А если еще постные дни вычесть?

а точно "кулинарный" и строго по назначению использовался?

Не знай, у меня всё больше ром и бренди в ходу, так точно куда меньше уходит.

А ром во что обычно идёт у вас? А то тут задумывался как раз над вопросом...

Тёмный обычно, на глазурь, пропитку для кексов, ромовых баб и пудингов, в начинку для конфет, для мацерации сухофруктов, добавляю иногда во взбитые сливки.

кстати, какой ром Вы используете ?

Не мудрствуя лукаво,использую местный австралийский Bundaberg Rum.

меня интересовал скорее тип и выдержка
мы последнее время полюбили 3х летние, особенно кубинский Varadero - в трехлетних уже чувствуется выдержка, но еще не потерян характер именно рома

http://www.bundabergrum.com.au/our-prod ucts.htm- тот, что крайний левый, с жёлтой этикеткой.
Два года выдержки, как я понимаю, для выпечки и кондитерских изделий он вполне подходит.

а по деньгам сколько за такой ром в ваших краях просють?

В зависимости от сорта- где-то от тридцати пяти AUD за бутылку в 750 мл в специализированных магазинах по продаже алкоголя.

Вру, 700 мл. Ну и чем выдержаннее, тем дороже.

фигассе! я думала, он на местности раза в два дешевле должен стоить, чем в европейский инет-магазинах. чем же тогда аборигены напиваются?

Goon пьют, если именно аборигены- вино из коробок и пластиковых подушек.
А так- просто тратят много денег на спиртное.

Два или три года это практически без разницы, аромат примерно одинаковый.
Главное, что его не подслащают и не подкрашивают карамелью.
А то темный ром я последнее время могу употреблять уже только с колой 8-))))
Все остальное карамель безнадежно портит.

2-3 года можно и в коктейли типа мохито, хотя это и не очень правильно ;-)
И в кофе можно уже, хотя туда лучше 5-7 лет ;-)

может, это не карамель все безнадёжно портит?

Для меня все-таки карамель, просто выдержанный ром я люблю.
NB - в темные сорта ее действительно добавляют, такого интенсивного ровного цвета ни простой, ни обугленной бочкой не достичь. И в коньяки добавляют, а уж что американцы делают с бурбонами - вообще страшно.
Но это именно мой вкус, у Вас он вполне может отличаться, ведь для кого-то карамель добавляют! ;-)

в тёмный ром, помимо карамели, зачастую мелассу и специи добавляют для ядрёного цвета и вкуса.

но без тёмного рома немыслимы май тай, пунши и ег-ноги, множество выпечки и конфет, или вы только в чистом виде дегустируете?

и безо льда ! ;-)

конфеты, пунши, темную выпечку и т.п. карамелью не испортить, пусть будет ;-)

темный со специями не встречал, выдержанный - да, у того же Baccardy

За котом ничего такого не водится? Необъяснимые перепады настроения, повышенная возбудимость?)

кстати, где брали херес в бочонке?
на самом деле меня больше интересует пустая тара, но

кучер, небось, выпил

не, кухарка

Выпила - и пошла управлять государством.

а что такое "кулинарный херес"?

и мне интересно
может мне нужно, а у меня нет

вот-вот, у меня массандровский херес(который вино) - в двух ипостасях - сухой и сладкий. И бренди который де херес... ой, кончился :( а который из них кулинарный - не знаю

О, тогда я вообще из Тюмени. Бренди, который де херес это что?

испанская огненная вода, бренди из Хереса, к хересным вином имеет прямую родственную связь, но напиток несколько другой. обычно его не называют "хересом", но в контексте можно встретить и такое название. херес - обычно вино

ясно

хересный бренди, вы не поверите.

уже верю
я посмотрела, что это
просто не слышала никогда

В рот-то херес любопытнее. Использую только в выпечку( в основном в яблочный штрудель) ром, брэнди, некоторые даже коньяками называют, австрийский штрох http://de.wikipedia.org/wiki/Stroh_Rum , но последний перестали разрешать в самолёт брать. Всякое добавление алкоголя к мясу в супчики напоминает мне вкус блевотины, не првыкши, одним словом, к этим изыскам.

с хересом силлабаб очень клеви.

После случившегося однажды.... Не мужской это напиток,так же как и яичный ликёр.

"Не может быть, чтобы они за это время весь херес выпили!"
))

Я тоже только за ромом, чтоб его в десерт, а там пусто, чудеса

херес это очень хорошо)
а еще есть такой вермут, Нойли Пратт, тоже весьма
вот он уходит еще быстрее хереса(

предлагаю развить тему до алкоголя вместо еды

Если предположить, что расход хереса составляет (в зависимости от рецептуры) от 4 ст.л до 2-х стаканов, то получается что Dы через день готовите с использованием хереса. Это так разнообразно ваше меню или наоборот, плоховато с фантазией?

была б фантазия - бочонками бы не покупал, наверно

а может он ему в нагрузку достался

а мож в наследство

а мож он думал, что ему на 10 лет хватит

оно конечно, если и в вымя и в пирожные херес лить..

и остались только бефстроганов и пирожное. и вымя

«I cook with wine. Sometimes I even add it to the food» ©W. C. Fields

Радиотехники тоже так платы протирают - дыхнут, вот тебе и тонкий слой.

а уж на протирку визирной оси в теодолите и нивелире стока спиртууу уходит...

с кислинкой любите?

спасибо вам! благодарья вам мы с мужем узнали что токае есть кулинарьия. толко херес, только китайская кухня. скажите, а где выв москве

Если к вам внезапно нагрянули гости, а у вас в комнате решительно нет хересу, сходите в другую комнату за следующим бочонком.

это у них, получается, неправильный дом с неправильными бочонками, которые, наверняка, дают неправильный херес)

в правильных домах бочонки в одной комнате рядочками друг на дружке сидят

Шел в комнату, попал в другую.(С) Грибоедов.)))

я поначалу решила, что 20 литров "самозародилось". Позавидовала, хотела секрет спросить.

Все равно, херес с бочонке - здорово - из португалиев везли?