nax

()

Вы не в состоянии себе вообразить ламингтон?
Практикуйтеся.

Меня и впрямь интересует- из какого сора рождаются порой национальные, между прочим, символы. И вполне приличные, не какие-то там чико роллз.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

гефилте фиш, пряженина, морковка по-корейски, кокандский пирожок, пиероги русские, холодник литевски, винегрет ...

() (Уровень выше)

Это обычно называют icon- всё, что олицетворяет Австралию - биллабонги, резиновые шлёпки, кенгуру, мясной пирог и еще один символ, по происхождению квинслендский- ламингтон.
Своим появлением на свет ламингтоны- кубики кекса, покрытые глазурью с какао и обсыпанные кокосовой стружкой- обязаны ,согласно распостранённой легенде, утилизаторскому рвению работников буфета местного парламента,которые хотели спасти большое количество зачерствевших масляных кексов. Было это давно, более ста лет назад, в бытность губернатором штата Charles Cochrane-Baillie, второго барона Lamington. Сам он получившийся продукт недолюбливал, но австралийцам кексики полюбились. Иногда их прослаивают взбитыми сливками и клубничным джемом, но чаще обходятся без начинки.
рецепт теста, вернее формула, примерно соответствует формуле для Yellow Butter cake http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2831181.html?thread=77349709#t7734 9709
Глазурь - 1 чашка (250 мл)сахарной пудры, 1 ч.л.растопленного сл.масла, 1 ст.л. какао (15 мл), вода ( до кашицеобразного, довольно жидкого состояния)
кокосовая стружка
кубики охлаждённого кекса с гранью 5 см накалывают на вилку и макают в глазурь, а потом обваливают в кокосовой стружке.
Большинство современных рецептов подразумевает добавление в тесто и глазурь ванильного экстракта, но веяния эти поздние, да и вообще экстракт - не тот продукт, без которого нельзя обойтись при выпечке, по крайней мере домашней. Я предпочитаю использовать настоящий ванильный сахар.
Вот так и рождаются символы.

() (Уровень выше)

сымпровизировал

() (Ветвь дискуссии) ()

Как хочу, так и пишу, вам того же желаю, о раба условностей.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Это ноль квадратный
Он такой опрятный
А это ноль многоугольный
Он такой довольный

() (Уровень выше)

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2909312.html

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну, что на это можно сказать?
Дисфункция кишечника у человека. Как минимум. )))

() (Уровень выше)

http://whatscookingamerica.net/Hist ory/Cakes/Lamington.htm
http://www.anu.edu.au/ANDC/pubs/ozw ords/May_99/6._lamington.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Lamington

Не думаю, что читатели kithchen_nax, не присутствующии лично при этом знаменательном событии, смогут добавить что-то от себя.

() (Ветвь дискуссии) ()

А вот в Чайной Комнате старого здания Парламента выдают именно эти две версии.
И устраивают мастерклассы по приготовлению настоящих ламингтонов.
Более того, утверждают, что все остальные версии неправильные.
Парламент Квинсленда, есличё.

() (Уровень выше)

в ламингтонах, а в том, как возникают новые идеи. И как стимулировать этот процесс. Мне кажется, ничего не рождается внезапно и на голом месте, однако в данном случае игра случая представляется более вероятной, чем целенаправленная работа мысли.

() (Уровень выше)

Это ноль квадратный
Он такой опрятный
А это ноль многоугольный
Он такой довольный

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2909312.html

() (Уровень выше)

Вышел я из дома - глядь
Движется ко мне гуглядь

() (Уровень выше)

а где интриги, расследования, спекуляции?

() (Ветвь дискуссии) ()

Повторю- мне интересно, каким образом рождается новое. Кстати, интриг и расследований по поводу истории еды достаточно много. Павлову и ламингтон, например, делили и делят между собой Австралия и Новая Зеландия.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

вот я вас и спрашиваю: где вы о них рассказали, исходя из заявленного сабжа.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вам надо все? Их очень- очень много, тут даже ссылочку любезно дали.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

не все. но хотя бы по одной на каждое заявленное наименование. с искоркой, задорно, загадочно. а то уныло , как о наболевшей печени.
или переобзовите ваш реферат. можно как нито просто: как я читала про ламингтон. или сложнее: две неподтвержденные версии рождения ламингтона вульгарного.
улавливает разницу?:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а теперь вопросец- а почему меня сколь-нибудь должно волновать ваше мнение?

