который этот метод и изобрел. Обратите внимание, ни в немецком, ни в английском словах нет второго th, которое могло бы читаться как "с", потому что проистекают они от греческого kathartikos - очищающий.

С каких это пор правила английского и немецкого языков стали распространяться на правила словообразования в русском?

Я еще раз предлагаю: чтобы не лажаться, загляните в словари, там все написано и придумано уже давно (за всех доморощенных грамотеев).

Да вы загляните, загляните! :) Лингвист вы наш, филолог :)

Ну, действительно филолог и лингвист, не побоюсь смелого слова!
Т.е. если слово "синтез *synthesis, σύνθεσις)", то прилагательное должно быть синтеСический? Или синтезический? А кинезис - соответственно кинесический или кинезический.
Дааа

"Ну, какие же вы тупые" (с) Лукашин

Мозги совсем сгнили? Вы что, в русском языке используете синтезис и кинезис? Синтетический - от синтеза, кинетический - от кинетики. И не важно в данном случае, как оно пишется на каком бы то ни было языке вообще. А катарсис, он так и употребляется. Поэтому и словообразование идет совершенно по-другому. И не кивать на то, как в свое время неграмотные психоаналитики перетащили его вместе со своим "катартическим методом" в русский язык.

Но, слава Богу, языком и его правилами у нас не доктора занимаются. Поэтому, если что, то знаете, где искать, как правильно будет. Уж всяко не в писульках по психоанализу. Все, до свиданья, тупым и без того слишком много внимания.

Ну хоть словарь укажите, в каком словечко-то "катарсический" нашли! Ведь изведусь не знаючи! Попов, не губите.

Да вона, гляньте выше переписку с kinbotом, их там было у меня. Могу еще повторить, если изволите: наберите в адресной строке вашего браузера www.gramota.ru
Там прямо на морде в окошко поиска введите слово "катарсис". Любуйтесь результатом.

Дорогой собеседник, я не про "катарсис", я про "катарсический". В каком словаре?
Не теряйте терпения!
А то задайте вопрос в рекомендованной вами www.gramota.ru, они вам ответят.

Что ж Вы так ленивы-то все и тупы? Вы наберите "катарсис", кликните на Ввод, не поленитесь. И почитайте, что там будет в словарной статье написано. Там всего-то чуть-чуть. Много времени не займет. А потом и заходите, если чего не поймете. Я объясню. И не надо попусту людей на "грамоте" дергать, тем более, там тоже немало грамотеев ходит, за экспертов себя выдающих.

Вот в этом, если что, если уж совсем поиск ниасилите:

Большой толковый словарь русского языка.
Гл. ред. С. А. Кузнецов.
Первое издание: СПб.: Норинт, 1998.
Публикуется в авторской редакции 2009 года.

И что? Вы нашли один словарь, который фиксирует ошибочно образованное прилагательное — вариант, который часто встречается, кажется очевидным, но противоречит традиции и логике языка. Такие ошибки в словарях далеко не редкость, к сожалению.

Я нашел как минимум пятнадцать :) То, что они в основном относятся к психологии и философии, только подтверждает мою правоту. Термин «катарсис» изначально — именно из этих областей.

Хорошо бы ввести в кузнецовский словарь формы аналисический, синопсический, электролисический, паралисический и т.п.

«Синопсический» напомнило про еще одно невезучее слово из этой же серии — «синаптический». Даже медики, бывает, пишут и говорят «синапсический»…

Медики такое пишут... Мне часто доводится диагнозы-эпикризы переводить. Вот в последнем было таинственное слово "радий". По-латышски "radijs", как хим. элемент. Перелом радия. Хорошо?
На всякий случай - radius это лучевая кость:)

Надо смотреть не сколько кто словарей нашел, а что это за словари. Вы нашли десяток различных терминологических сборников и заплясываете вокруг них свои танцы с бубном. Посмотрите, какие организации занимались составлением Большого толкового словаря, что я привел. Смею уверить, не Академия медицинских наук.

