сразу вам скажу, как специалист - при нынешних ценах на бразильскую говядину кошек ловить и обваливать нерентабельно.

я этот аргумент впервые услышал от продавщицы беляшей на старинной Горбушкe. сказано было настолько буднично и без нажима, что сразу поверилось знающему человеку

а мне как-то всегда было сомнительно, что кошек и собак можно в разумных ценах утилизировать. этож сколько труда надо затратить, а выход мизерный. возможно такое и практиковалось, но в мизерных масштабах. хотя в москве все возможно...

дорого будет

Вы и автор предыдущего текста - один и тот же человек?

нет, мы четыре разных человека

в совецкое врмя схема была до банального проста – мясо из официальных "шашлычных" поставок идёт на левую реализацию, а на шашлык идёт нереализованный в полуфабрикатах тухляк. маринад из уксуса с марганцовкой при идеальной зажарке держит ответ за всё. (инфа из вторых рук от директора общепита вднх)

вот да - в кислой среде "трупный яд" нейтрализуется

да тут никаких идей банальная правда жизни - уксус и консервант, и забивает запах уже тухлого.

не в запахе дело, а в ядовитости тухляка

да, дезинфекция тоже

да нет, не дезинфекция, а разрушение токсинов уже размножившихся бактерий, особенно анаэробных

ок

меня терзают смутные сомнения

во-первых, так сильно даже они не мариновали, сколько нужно для кислотного разрушения токсинов, во-торых мясной тухляк он другой, обычно

так что я тоже за отбитие тухлых запахов и предохранение от испорчивания голосую

А зачем некоторые так уныло зачемкают?

затем, что некоторые по дороге нахуй вспоминают слово "уныло"

Не, эти некоторые сами вспомнить обычно не в состоянии. Им напоминать надо.

вы не задерживайтесь, идите куда шли

Какая жисть была интересная у тех, кто сопричастен. Одна моя знакомая тоже все-время вспоминает про сталина-миллионов убийцу. Дедушка-особист из одессы ей все в деталях рассказал

ээээ?

Правды ради, не только одна ваша знакомая вспоминает. Мой дед-баба тоже вспоминали, хотя вроде никто в семье даже не сидел.

Мой папа, большой в юные годы затейник, царствие ему небесное, полез смотреть чего внутри у бюста Сталина в школьном коридоре. Естессно, повалил его и разбил вдребезги. Деда вызвали в школу. Не знаю, с чего б у деда, уже на тот момент прошедшего войну, именно за день ожидания встречи с директором школы поседела башка напрочь, если Сталин был розово-шоколадный друг детей, а не убийца миллионов.

всё банально просто..мясо поступало в жутко замороженном виде, по закладкам и нормам на шашлык шёл задний таз - попробуй его перемороженный без уксуса размягчить...Ну, и как консервант тоже...

Может чтоб запах отбить?

Анекдот на эту тему:
СССР, все работают над Продовольственной программой, одному НИИ поручают разработать методику как из дерьма получить масло.
Работают над этой проблеммой года 3. Приезжает комиссия справиться об успехах.
Директор НИИ рапортует:
- Успехи заметны. На хлеб уже намазывается. Осталось запах отбить.

Я больше скажу...
некоторые несознательные граждане до сих пор это делают со словами, я хочу штобэ было фкусно как тогда! :)

Расскажу как очевидец, пару дней проработавший официанткой в шашлычной на ВДНХ (прямо возде аттракционов) в 90-е годы :-) Ну так сложилось - проездом в Москве, деньги закончились :-)

С утра у "поваров" дикая ругня - один забухал и не спрятал мясо, которое за сутки по летней жаре завонялось уже так, что в "будку" нельзя было зайти. И так было тухловатое, а теперь без противогаза не подходи. Мяса много, попадать на бабки никто не хочет. В итоге готовится убойной силы маринад, мясо промывается шлангом и закидывается в него. :-0 Торговля ближе к вечеру начинает идти довольно бойко и даже не все клиенты возвращают свои порции (тем, кто уже подвыпивший добрался до шашлыков, вообще пофиг :-)).

Редко я едал более вкусных шашлыков, чем у жлобских питерских шашлычников в парке, там где катаются на лодке.
А они походили на зеков, все как один, такая троица.

Я им говорю: А что ребята нельзя ли мой шашлык мне на шампуре подать, а то в тарелке как-то не так? А они мне: Да ради бога, только верните шампур, и не колите им никого, и не кидате его в людей.

Вот такие славные ребятки.
А шашли были - страсть.