Покажите личико- в кулинарном плане, потом я, авось, вас зауважаю.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вот-вот.
Пока от вас не видно ничего интересного.

() (Уровень выше)

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2909312.html

() (Уровень выше)

Обмакивание в шоколад - традиционный приём французской кухни. Никакой интриги здесь нет.

Изменено 2010-06-15 02:49 am (local)

() (Ветвь дискуссии) ()

Видите ли, это был немного не тот шоколад, в который нынче макают круассаны.
Да и уронил он в него, по легенде, целый бисквит, а уж макание целого бисквита в шоколад трудно отнести к традиционным французским кулинарным приёмам.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

кроме ссылок.

А какой это собственно был шоколад. Не выдумывайте.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

что в современных общепитах подают ровно те же напитки и прочие блюдА, что и сто десять лет назад?
Ранние рецепты пропитки, да и нынешние, включают в себя воду, масло и сахар. Думаю, это была шоколадная глазурь, которую называют шоколадом в официальных версиях.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вы читаете то, что пишете?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

шить сарафаны и легкие платья из ситца?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А может, сначала получить минимальные представления о выпечке и готовке, а потом уже встревать в разговоры?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

вам? несомненно. великолепная идея!
:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

До свидания, деточка, флудерастов я не кормлю.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

сиюсун дарлин.
чмоки-чмоки
:)

() (Уровень выше)

лосик, вас убили наповал. :)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

что бисквит уронили в мясную подливку. А повару она напомнила по цвету жидкий шоколад. И понеслось.

() (Уровень выше)

надеюсь, вы пропустили мимо ушей бред про бисквит в мясной жиже. :)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

просто тонкий австралийский юмор не понимаю.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Тем не менее- это одна из имеющих место быть версий происхождения ламингтона.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

я не успеваю за полетом вашей мысли. шо такое жабка?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Это один из виртуалов "belonika". Его забанили месяцев 5 назад

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А как Вы узнаете виртуалов?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

их легко узнать по характерным пятнышкам на шкурке

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Не смейтесь.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

я серьезен. еще у самочек ярко окрашены жвальца

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я должна посмотреть картинку жвальцев!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Ну вот изучите всех в этом посте. У кого на шкурке характерные пятна - те виртуалы. А обладатели пятнышек с ярко окрашенными жвальцами - самочки виртуалов.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Увы, мне это не под силу.

() (Уровень выше)

неужели так похожа???
(я у вас недавно, да. и мне тут нравится)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Не, пока вы более осмысленная. Однако, как мне кажется, у нас просто разные кулинарные интересы.

() (Уровень выше)

Мне тоже нравится. Чисто "Воронья слободка"
Душой отдыхаю :)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Это же виртуал, не принимайте все серьезно

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Разглядели жвальца?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Нет, еще.Но бдю!

() (Уровень выше)

еще занимательно, что меня принимают за. кухонные дежавю:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

" Афимья! – кричат кухарке. – Ты там посматривай за галошами. Мы отвечать не можем. В маске-то каждый притвориться может. А кто его знает, что у него на уме! Шутники!"

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

в обыденной жизни и с открытым лицом это невозможно. eще поколотят (c)
:)

() (Уровень выше)

тогда состоит "Воронья слободка", кто её обитатели, если все, кого ни спроси зашли "поглядеть"?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Неужели так и говорят?
тут все навеки поселились, believe me :)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

все как один великие антропологи, наблюдатели душ человеческих, изучатели характеров.

Просто плюнуть, я извиняюсь, некуда.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Я не такая! Я по теме!
расскажу как делают конфеты из картошки с арахисовым маслом. Ирландские Potato candy для голодных лет

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

что они на трамвайной остановке собрались

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ждут Вас-вредителя Трамвая
:)

() (Уровень выше)

А вы попробуйте -- 9 шансов из десяти, что мимо не пролетит и попадет куда надо.

() (Уровень выше)

Оригинал:
"Galland's French Tahitian wife may have influenced his use of coconut - not normally a dessert ingredient in those days.

Квадратный перевод топикстатера:
"повар научился её использовать у своей жены- таитянки. Но явно он не держал её на кухне про запас"

Жена таитянка про запас.