Сейчас в подобные же сборники только по экономике, неизвестно кем и как составляемые и редактируемые, через всяких экономистов-недоучек активно проникает слово "транзакция". Но ни одному грамотному человеку, просто знающему язык, которому до фонаря, что вообще это слово значит и зачем оно, очевидно, что так быть не может. Потому что почему-то трансамериканский, трансатлантический, трансарктический, и вдруг - транзакция. То же с Вашим "катартическим".

Все, надоело с Вами препираться, понимаю, что русский Ваш не родной язык, поэтому он Вам не уперся никуда. Но все же постарайтесь таких обобщающих выводов не делать. Относительно "традиции и логики языка".

Трансатлантический, трансамериканский, трансарктический. Налицо традиция не озвончать с перед звонкими. Поэтому «транзакция — неправильно.

Спастический, генетический, синтетический — правильно. Налицо традиция сохранять греческое чередование в русском. Поэтому «катартический» — неправильно.

Вы сами понимаете, что это идиотизм?

Поправка: не перед звонкими. Перед гласными. :)

Насчет транс... Да нет тут никакой традиции. Транс- оно и соглассными пишется "транс". Потому что это сложносоставное слово, и те правила, что применяются к написанию приставок в зависимости от того, чем они заканчиваются и чем начинается корень слова, тут неприменимы.
В этом примере никаких исключений, никаких особых случаев, просто надо знать правила и все. Но народ настолько безграмотен, - и тот, что пишет, и тот, что издает, и тот, что всякие словари тематические составляет, - что вот такие "перлы" становятся едва ли не нормой жизни.
И то, что сегодня вот таких вот безграмотных словарей масса, лишь подтверждает общее правило о том, что не надо иметь каких-то недюжинных способностей, чтобы создать и размножить посредственность. А вот хорошую работу сделать, действительно, трудно и долго, и она, действительно, требует много времени и сил. Поэтому и приходится зерна во всем этом море дерьма отыскивать. И с каждый разом это делать все труднее и труднее. А Вы своими примерами и спорами только подтверждаете это общее правило.

Кстати, для вас БСЭ — это тоже сборник, «неизвестно кем как составляемый и редактируемый», «через всяких недоучек»?..

Генезис. Да, генезис. Так и употребляется: «генезис». И?

Да, а еще, например, базис есть. И?

Это греческое слово???

А какое??? Загляните в свой любимый Яндекс. Если у Вас нет под рукой логофетовского Большого русско-греческого словаря в 6 т. Хотя, его в Яндексе нет.

Гоню, гоню :) Но суффикс-то другой, так что не катит, увы…

Кстати, че-то я гоню… конечно, греческое, хоть и через латинский… Но модель словоизменения кардинально другая, так что извините…

"база" зашло в русский через французское "base", а не напрямую из греческого. Отсюда и другие производные.

Ну да, через хранцузский…

Да я тут вообще ступил :) Я заразил этой игрой коллег, и они стали меня засыпать существительными на -ис. На слове «абрис» меня и переклинило. Я думал, что пишу про него :)

Что не катит? Вы сказали: генезис. Я сказал: базис. Могу еще добавить: кризис. Что не так? Где тут что другое?

А вот с катарсисом, действительно, не стыкуется. Вы все время тут пытаетесь слова, как они пишутся в греческом, перенести на нашу почву, забывая, что у нас-то они уже совсем по-другому пишутся.

Другие здесь суффиксы/окончания: -ический и -ный.

С катарсисом все стыкуется. Потому что все подобные слова при образовании прилагательных на -ский меняют согласную корня так же, как и в греческом. Почему катарсис должен быть исключением-то?

От слова кризис происходит "критический". Тут то же самое.

Критический - от критики, от кризиса - кризисный.

критическая ситуация, критическая сумма

2. КРИТИЧЕСКИЙ, -ая, -ое.
1.
Находящийся в состоянии кризиса; переломный. К. возраст. К-ое состояние вещества (физ.;
особое состояние вещества, характеризуемое исчезновением различия между жидкостью и паром). К-ая температура (физ.;
температура, при которой исчезает различие между жидкостью и паром).
2.
Очень трудный, тяжёлый, опасный. К-ое положение. К. уровень загрязнения окружающей среды. К. уровень воды (при наводнении).

