Цельнозерновую муку использовала сегодня вечером. Куплена она была в магазине "Рыжая тыква" (health food store) на Малой Грузинской. Про chocolate chips сказать, к сожалению, ничего не могу.

я знала, я верила, что мне помогут!

спасибо :)

А то?! ;)

Не уверена, но у индусов тоже может быть. Им можно позвонить и спросить, они милые. ;)

угу. регулярно у них и покупаю.

(заглядывает заискивающе в глаза) а шоколадных чипсов не видали? маленькие такие... кругленькие... нет?

это не моего поля ягоды.

(горестно) эххх.
нет ничего вкусней шоколадных чипсов в печеньках...

не печальтесь. ищущий да обрящет ;)

Из того, что мне приходит в голову, только Стокманн.

А лучше всего не морочиться, а купить плитку хорошего шоколада, нарубить его острым ножом на кусочки, да запихнуть в печЕнное тесто. Эффект будет тот же, только, может, не так красиво.

а он разве не растопится?

Если нарубить его кусочками примерно размером с шоколадные чипсы, нет, не растопится, не больше, чем дОлжно.

вот я торрррмоз...
спасибо за идею. :) я была готова уже выковыривать эти чипсы из мороженого "черное золото"(шоколадный пломбир с этими самыми чипсами)
:)

Я в одной кулинарной передаче, посвященной шоколаду, услышала, что в чипсы добавляют немного очищеного воска, чтобы они форму держали при выпечке. Поэтому их не советуют использовать в кремы, ганаши и проч. - из-за воска.

1) Муку с отрубями придется спрашивать у людей совершенно иной нацмональности на московских рынках, и то мало шансов нарваться на аутентичный продукт - попробуйте найти на ближайшем рынке тетку, торгующую ткемали в живом и переработанном виде и спросите у нее "гОми" - возможно раза с третьего вам повезет
2) Капельки шоколадные легко производятся из самой шоколадной плитки шоколада - к примеру Lindt 82% - после выдерживания на жаре в течение 2-3 часов плитка засовывается в кулинарный "конус" и выдавливается оттуда потихоньку в ледяную воду - простейший способ - налить поллитра воды в кастрюльку, высыпать туда все кубики льда из морозилки, дождаться их растаивания (ух, сложное слово!), набрызгать шоколаду и процедить через примитивнейший дуршлаг.

Про капельки - гениально. Буду пробовать :-)) Заинтересовало не столько печенье с шоколадными капельками, а сам процесс. Неужели получится?

Всё у нас получится! Процесс чрезвычайно занимательный, но медитативный. Очень подходит флегматикам. Может увлечь и сангвиников, хотя они часто брызгают шоколадом мимо чашки.

Представляю, что делают холерики :-))

Вам бы лучше этого не видеть. С холериками особенно тяжело.