() (Ветвь дискуссии) ()

Вы когда-либо пробовали сами делать кокосовую стружку? Мелкую?
Явно нет.
Открою вам секрет- это нелегко. Крупную- другое дело, но и то не очень удобно.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

вы только не волнуйтесь, но для облегчения процесса давно существуют кухонные комбайны. с разными терками-насадками.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Так нельзя:) у мэд краб даже "микроплан" есть

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а это куда?

пс. ниче, что я такая любопытная?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

это тёрки такие, из инструментальной стали, которые очень острые и хорошо всё трут. Но даже с их помощью кокосовый орех тереть трудно.
А сто десять лет назад их не было.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

и как обходились?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Попробуйте обычной тёркой из нержавейки потереть кокос- узнаете.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Bamix с мелкой стружкой справляется на ура.

() (Уровень выше)

из инструментальной стали
А чего не из быстрорежущей стали? Смысла столько же, а звучит круче.

() (Уровень выше)

Но ламингтоны придумали в самом начале ХХ века.
Умничка, что предлагаете комбайны, но, увы, именно что тереть стружку нелегко.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

нет, этого пассажа я уже ниасилю.
и немедленно выпил(с)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я вас не узнаю в гриме.
Не осилите?
Ну да, не осилите. Без комбайна-то.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

.

() (Уровень выше)

про запас
жена таитянка
а на сейчас
жена персиянка

() (Уровень выше)

Мама моя... Я только сейчас прочла.)))
Ну а что вы хотите?)
"Акцент- "единственное, что у меня еще осталось" - насчёт письменного языка практически полный порядок, разговорного-тоже, просто мне всегда казалось, что дело желательно доводить до конца, если за него берёшься."
(С)mad_crab

() (Уровень выше)

какую тягомотину вы выдаете в отсутствии действительно оригинальных постов. Эти ваши гипотезы растиражированы во всей желтой кулинарной макулатуре.

Одно дело, сидеть часов десять в самолете и читать, от нечего делать всякий мусор, забытый в соседнем кресле. Но вот сюда это все зачем тащить?

() (Ветвь дискуссии) ()

писать про писающих женщин и мальчиков с сиськами.

Однако ламингтон- именно что кубики бисквита, пропитанные шоколадной пропиткой и обвалянные в мелкой обезжиренной кокосовой стружке.
И ламингтон- одно из национальных австралийских блюд, более того, придумано оно в Квинсленде.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Национальное австралийское блюдо не может быть придумано французским поваром в одном городе.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ламингтон- австралийское национальное блюдо.
Ибо страна иммигрантов, что они ни делают- всё австралийское.
Павлову, есличё, тоже придумал один повар в одном городе.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Нет, в Австралии есть коренное население, и, строго говоря, национальной может считаться лишь кухня аборигенов.
У вас противоречие - в стране, тотально состоящей из эимгрантов не может быть одной национальности, а значит и национальной кухни. Могут быть привнесённые традиции. И ламингтон французское блюдо, творчески переработанное.

Лучше бы про бушменов рассказали.

За стёртыен посты придётся ответить.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

"в стране, тотально состоящей из эимгрантов не может быть одной национальности, а значит и национальной кухни. Могут быть привнесённые традиции. И ламингтон французское блюдо, творчески переработанное."

Не скажите, к примеру, в Америке, тоже стране эмигрантов, сложилась вполне своя американская кухня. Я бы даже сказала, сильно разнящаяся от штата к штату. Причем многие рецепты не имеют аналогов в других странах.
Вы называете это "привнесённые традиции", я бы назвала это фьюжн - слияние различных кухонь в иных отличных от стран исхода условиях и порой отличными от местных продуктах с совершенно новыми результатами. Один из примеров таких блюд, сан-франциское чиопино. Хоть мотивы вроде и итальянские, но в итальянской кухне такого блюда нет. Или же знаменитый сан-франциский хлеб на кислой закваске - корни, понятно, европейские, а дрожжи свои родные местные, придающие этому хлебу совершенно уникальный вкус.
Одна из самых старых и самых известных кухонь-фьюжн, это между прочим, мексиканская. Она не похожа ни на испанскую, ни на атцекскую. Испанцы привезли скот, которого раньше в мексике не было, и кое-какие другие продукты. Местные продукты, новые для испанцев, и привнесенные испанские продукты, новые для местного населения и создали совершенно уникальную и очень разнообразную мексиканскую кухню.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Все правильно.А на юге любят casserol.