Прочтите мою сентенцию ниже, я попыталась объяснить

Да не в этом дело-то. Никто не говорит, что критический неправильно. Кроме того есть еще и кризисный, а еще и критичный.
Я-то пытаюсь всю дорогу вам сказать, что нельзя эти слова, которые Вы тут с kinbotом мне все время в качестве доказательства подпихиваете, рядом ставить. Потому что они разные. Именно на русском языке они уже разные. Не по смыслу, а структуре. Поэтому и нормы словообразования к ним разные применяются.
"Сентенцию" ниже читал. Не думаю, что отдел словарных статей Ин-та лингвистических исследований РАН так зациклился только на двух упоминаниях "катарсический" одним только пусть даже А.Ф. Лосевым.

Кстати, сейчас вот специально глянул в поисковики на статистику, к чему меня так kinbot призывал. Что имеем:

Google
катарсический - 4100
катартический - 16100

Bing
катарсический - 524
катартический - 2290

Теперь, внимание, то же самое только насчет слов "трансакция" и "транзакция":

Google
трансакция - 124000
транзакция - 584000

Bing
трансакция - 46000
транзакция - 294000

Весьма показательно. Так что много еще не значит правильно. Впрочем, выше я сегодня об этом уже писал.

Просто «транзакция» — это тоже правильно. Не верите мне — спросите у так уважаемой вами грамоты.ру :)

1. но с точки зрения русского языка, с т.з. формальных правил ведь все же не правильно, так?
2. так все же, выходит, что прилагательное, с которого все началось, в том самом случае было написано "ТОЖЕ ПРАВИЛЬНО"?

1) Да, меня оно тоже поначалу бесило. Но теперь с ним, похоже, уже ничего не поделаешь, особенно в области информатики.

2) Нет, я продолжаю настаивать на том, что оно образовано некорректно. Но, так и быть, согласен его терпеть ввиду его относительной частотности.

Но вы-то начали с полного отрицания права на существование прилагательного «катартический» («открытие и откровение для лингвистов и филологов», помните?), которое, как было убедительно показано, все же и более частотно и более правильно образовано. Так что не ликуйте слишком бурно :)

Я Вам намеренно провел эту параллель с транзакцией. Эти два случая совершенно зеркальны. Вы не признаете правильности образования "транзакции", но согласны терпеть его в виду "частности", я то же самое говорю про "катартический". Само собой, я не могу не замечать его частотности, но для меня это равным образом не является доказательством законного происхождения данного слова, как и в случае с "транзакцией". Но что поделаешь, если теперь на олбанском людям стало привычней общаться?
Кстати, посмотрите в том же Яндексе ссылки на словари различные психологические и психоаналитические, в которых используется именно "катарсический".

То есть, нам так и не удалось вас убедить, что «катартический» это правильно? :)

Ну ладно, тогда каждый останется при своих :)

Если Вы еще не до конца забыли уроки русского языка (если таковые у Вас были вообще), то постарайтесь вспомнить, когда учитель предлагал вам проанализировать слово или предложение, то какой разбор он вам предлагал сделать?

Заодно поупражняйтесь, например, над рядом таких слов (в плане их строения и последующего словообразования):
- такт
- таксис
- тактика

ну, и в Яндекс, конечно, загляните. Слава богу, что с этим словом ситуация куда более определенная, чем с катарсисом. Если задание покажется сложным, призывайте в помощь РыбоФилею.

Здравствуйте, неугомонный вы наш!
А я вот сама пришла поупражняться и заглянула не в яндекс, а в БСЭ:
такт - от латинского tactus - прикосновение, осязание, чувство
таксис - от греч. taxis - расположение
тактика - греч. taktika, от tasso - строю войска.
Интересно? Это разные корни!
Но если в 2 греческих корнях смело представить себе взаимосвязь "расположение - строить войска - тактика", то как раз очень кстати появляется Т в слове "тактика", мне нравится.

Здравствуйте, здравствуйте!

Э, как бы Вам еще раз помягче объяснить-то?.. Дело не в том, из какого языка заимствовано слово, а в том, как оно выглядит в русском. Как Вы понимаете, слово может быть заимствовано из любого языка (их несколько сотен, реально используемых), а способов образования прилагательного (не важно, от какой части речи) у нас в языке на так уж и много, согласитесь. Поэтому не надо пытаться высасывать из пальца то, чего там нет и быть не могло. что Вам лично более симпатично, а что менее, как Вам больше нравится, а как вовсе не нравится. В данном случае надо просто знать, и этого будет достаточно.

