pistacchio ([info]pistacchio) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-05-02 20:46:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Кверулянтство, Овощи, Фото

Пришел час. Рассказать про чипполино. В последнее время я вижу в продаже всё больше. так называемых "беби" или "мини" овощей.
Иногда это молодые овощи, не достигшие привычного товарного размера, порой- вполне зрелые, но миниатюрные.

Пожалуй, наиболее известный пример- маленький лук.


Мини-овощи довольно популярны, и не только из-за того, что они интересно смотрятся, а из-за того, что они открывают новые возможности для приготовления и порционной подачи.

Ведь вкус всех этих овощей, как правило, или не хуже, чем у их больших собратьев, или более интенсивный- мини-лук, например, не только вкусный, но и довольно сладкий.



(109 комментариев) - ()


[info]pistacchio
2010-05-04 12:28 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Энциклопедические знания? Ха-ха-ха. Сейчас я вам продемонстрирую знания, когда под рукой есть интернет.)))
И в одном, и в другом случае они относятся к лат Állium cépa ( лат.) Просто разные сорта.
А лук cippolini onion = Borettana
http://www.luk-sevok.ru/
http://www.google.com/images?q=%D0%BB%D 1%83%D0%BA-%D1%81%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B A&rls=com.microsoft:en-us:IE-SearchBox&oe=&um=1&ie=UTF-8&source=univ&ei=vvPfS7P1CIvMsgPurJ2JBQ&sa=X&oi=image_result_group&ct=title&resnum=4&ved=0CCUQsAQwAw
в средней полосе более привычен и распространен двухлетний способ выращивания лука. За первый год из семян выращивают лук-севок, маленькие луковки, которые, высаженные после зимовки за следующее лето, превращаются в полноценные луковицы. Если нет охоты выращивать севок самостоятельно, весной на базаре можно купить достаточное количество посадочного материала.

Хороший урожай начинается весной, а для лука – вообще в последующие годы. Культура не любит одного места. Повторные посевы на тех же грядках рекомендуется делать не чаще чем через четыре года, иначе достойного урожая не видать. Лучшими предшественниками для лука считаются капуста, огурцы, помидоры, кабачки и ранний картофель.

Значительное влияние на урожай оказывает время посева. Лучше всего выбрать первую треть мая, но, возможно, в разных местах существуют свои, годами выверенные сроки. Поздняя посадка снижает урожайность, ранняя чревата образованием стрел и цветением, снизить вероятность которых поможет зимнее хранение севка при температуре ниже 18 градусов.

================
Лучше пересказывать все своими словами, но мы ведь на ставим цели произвести впечатление!?)
Re: Да потому что вы
[info]pistacchio
2010-05-05 04:31 am (local) (ссылка) Отслеживать
Одна стодвадцатитысячная смысла от совершенно разных людей:


Да вы своим гноем заебали. Вы не оставили в этом коммьюнити ни одного позитивного комментария. Все для вас ламеры, все всё говорят неправильно, готовят неправильно, едят неправильно. При этом ваши собственные содержательные посты либо безнадёжно глупы либо никому неинтересны.
Есть уверенность, что сами вы готовить абсолютно не умеете, потому что вы не можете и слова вставить по делу, зато обильно цитируете ботанические да околокулинарные научно-популярные журналы.
Наверное, у вас и тараканы не заведутся никогда из-за вашей склочности, но не по причине чистоты на вашей кухне - наверняка вы грязнуля. У вас характер грязной, некрасивой и вечно брюзжащей старой девы.
Заебали, правду говорю.


Сдается мне что произошла реинкарнация широкоизвестной в "узких кругах", гостьи из Австралии, госпожи Aurum, которая в свое время задолбала всех на кулинар.форуме готовим.ру в нетерпящейвозражений mad crab. Сменили "вывеску" мадам?
Да и комплексы извращённой сексуальности дают себя знать.
Не будем обижать это существо, в принципе довольно безобидное, но лишённое элементарных радостей жизни. Вот она летает повсюду, и следы вонючие оставляет, аки муха навозная и ждёт, кто же на неё в ответ помои выплеснет, чтобы ей поесть и с новыми силами гадить в коментах.


Несчастное в сущности создание - меня иногда посещает чувство вины, что обижаю инвалида, инвалида умственного и, я бы сказал, виртуального труда.
Оставим её. Не будем больше реагировать на рефлексии нездорового сознания.

Любая божья тварь на что-нибудь годна - и навозная муха, думаю, сгодится в общем круговороте природы.


Ах, отвяжитесь, Христа ради.
По крайней мере придите в себя от наркотиков.
Я как раз пытаюсь изменить свое мнение о Вас, как о недотрахнутой клинической идиётке. Чиста
объективности для.
=================
Vidalia
[info]angered_crab
2010-05-03 04:50 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Это действительно лук который продают как сладкий.
Касаемо размеров. Когда МэйДУШКА выложила своё фото,меня долго улыбало.Это надо догадаться в коробку с огурцами много чего "нафаршировать" и выложить это пособие "как спиздеть в магазине самообслуживания" в сеть.Вы тоже не лучше, 5 штучек вполне "карманный товар" за который и платить не надо.
По- существу. Эта маркетинговая тема возникла в Японии и Германии, где обострилась проблема одиноких пожилых людей.Появилась проблема реализации,одинокие люди не покупали крупные овощи. Кулинарные книги содержали советы , как сохранить половинку луковицы или другово овоща. Тема поднялась недавно http://www.luxurynet.ru/cuisine/4787.ht ml, хотя её много лет http://korrespondent.net/strange/80256
Гигантизм http://hotwebz.ru/interest/2190-samye-b olshie-ovoshhi-v-mire.html не востребовался.
С популярной бэби морковкой http://www.carrotmuseum.co.uk/babycarro t.html#blush другая тема, но это тоже новый продукт, на сегодня очень популярный.
вам
[info]gulnarak
2010-05-03 09:38 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Недавно обсуждали очередную статью Чекаловой:

http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsI D=1358492

и я, понимая, что её не пинал только ленивый, всё равно хотела задать вопрос. И именно вам. Так как, если я правильно поняла, живёте в америке. Конечно пишет она ужасно, на уровне журнала "Лиза", но на один факт, упомянутый в её статье, я не могла не обратить внимания. Речь шла о:
"Этот жанр я в конце концов поняла в Америке: американки ведь не великие кулинарки, но почти каждая умеет выпечь высокий торт "для принцессы", который полагается дарить на свадьбу подругам"
Вы про такое где-нить слышали? Я-никогда. откуда она достала эту информацию?
Хочу сказать, что её отношение к читателям и телезрителям такое же, как у некоторых захожих в китчен нах и обучающих всех как готовить пишчу. И не с желанием поделиться и спросить совета, узнать менние окружающих, а вот с таким неистовым стремлением поучить и показать своё превосходство, считая всех вокруг себя существами статуса ниже плинтуса, при этом совершенно не принимая никакую конструктивную критику во внимание и не умея реагировать на саму критику как взрослый человек. Вы не смотрите "Школу злословия"? Вот в одной передаче, когда Татьяна Толстая и Дуня Смирнова "разговаривали" с Комиссаровымм oн объяснял Татьяне Никитичне как родину любить.

ссылка: http://www.youtube.com/watch?v=KPWYIcsc 9zg

Ситуация напоминает диалог между "всезнайками,которые приходят в китчен нах и постоянными жителями оного сообщетсва"




Re: кто права?
[info]gulnarak
2010-05-04 07:17 pm (local) (ссылка) Отслеживать
а, ну да, про американок она права. Наличие огромного количества ресторанов, где можно недорого поесть всей семьёй, плюс полуфабрикатов,рекламирующихся ежедневно, плюс фаст фуд сети ресторанов и долгого рабочего дня с коротким ланчем привели к тому, что приоритетом стала работа, а не готовка дома. А вот насчёт сварганить и "на любое событие приготовят замечательное блюдо, будь то торт высокий, или блюдо заморское и пр" ни фига, в основном покупают готовую тортовую сухую смесь,готовый крем и вперёд. Ну на худой конец купят готовое разрезанные и уложенные фруктовые или овощные салаты, или капкеики. Сколько ходила по дням рождения, хоть бы одна испекла торт from scratch ,все делают из пакетов.И вообще, задолбали всё время твердить что всё легко и просто, вкусно и быстро. Чтобы сделать хороший "торт высокий" надо использовать высококачественные ингредиенты, знать технологию приготовления теста, как правильно взбивать крем, как правильно укладывать коржи,когда эти коржи смазывать кремом,вообщем тяжело это и уходит много времени, но очень приятно этим заниматься часами, если нравиться.А время найти можно-не зырить телик, не болтать часами по телефону,и не сидеть в тырнете.

[info]pistacchio
2010-05-05 08:52 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Знаете, то, что она ХОТЕЛА сказать, стало понятно только после нескольких ваших уточнений, если говорить откровенно. Потому что если прочесть ее текст, то в голове складывается совсем другая картина- есть какие-то высокие торты, которые пекут подружки невесты.
Я-то вот считаю, что фраза "американки не великие кулинарки в быту, но на любое событие приготовят замечательное блюдо, будь то торт высокий, или блюдо заморское и пр." куда точнее описывает русских женщин. Вы , наверное, сталкивалась с тем, как американцы любят боршч? ) Вот сколько раз меня просили приготовить его, пару раз устраивали борщевые вечеринки, но ни никто никогда не спросил, как приготовить борщ самой. А знаете почему? Потому что блюдо заморское, необычное, СЛОЖНОЕ для них.)
Сразу оговорюсь: это мое личное мнение и мой личный опыт, но я никогда бы не стала вышеизложенный вывод применять ко всем американцам, даже если бы до смерти хотелось эффектно вставить это в статью.
И Софочка, положа руку на сердце: вы даже среди готовящих американок много найдете желающих испечь ВЫСОКИЙ торт?)
Re: Вы про такое где-нить слышали? Я-никогда.
[info]gulnarak
2010-05-05 12:21 am (local) (ссылка) Отслеживать
У меня только претензии к её работе, а не к ней самой. В жизни она может быть замечательным человеком, и верю, хорошей женой и матерью, и прочее и прочее. Но за базар надо отвечать, это моё мнение, а если халяву охота-получай заслуженно по зубам. Тока проблема в том, что когда мало народу имеют хоть какие-то базовые знания об пище-варении (потому что лень,лучше полистать журналы мол в трусах сюдня Бритни Спирс али нет,или как похудеть непомерно жрамшы), то всучить говняшку очень просто-народ с незнания усё сожрёт. И критиков, как таковых, будут пинать веником подальше,шоб воздух не портили своим смрадным запашком. Дескать пущай усё хламурненько будет, с красотой, мы ж не можем шоб некрасивши. Из фразы Чехова "В человеке все должно быть прекрасно и лицо, и одежда, и душа, и мысли"-взяли только лицо и одежду.Ну кто у нас хотел учиться на кулинара раньше? Разве что Тоська Кислицына, детдомовская шпана.Так что пущай сама метресса и её обожатели не обижаются, существует ещё народ, который критикует по делу, а не от зависти. Не перевелись ешчё идиоты. По мнению большинства зависть едва ли не единственный повод для критики. А тot, кто не завидует-или врёт, или идиот.

(109 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]