() (Уровень выше)

Вы весьма аргументированно развернули мой тезис, благодарю. )

() (Уровень выше)

О, господи... да что же такое деется-то.. До какой степени человек может сам себе противоречить, а?


Существует ли как куизин или как просто явление? Пожалуй, есть и то, и другое.Налицо совокупность специфического набора продуктов, способов приготовления и рецептов. Дело даже не в блюдах из кенгуру и эму.
Это смесь азиатской, английской и итальянской кулинарных традиций при использовании как традиционных, так и местных продуктов. То есть приготовлние барбекю из мяса, замаринованного в соевом , вустерском соусах и соусе барбекю и терияки! Очень широко при приготовлении маринадов для мяса, птицы и морепродуктов используются свежий имбирь и лайм. Многие блюда готовят в сковороде вок.
Фрукты используются очень широко, много тропических- папайя, ананас, бананы , манго и личжи у нас местные, не привозные.Пассифлора, карамбола и черимойя широко используются и являются обычными фруктами- в Европе они не столь известны.
Распостранены фруктовые салаты и чатни.
Морепродукты -самые популярные-местные- креветки, песчаный и ильный крабы, "баги"- раки-медведи, на юге - омары, каменные устрицы и гребешки, а также яби- так называют местных раков.
Ну и мясо, конечно.
Так что в ресторане вы, скорее всего, будете есть морепродукты, а десерт будет на итальянский манер- мягкое мороженое и пирожные, тирамису очень популярен.
Вина как правило австралийские, они славятся своим высоким качеством. Но тут я, увы, не знаток- как человек непьющий, могу говорить только с чужих слов.
Пиво тоже местное, причём сорта сильно разнятся в зависимости от штата- в Квинсленде, где я живу, наиболее популярен XXXX, или Форекс.
В забегаловках традиционо подают фиш анд чипс. Мясной пирог, которым австралицы так гордятся- маленький пирог из пресного теста, выпекаемый в форме, с поджаренным фаршем .
Очень популярны идеи здорового питания , но вегетарианских ресторанов мало.

Много азиатских ресторанов, жареный рис, китайские блинчики , димсам и суши - проходная еда , которую можно встретить не только в азиатских буфетах. Везде продают чизкейк, морковный и кекс с патокой, а также сэндвичи . Чай -традиционный напиток, кофе не столь популярен, и литрами, как Штатах, его не пьют-кофе подают в кофейнях .Хотя в последнее время начали распостраняться пончиковые вроде Донат Кинг, где продают этот ужасный кофе в стаканчиках. Газированные напитки тут представлены как Кока и Пепси, так и местными производителями, причём наиболее популярные из местных- имбирный эль , "Тропические" газировки. Популярны эгног и шоколадное молоко.
Барбекю- в ресторанах, как правило, так не готовят. Но именно барбекю готовят на каждой вечеринке,
, при каждом выезде на природу, а то и просто так -жаровни стоят в каждом дворе.
Вообще о местной кухне можно писать много. Главное- готовят тут вкусно, еда дешёвая, на кухнях чисто, обслуживание быстрое и вежливое.
(с) Aurum (mad_crab)
gotovim.ru

() (Уровень выше)

Я бы мог понять, если бы вы читали старинные газеты, ходили в библиотеки, или разговаривали со старожилами. Но вот беда - про ваш английский уже известно (кроме смеха он ничего не вызывает), а кулинарные знания взяты из магазинных буклетов:(

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Или являются результатом расследования местных историков и преподносятся как официальная версия во время презентаций ламингтонов на, так сказать, месте изобретения.