И дело не в этих словах, что Вы полезли отыскивать по всяким энциклопедиям, рад, что у Вас в достаточно времени, чтобы заняться самообразованием. Я мог бы предложить любой другой ряд, например:
- экзерсис
- экзорцизм

И опять же: не надо лазить в другие словари, представьте, что они все сгорели, что вы вообще не знаете об их существовании, что вы вообще никакого языка не знаете, кроме русского, что вы необитаемом острове и вам надо ни жить, ни быть написать записку и отправить ее. Причем, написать так, чтобы она никаких заумных герменевтических споров у получателей не вызывала, и чтобы они поняли вас именно так, как бы вы хотели, чтобы они поняли. И, вперед! Работайте с тем материалом, что у вас есть. И в рамках того языка, с которым вы работаете: русский - не лезьте в язык племени айдахо, греческий - значит, не фиг заморачиваться на японском и т.д.

Но вы не обратили внимания на главную часть моего послания вам (или предпочли обойти его незамеченным): найти то слово (по структуре именно на русском очень близкое к слову "катарсис", куда как ближе, чем предлагаемые тут вами прежде дисплазии, синтезы и кинезы), которое обозначает одну из важнейших составных частей лингвистики, и попробовать образовать от него прилагательное. Если не получится - заглянуть в словари и в поиск. И подумать (пять минут хватит?), что неужели все лингвисты и филологи настолько тупее вас с кинботом, что не смогли разобраться, как правильно обращаться со словом, еще раз повторюсь, имеющим к их профессии просто нераздельное отношение. И если предположить, что они таки ниасилили своей работы в самом ее "круге первом", то данная ситуация была бы настолько же парадоксальной, как если бы, скажем, чтоб более образно и выпукло было, ихтиологи (не знаю, кто Вы) говорили, что их наука называется энтомологией.
Слава Богу с лингвистами до такого абсурда не доходит. Но с некоторыми "ботами" весьма часто.

Подумайте. Не спешите.

Вот зря вы, взрослый человек, верите википедии, которая поставила эти слова в один ряд.
Общее у них это только латинская приставка EX, "экзорцизм" происходит от позднелатинского exorcizo, что означает "заклинать, изгонять духов", а "экзерсис" через французское "exercice" от латинского "exercito" - усердно разучивать, упражняться. И это я вычитала в своем латинском словаре, который, как и 42 других (без он-лайновых)и БСЭ, у меня всегда под рукой - я с ними работаю уже больше 30 лет.
И читать ваши перлы я прекращаю. АдьЁ.

Не, ну какая же Вы все-таки...
Забудьте Вы про словари и про слова эти. Не об этом речь шла. Я просил Вас только об одном: вспомнить слово "синтаксис" и посмотреть-подумать, как будет выглядеть от него прилагательное.

Еще раз повторюсь, не надеясь особо быть услышанным: работаете с русским языком - пользуйтесь материалами по и для русского языка, работаете с латынью - пользуйтесь источниками для латинского языка. Этимологией слов мы тут не занимаемся. Она к предмету спора вообще НИКАКОГО отношения НЕ ИМЕЕТ. Так что оставьте все свои лингвистические изыскания в покое. Просто выучите правила русского языка. Большего от Вас в данном случае не требуется.

Впрочем, можете продолжать говорить на смеси рыбьего языка с птичьим. Для ихтиологии, думаю, ущерба большОго не будет, а бОльшего от вас и не требуется.

Это Зимин сказал?
Про некоего японского повара А.З. ловко в "Коммерсанте" написал: рецепты у него "рождаются без какого-либо мозгового или анального усилия". Это фраза меня преследует, в связи с самим А.З., ведь какая легкость пера, совершенно без усилий.
На сайте листать Афишу не могу, крыша едет вместе с этими елозящими страницами.

Да я даже не смотрел, кто это написал :) Вряд ли Сам :)

Он пару лет назад чего-то такого про вкусовые оргазмы и тут сообщал. Очень похоже.

