paraska_gorobez (paraska_gorobez) пишет в kitchen_nax @ 2010-04-30 20:44:00 |
Метки данной записи: | Бисквиты, Обсуждения, Посоветоваться, Тесто, Технология |
бисквит иль не бисквит
приключилась у меня в одном едательном сообществе дискуссия с местным кулинаром по поводу того, что можно называть бисквитом. мадам утверждает, что если перемешать 2 яйца с 2 стаканами муки и 2 стаканами сахара, стаканом молока, несколькими ложками растительного масла, приправить все это щедро разрыхлителем вкупе с содой и залить стаканом кипятка, то на выходе после продолжительного пребывания смеси в духовом шкафу получим самый что ни на есть "пышный, мягкий, дырчатый бисквит". мои слабые возражения, мол, какой же это бисквит, скорее уж кекс, хоть и странный, мадам восприняла в штыки, уверенно заявив, что "бисквит от кекса отличит с закрытыми глазами". столь уверенное поведение доморощеной кулинарки меня повергло в некое смущение, в коем пребываю и сейчас. так вот, уважаемые знатоки, можно ли это (http://community.livejournal.com/foodc lub_ru/318680.html) назвать бисквитом? а если нет - то что это такое?