kazachka_nastya ([info]kazachka_nastya) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-05-14 09:32:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Местоположение: Russian Federation, Москва
Метки данной записи: Вино, Рыба, Рыба морская, Фото

Памагиття, люди добрые!
Акромя канпоту мне ничего за столом не наливают  О вине ничего не знаю. Как есть полный лох.
Хочу родителю на День варенья бутылку хорошего красного сухого завместо цветов подарить. К мясу. К свинине зашашлыченной.
Или чего там может подойти вот к такой рыбе .  Если кто не узнал, это донская селедка моя любимая.
Донская селедка

Куды бечь, чего покупать?
UPD Жутко глючит инет. Не могу ответить всем. Спасибо за ответы. Получила большое удовольствие от дискуссии. Отдельное спасибо Дмитрию (dvonk). Позвольте пожать Вашу руку, Дмитрий. Донская селедка существует, это не фантастика. Ловится сельдь в Дону. На мой вкус это одна из самых вкусных рыб. Потрошит каждый сам. Это ж не королевский прием, а пикник. Непотрошеная сочнее получается. За пару часов до запекания хорошенько посолить, непосредственно перед запеканием промыть водой. Запечь на углях и съесть урча.
Купила в Ашане и подарила Chateau Talbot 2005. Еще не пробовали, но, надеюсь, будет хорошее. 
Из сетевых магазинов у нас есть Ашан, Окей, Пятерочка, Магнит, В 2х шагах. Еще есть Регата (это, кажется, местная компания, торгующая алкоголем).
И, если можно, посоветуйте самоучитель. Ну там что с чем, когда и как. Про вино.



(178 комментариев) - ()


[info]yoky
2010-05-17 02:13 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Хорошие вина - сухие вина, иногда полусухие, но никак не полусладские.
Французское вино - хорошее вино.
Из французского надо брать вина, промаркированые "AOC" (Appellation d’origine contrôlée) - контроль наименований по происхождению.
Сторовые вина - "vin de table" брать не стоит.

К селёдке гриль могу предположить белое Бордо из винограда совиньон блан в ассамбляже с семийоном. Получается очень свежее гармоничное вино к рыбе.
К свиному шашлыку может подойти практически любое красное Бордо из каберне-совиньона.
Лично я предпочитаю менее терпкие бургундские из винограда Гамэ, например божоле от Луи Макса.
Если соберётесь брать, не перепутайте с Божоле Нуво (Beaujolais nouveau) - молодым божоле; его срок уже вышел и вино, которое осталось в продаже, может быть испорчено.
Неплохи вина из Кот-дю-Рон - долина Роны - из виноградов Сира и Гренаш.

И ещё, год вина должен быть хотя-бы 2008.

(178 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]