Так я помню прекрасно! :) И надо же — в первую попавшуюся страницу тык! — а там опять эротокоматоз. Может, они там автоматически генерируют новые статьи на основе большого корпуса статей г-на З.? :)

Да, этот эротокоматоз вторичен: я преодолела морскую болезнь и выяснила - это пишет Максим Семеляк; я полагаю, что ему еще пока местами и временем не удается достичь, а вот Некоторые! достигают вкусового оргазма. А?

Да, вот что приводит в раздражение, так это, с одной стороны, натужная натужность текстов Зимина, а с другой- пробалтывание безостановочное до потери смысла важных, конкретных вещей. И не случайно он не смог образовать правильное прилагательное. Никакого катарсиса в кулинарии, в еде быть априори не может. Нужно совсем уж упрямо не хотеть узнать что означает катарсис, даже если автору ни разу в жизни его испытать не довелось. И никакое " в шутку написал" здесь не работает. Шутник, мля. И если составные текста сопротивлются, расползаются, ломаются то тут явно что-то не то: то ли автор пишет слишком много, а знает мало, то ли пишет мало, а знает очень много.

Меня больше всего поражает одинаковость стиля всех авторов всех подобных изданий. Одинаковые прилагательные, одинаковая потребность одинаково пооригинальничать, одинаковая вымученность конечного продукта, одинаковые эмоции. И обязательный одинаковый оргазм! :)

Это грустно, подавляет, но, согласитесь,объяснимо: какой бы изысканной не была еда, в конечном счете, единственное , чем заканчивается любое гастрономическое путешествие- это насыщение. Сколько веревочке не виться, как говорится...)))И веки вечные мы будем читать этот безыскусный перевод ощущений в область понятную каждому : "Это, просто, м-м-м, настоящий вкусовой оргазм!". Но ведь если задуматься: вот бы хотели, чтобы после поглощенной котлеты по-киевски, с вами произошло тоже самое, что происходит во время оргазма?)) Я бы, пожалуй, не хотела.
зы. Сразу оговорюсь, сообразуясь с текущей политической ситауцией, что книжку "Рецептыши" я ввиду НЕ ИМЕЮ!!!

Да этот «вкусовой оргазм» уже давно стал настолько всепроникающим штампом, что только из-за его распространенности любой уважающий себя журналист должен его избегать, как черт ладана. Так ведь нет, снова и снова эти оргазмы. И у Зимина, и у Чекаловой той же, и у этого вот теперь.

а вот интересное слово "конкурс". фр. concours- в современном русском используется только в значении "состязание", тогда как в немецком- только в значении "процедура банкротства". я попал даже в дурацкое положение однажды в германии, потому как и подумать не мог, что слово фр. происхождения в немецком означает совсем не то, что в русском. а тут нашел, все-таки, что до революции в россии тоже процедуру банкротства конкурсом называли.

http://slovari.yandex.ru/search.xml?tex t=%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D1%83%D1%80%D 1%81&encid=ushakov&st_translate=0&encid=ushakov

Большое спасибо за интеллектуальную дискуссию!
Предлагаю ничью. И вот почему:
По всей видимости, выкинула я вследствие полной трухлявости 2 источника мудрости:
в одном известный ученый Ширшов И.А. описывал освоение греческих слов на разных этапах истории русского языка, название не помню, в Ученых записках какого-то университета. Короче! В моем изложении по древнему конспекту: Если заимствование происходит напрямую из греческого и основа слова заканчивается на "сигму" - σ - как, например, в тех прилагательных, которые я приводила, то в русском прилагательном основа оканчивается на Т с присоединением постфикса "-ический". "Катарсис" однозначно позаимствован напрямую. Т.е., должно быть "катартический".
А во втором источнике про античный символизм (или эстетику эллинизма?) великий русский филолог и философ А.Ф. Лосев сказал слово "катарсический", 2 раза, может, они и приведены в кузнецовском словаре. Хто я против Лосева?

