Посмотри вокруг и трезво содрогнись.

это вы о чем?

а вы?

о собственно салате
вы никогда не замечали что температура овощей влияет на вкус?
вот думала пообщаться на данную тему

Девушка, в какой именно салат?
Если не оговаривается особо, продукты для готовки подразумеваются вымытые, высушенные и комнатной температуры.

a как насчет салатных листьев? они же прекрасно хрустят именно когда охлажденные
особенно например для цезаря

Зависит от того, что подаёте и как подаёте. А если хотите хрусту, то используйте свежий салат соответствующих разновидностей, только и всего.

"они же прекрасно хрустят именно когда охлажденные"- а мои листья прекрасно хрустят когда свежие..

я вас поздравляю

Правило насчёт температуры, кстати, касается всех продуктов.

Если говорить непосредственно о салате, так-то латуке, кочанном и так далее, то в них обычно ничего не строгают, а остальные салаты имеют названия.
Которые следует указывать, если желаете что обсудить.

да, вы конечно правы

например - банальный такой, помидор - огурец - фета
или помидор - огурец - укроп. мечта дачника, короче

Ну, как известно, помидоры вообще не советуют класть в холодильник, чтоб вкус не ухудшился. А сыр тем более холодным не едят.

это да, конечно

вот вы лично - редиску теплую едите?

плохая привычка - хранить овощи и фрукты в холодильнике

Хранить- да, несомненно, охлаждать специально- другое дело.

а где их хранить-то? или покупать каждый день по одной?

Ну, салаты вообще-то лучше всего свежие, их впрок не покупают, травки обычно тоже. Овощи и фрукты,которые неплохо лежат несколько дней при комнатной температуре, приобретаются по мере надобности в соответствии с недельным меню.

Ага, покупать по мере необходимости, а если в семье все работающие с утра до ночи и закупки делаются раз в неделю.

Честное слово, не знаю- в обеденный перерыв всё-таки надо обедать и гулять, а не по магазинам бегать. У нас овощные магазины закрываются в шесть-семь вечера, магазины здорового питания- тоже, супермаркеты- в девять, но там не самый лучший выбор, конечно.

да магазины до ночи работают, вот только, ползя ночью домой, все-таки не хочется еще и время на магазин терять...

согласна. кроме огурцов. они без холодильника за сутки становятся вялыми.

да я не храню
особенно помидоры
но вот кажется мне, что редиска вкуснее - если ее охладить. и листья салата для цезаря - тоже. они тоже специально охлаждаются

все прямо из холодильника и мытья прохладной водой.

Фуу, салат из холодных овощей, ничего противней нету.
Ничего в холодильнике для салата не храню, покупаю овощей на 2-3-4 раза, что испортилось - в мусорку. САлат разный бывает.

Во, согласна! Я тоже покупаю на 2-3 раза. Особенно помидоры и огурцы.

плюс пяцот

Терпеть не могу ледяные салаты.
Не храню овощи и фрукты в холодильнике, храню их в корзинке, так что они комнатной температуры.

Но я вообще не люблю холодные напитки, всякие соки со льдом и прочее такое.

Чорт, а я обожаю холодные огурцы. Как жить.

А еще "вкусная водка и холодные помидоры".

и я
как насчет - теплые помидоры, холодные огурцы? а лук зеленый тогда?

а лук зелёный чем теплей, тем пахнет сильнее. так что если для запаха его класть - лучше не холодный.

огурец должен быть холодным. он тогда такой освежающий... и редиска - тоже. вообще, редиску ем как раз в салате с огурцами: холодная редиска, холодные огурцы, холодная сметана. летом - отличная вещь.
а тёплые огурцы - невкусные.

вот. по мне со сметаной и помидоры холодные - вкусно.

если даже хранить овощи в холодильнике, они обычно успевают согреться до комнатной температуры пока их моешь, сушишь и режешь. С другой стороны, фруктовые салаты лучше идут охлажденными

из холодной комнаты ничё так

с наступлением температуры за бортом в +32 и выше, моя холодная комната превратилась в просто прохладную

да, эта проблема существует, но, к счастью, лето у нас короткое хотя и малоснежное

расскажи о своей холодной комнате, а?
а то у меня на даче она есть, но какая то дурацкая - думаю переделывать

А я кажется как-то даже фотографии выкладывал. Ну обычная комната, бывшая ванная в коммуналке 7 метров, батарея отключена, вода слита, большое окно, жалюзи, стеллажи, винные ящики, под окном выдолблено, знаешь как в старых квартирах на кухнях делали в эпоху до холодильников, там самое холодное место около +4С. В самом теплом месте наверху в дальнем углу +10-12, хорошая вентиляция и форточка всегда приоткрыта. Это зимой. Летом, если активно живу и готовлю - сплит система.

здорово. надо в питере такую сделать - мне как раз достался ящик за окном

а здесь у меня мраморные полки в специальном помещении за кухней. прямо у моря, так что влажность иногда зашкаливает