() (Уровень выше)

Существует ли как куизин или как просто явление? Пожалуй, есть и то, и другое.Налицо совокупность специфического набора продуктов, способов приготовления и рецептов. Дело даже не в блюдах из кенгуру и эму.
Это смесь азиатской, английской и итальянской кулинарных традиций при использовании как традиционных, так и местных продуктов. То есть приготовлние барбекю из мяса, замаринованного в соевом , вустерском соусах и соусе барбекю и терияки! Очень широко при приготовлении маринадов для мяса, птицы и морепродуктов используются свежий имбирь и лайм. Многие блюда готовят в сковороде вок.
Фрукты используются очень широко, много тропических- папайя, ананас, бананы , манго и личжи у нас местные, не привозные.Пассифлора, карамбола и черимойя широко используются и являются обычными фруктами- в Европе они не столь известны.
Распостранены фруктовые салаты и чатни.
Морепродукты -самые популярные-местные- креветки, песчаный и ильный крабы, "баги"- раки-медведи, на юге - омары, каменные устрицы и гребешки, а также яби- так называют местных раков.
Ну и мясо, конечно.
Так что в ресторане вы, скорее всего, будете есть морепродукты, а десерт будет на итальянский манер- мягкое мороженое и пирожные, тирамису очень популярен.
Вина как правило австралийские, они славятся своим высоким качеством. Но тут я, увы, не знаток- как человек непьющий, могу говорить только с чужих слов.
Пиво тоже местное, причём сорта сильно разнятся в зависимости от штата- в Квинсленде, где я живу, наиболее популярен XXXX, или Форекс.
В забегаловках традиционо подают фиш анд чипс. Мясной пирог, которым австралицы так гордятся- маленький пирог из пресного теста, выпекаемый в форме, с поджаренным фаршем .
Очень популярны идеи здорового питания , но вегетарианских ресторанов мало.

Много азиатских ресторанов, жареный рис, китайские блинчики , димсам и суши - проходная еда , которую можно встретить не только в азиатских буфетах. Везде продают чизкейк, морковный и кекс с патокой, а также сэндвичи . Чай -традиционный напиток, кофе не столь популярен, и литрами, как Штатах, его не пьют-кофе подают в кофейнях .Хотя в последнее время начали распостраняться пончиковые вроде Донат Кинг, где продают этот ужасный кофе в стаканчиках. Газированные напитки тут представлены как Кока и Пепси, так и местными производителями, причём наиболее популярные из местных- имбирный эль , "Тропические" газировки. Популярны эгног и шоколадное молоко.
Барбекю- в ресторанах, как правило, так не готовят. Но именно барбекю готовят на каждой вечеринке,
, при каждом выезде на природу, а то и просто так -жаровни стоят в каждом дворе.
Вообще о местной кухне можно писать много. Главное- готовят тут вкусно, еда дешёвая, на кухнях чисто, обслуживание быстрое и вежливое.

(с) Aurum (mad_crab)
gotovim.ru

() (Уровень выше)

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2909312.html

() (Уровень выше)

Может кто-то другой стирает.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Нет, это я делаю.
Потому что тринадцать комментариев на тему " у краба месячные"
не кажутся мне очень кулинарными.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я Вам сочувствую, мне бы тоже неприятно было это читать.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Mad_crab из лучших побуждений запостила инфу.Я вот даже названия этого блюда не знала..тока печенюшками с кокосом наслаждалась.

() (Уровень выше)

Если честно, то все уж очень рьяно на нее налетели.А насчет стирания сообщений - правильное замечание, хотя иногда чел.напишет резкость, а потом сожалеет.

() (Уровень выше)

А че стирается???

() (Ветвь дискуссии)

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2909312.html

() (Уровень выше)

Считаю своим гражданским долгом уведомить вас о беспределе, который развязала известная всем юзерша в виде членистоногого. Она систематически и целенаправленно стирает комментарии в посте её членистоногогогого авторства.
Я заявляю решительный протест против осумасшедшевшей авторессы и призываю вас защитить моё священное право комментировать во вверенном вам богом и народом обществе.

() (Ветвь дискуссии) ()

Считаю своим гражданским долгом уведомить вас о беспределе, который развязала известная всем юзерша в виде членистоногого. Она систематически и целенаправленно стирает комментарии в посте её членистоногогогого авторства.
Я заявляю решительный протест против осумасшедшевшей авторессы и призываю вас защитить моё священное право комментировать во вверенном вам богом и народом обществе.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Считаю своим гражданским долгом уведомить вас о беспределе, который развязала известная всем юзерша в виде членистоногого. Она систематически и целенаправленно стирает комментарии в посте её членистоногогогого авторства.
Я заявляю решительный протест против осумасшедшевшей авторессы и призываю вас защитить моё священное право комментировать во вверенном вам богом и народом обществе.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Увы, авторша подло воспользовалась ночным временем суток, когда модераторы сладко спят, чтобы развязать бесноватую травлю доброжелательных юзеров.