Ну… Думаю, Лосева бы тоже удалось перетащить на мою сторону, но теперь уже не из области реального… Так что ладно, будем считать, что здесь два варианта нормы. Правильный и допустимый :)

Лосева - однозначно бы перетащили, он всегда понимал, что ему говорит собеседник. У нормы в этом случае вариант однозначно один, но если в русские словари что попало - становится нормой, даже если ... да что там.
А с Поповым дискуссия может длиться вечно, я уж зарекалась, да слаба!

Самоуверенности Вам, конечно, не занимать. Так не зря говорят, что наглость - второе счастье.

чиста реального очищения психики от информации

потому сюда и написал. А это просто в глаза бросилось, не ожидал я, что вот такой ляп может быть у Зимина, вроде в Гордон блю учился.

Блю эта - коммерческая школа: плати бабки и ходи на занятия, результатов никто не гарантирует

как будто коммерческая школа - это плохо и как будто-бы противопоставляешь её бесплатному ПТУ с гарантированным результатом

нет, я ее противопоставляю некому сферическому престижному вузу, куда надо еще поступить, платить за обучение, и соотвествовать, чтоб не отчислили

такие имеются? И сколько порций борща потребно сварить на вступительных?

В Америке 60-70 тыщ после окончания. Небольшие деньги, конечно, но они гарантированные. Ну, если работу найдешь, разумеется))). Понятно, что маленькие рестораны таких зарплат не платят. Это нужно либо в очень раскрученные места отправляться, либо в гостиничный бизнес. Про вот конкретно _сейчас_ ситуацию с деньгами не знаю- что-то наверняка поменялось с кризисом. Здесь престижно иметь кулинарное образование, но только ради престижу. Смотрят на послужной список.
зы. На уши эти ребята из Кордон Блю реально садятся: нигде в рекламной информации нет конкретных цифр и сроков. Ты вынужден звонить сам. И вот как только они узнают твой номер телефона и почту начинается борьба не на жизнь, а на смерть!)))) Типа, вы еще не? Тогда мы идем к вам.)

а может ли выпускник расчитывать на все это, ежели он после выпуска из этой Синей Ленты показательно готовит, скажем, биф бургуньон из вырезки?

конечно, это же ресторанная специфика - все что возможно деалют из вырезки

согласен, дурацкий вопрос

я не помню этого конкретного эротокоматоза, но вот чисто теоретически, если бы я готовил в ресторане, и мне велели ввести в меню беф-бургуньон из вырезки, потому что вагон вырезки по дешевке урвали, то я вполне бы, думаю, приготовил. Отдельно соус заранее, отдельно под заказ вырезку, смешать перед подачей

Ну нет, наверное.) Даже скорее всего нет. Во-первых, ему никто ее не позволит переводить продукт, а во- вторых, ну это же совсем азы азы. Зачем для долгого тушения вырезку кромсать? А что, Зимин забабахал биф бургуньон из вырезки, да?
Кстати, да, странная история: к экспериментам такие вывихи не отнесешь, к попранию традиций- тоже. Элементарно пропущенные лекции? Непрочитанные книги? Несданные зачеты? Ну чем, действительно, объяснить такого ряда ляпы?
И даже если это "джинса"- ну, не знаю, продавец вырезки хочет, что бы биф бургуньон был из его вырезки, хоть ты тресни, это все равно непростительно для человека, которого так много в кулинарной нише в России.
ps.Дмитрий, а можно у вас спросить про один кулинарный момент? Скажите, если помидоры обжаривать в течении какого-то времени, то в них/с ними будет происходит процесс карамелизации? А то я тут увидела такое выражение и оно меня смутило. От незнания, полагаю, смутило.

ну если для биф бургуньон в Мск специально покупается дорогущая импортная охлажденная вырезка, то все вопросы отпадают, думаю

зы. в помидорах много сахара

1. Вопросы-то отпадают, но индульгенции не образуется.
2. И одновременно они самый соленый овощ на свете, да.)Поэтому ни сердечникам , ни почеченикам не рекомендуют. Но ведь там еще и воды очень много. Я почему спрашиваю-то: мне кажется, что как таковой карамелизации ( ну, привычной, что ли) там не наступает: сахар , растворенный в воде, попросту сгорит от долгого нахождения на сковородке.
А если арбуз, например, попытаться карамелизовать что получится в итоге? Я, есстественно, никогда этого не делала.)

1. отпадают сомнения
2. если на сковороду хорошо разогретую срезом вниз, то срез вполне карамелизуется

Деушк, что привычная вам, что непривычная- один хрен, суть от этого не меняется, Про сгорит- это вы хорошо сказали, а вот что перед этим случится, по-вашему?
Не буду вам советовать включать мозги, вас ими обделила природа.

Придёт поручик Ржевский и всё опошлит - как не понятно - перед сгоранием - обугливание, перед обугливанием - подгорание, перед подгоранием - загорание, перед загоранием - покраснение.
Извините.

в смысле навязывают курсы?

О, да! Они же дорогущие, эти курсы. Школа, вообще-то. Люди из компании по продаже моющих немецких пылесосов покажутся вам пушистыми зайчатами после их "representatives"!))))

Зачем?

ходить строем и под одну гребенку стричься?

Знаете, для чего нужна унифицированная терминология?
Если нет, спросите.

не знаю

и ради того, чтобы кому-то не запутаться - менять слова-названия во многих языках??? может проще собственное эго подправить? (хотя нет - вам не проще)

$Ё#@%^! /неделя культуры и вежливости... неделя культуры... вежливости.../

унифицированная или стандартизированная терминология нужна для того, чтобы люди одно и то же называли одним и тем же словом, что очень помогает в строительстве светлого будущего. Иначе - вавилонское столпотворение.

вы, полагаю, его, эго это, уже в полной мере себе подправили?

вы зря тратите деньги на тренинги

Скорее, кто-то решил, что именно здесь бесплатный тренинг.
И не было ли несколько поспешным решение о проведении недели вежливости в китчен_нахе?...

а вам не говорили, что нехорошо охотиться в заповеднике?

Сооблазнение женщины яхтой - это не браконьерство, а промышленный лов

не в тему.
сегодня посмотрела фильм "джулия энд джулия" фильм о Джулии Чайлдс и ее поклонницы.
Я не знаю книг Чайлдс, но Мэрил Стрип бесподобна, как всегда.

ловко вы джулий сложили во множественное число

Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту / Julie Julia
Год выхода: 2009
Жанр: комедия, мелодрама, биография
Производство: США, Columbia Pictures
Режиссер: Нора Эфрон / Nora Ephron
Актеры: Мэрил Стрип, Эми Адамс, Стенли Туччи, Крис Мессина, Линда Эмонд, Хелен Кэри, Мэри Линн Райскаб, Джейн Линч, Джоан Бак, Кристал Ноэль

О фильме: Фильм расскажет о секретарше Джули Пауэлл — в течение года пытающейся приготовить 524 блюда по рецептам, описанным в книге Джулии Чайлд «Как овладеть искусством французской кухни». Все свои победы и поражения на кулинарном фронте девушка описывала в блоге.

Какое счастье. Что дальше? Готовить-то умеете? НЕт?
Попробуйте последовать примеру Джулий.

у меня как-то не сложилось впечатления, что Джули научилась таки готовить

Ну, фаршированную утку (с предварительно вынутым костяком), запечённую в тесте, она в конце таки осилила. Это, я так поняла, была вершина. Так что вроде научилась. )

Пушистый котенок, скажите, а вас что Ника у себя забанила, за многочисленные и не в тему каменты? И вы решили сюда перебраться?

ты знал! (С)

Задатки разведчика не пропьешь!

бинго!

Вообще-то по-лытыни и по-русски это куркума.
Длинная.
Хотелось бы уточнить- а упоминаются ли в тексте другие карри?

В тексте у Зимина? Нет другие там не упоминаются. Там дан рецепт креветок маринованных в карри, и как ингридиент присутствует красный карри. А это, как сноска, где они поясняют, что собой представляет упомянутый продукт. Помимо этого они часто показывают в сносках, какой именно, допустим соевый соус (какого производителя) они используют или что-такое лемон грас, ну и т.п.

Ваше сообщество попало в ТОП30 самых обсуждаемых тем в блогосфере.
Почитать текст со всеми комментариями по ссылке.
Это Ваш 6-й ТОПовый пост за последний год.
Посмотреть статистику автора можно в карточке топблогера.