Это не первый прецедент данного члена. Безнаказанность рождает беспредел.

Хотя совсем недавно сама возмущалась потёртыми комментариями:
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3670100.html?thread=123883604

"А что это все подряд комментарии трут и удаляют, и как будто так и надо- никаких репрессий не видно? Или наступила Новая Политика?"

Потом сама стала сабелькой махать и получила вот такое предупреждение от Вредителя буквально неделю назад:
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3818639.html?thread=138296463

"удаление комментариев не приветствуется в данном сообществе. Правила прямо запрещающее это деяние нету, но мы всегда выступали за свободу самовыражения. Если каждый начнет тереть комментарии неугодные ему, получится другое сообщество. Не китчен_нах"

На что мэд крэб ответила:
"Я не ни в коей мере не оспариваю ваше нынешнее мнение, разумеется. ... Так что впредь буду руководствоваться именно свежайшими правилами."

Руководствуется, как видим.

() (Уровень выше)

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2964764.html#comments

() (Уровень выше)

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3653903.html?thread=121831439#t121 831439

() (Уровень выше)

Вас с Фисташкой больше чем надо бы
Встанешь утром, почитать, что накатали за день, одни прокламации
Во флотилию мира вас сослать, цены бы там вам не было
Завязывайте с этим мусором

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Софа, я вас умоляю, не берите в голову, берите в руку.

Во флотилию не хочу, там матросня. )))

() (Уровень выше)

Это всё русскіе мігранты (Анна Павлова), прівыкшіе макать каравай в растопленное масло с сахаром. На кенгурятчіне не было ні каравая, ні масла, ні сахарного песку, так что довольствовалісь местнымі заменітелямі.

() (Ветвь дискуссии)

Это обычно называют icon- всё, что олицетворяет Австралию - биллабонги, резиновые шлёпки, кенгуру, мясной пирог и еще один символ, по происхождению квинслендский- ламингтон.
Своим появлением на свет ламингтоны- кубики кекса, покрытые глазурью с какао и обсыпанные кокосовой стружкой- обязаны ,согласно распостранённой легенде, утилизаторскому рвению работников буфета местного парламента,которые хотели спасти большое количество зачерствевших масляных кексов. Было это давно, более ста лет назад, в бытность губернатором штата Charles Cochrane-Baillie, второго барона Lamington. Сам он получившийся продукт недолюбливал, но австралийцам кексики полюбились. Иногда их прослаивают взбитыми сливками и клубничным джемом, но чаще обходятся без начинки.
рецепт теста, вернее формула, примерно соответствует формуле для Yellow Butter cake http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2831181.html?thread=77349709#t7734 9709
Глазурь - 1 чашка (250 мл)сахарной пудры, 1 ч.л.растопленного сл.масла, 1 ст.л. какао (15 мл), вода ( до кашицеобразного, довольно жидкого состояния)
кокосовая стружка
кубики охлаждённого кекса с гранью 5 см накалывают на вилку и макают в глазурь, а потом обваливают в кокосовой стружке.
Большинство современных рецептов подразумевает добавление в тесто и глазурь ванильного экстракта, но веяния эти поздние, да и вообще экстракт - не тот продукт, без которого нельзя обойтись при выпечке, по крайней мере домашней. Я предпочитаю использовать настоящий ванильный сахар.
Вот так и рождаются символы.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Да я вообще-то простебался.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Цикличность сознания вызывает у вас стеб? Нехрошо-с!)))))

() (Уровень выше)

подписался на комменты. Наверно будет весело :)

() (Ветвь дискуссии) ()

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2909312.html

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

.

() (Уровень выше)

Весело бывает, когда много разнообразных участников разнообразно и остроумно реагируют.
А когда одна и та же остобрыдлая свора, притом на пустом месте... Ничего веселого.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Свора, Маша, говоришь?
Что-то очень многочисленная свора-то.
Найди минуту, пробеги глазами.
http://forum.gotovim.ru/forum6/topic287 9.shtml

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я не буду пробегать глазами эту херню.
Мне неинтересно.

() (Уровень выше)

Ух ты, спасибо, ознакомилась. Да, у нормальных людей реакция на Крабиху не меняется в течение десятилетий.
Но если кто-то (не буду тыкать пальцами) вбил себе в голову, что всегда виноваты две стороны, то достучаться до мозга таких людей нереально...

() (Уровень выше)

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2909312.html

Это обычно называют icon- всё, что олицетворяет Австралию - биллабонги, резиновые шлёпки, кенгуру, мясной пирог и еще один символ, по происхождению квинслендский- ламингтон.
Своим появлением на свет ламингтоны- кубики кекса, покрытые глазурью с какао и обсыпанные кокосовой стружкой- обязаны ,согласно распостранённой легенде, утилизаторскому рвению работников буфета местного парламента,которые хотели спасти большое количество зачерствевших масляных кексов. Было это давно, более ста лет назад, в бытность губернатором штата Charles Cochrane-Baillie, второго барона Lamington. Сам он получившийся продукт недолюбливал, но австралийцам кексики полюбились. Иногда их прослаивают взбитыми сливками и клубничным джемом, но чаще обходятся без начинки.
рецепт теста, вернее формула, примерно соответствует формуле для Yellow Butter cake http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2831181.html?thread=77349709#t7734 9709
Глазурь - 1 чашка (250 мл)сахарной пудры, 1 ч.л.растопленного сл.масла, 1 ст.л. какао (15 мл), вода ( до кашицеобразного, довольно жидкого состояния)
кокосовая стружка
кубики охлаждённого кекса с гранью 5 см накалывают на вилку и макают в глазурь, а потом обваливают в кокосовой стружке.
Большинство современных рецептов подразумевает добавление в тесто и глазурь ванильного экстракта, но веяния эти поздние, да и вообще экстракт - не тот продукт, без которого нельзя обойтись при выпечке, по крайней мере домашней. Я предпочитаю использовать настоящий ванильный сахар.
Вот так и рождаются символы.

() (Ветвь дискуссии)

мне вот интересно: кого из работников парламента таки звали Armand Galland?или госпожа 'пшелвон' опять соврамши?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

кто не в курсе, это кубики бисквита с гранью примерно 4 сантиметра, обвалянные в шоколадной пропитке и потом- в кокосовой стружке, причём стружка обычно обезжиренная, мелкая.

кубики охлаждённого кекса с гранью 5 см накалывают на вилку и макают в глазурь, а потом обваливают в кокосовой стружке.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

4 или 5, какая в разница? :)))

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Подождите, если не потрет, то услышим объяснение, почему между 4 и 5 нет разницы. Я , лично, в предвкушении.)

() (Уровень выше)

а что кекс может стать бисквитом, это же и квинсландовскому крокодилу любому понятно.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну зачем, зачем вы забегаете вперед?!!)))

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

ой, сорри. так сложилось :(

() (Уровень выше)

*Пожав плечами* И? Рецепт хотя бы дайте бисквита и шоколада. И как стружку обезжирить.

() (Ветвь дискуссии) ()

+1000

понравилось про "окаянную стружку"
2топикстартер: можно с этого места подробнее технологию? окаивание стружки как делается? я не сталкивался с такой технологией.

- И подавать нежданным гостям.
это класс! ))

() (Уровень выше)

обезжирить глицерином. я серьезно. но не знаю, как в домашних условиях :)

() (Уровень выше)

Кто придумал ламинтгтон, точно известно- повар Armand Galland, служивший у лорда Ламингтона.
сипровизировал

Что ни говори, в самом начале двадцатого века она была не самым ходовым продуктом в Австралии, сам повар научился её использовать у своей жены- таитянки. Но явно он не держал её на кухне про запас в больших количествах, а окаянную стружку быстро не понаделаешь.
(С) mad_crab

Ну поправьте уже- СМЫСЛ искажается.

()

Оля, это вы комменты трёте? ну разве так можно?
за это полагается бан. помню, меня на 3 месяца забанили за

() (Ветвь дискуссии) ()

Трет, еще как трет. Под предлогом того, что это мешает дискуссии. Не понимаю, правда, как можно обсуждать одно и то же несколько раз?
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2909312.html

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

ум уже не так ярок, мысли тусклы, аргументы вялы.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Слу, ты джентельмен оказывается настоящий!!! * замолкает пораженная*

() (Уровень выше)

скоро у вас две недели в три года превратятся

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а может я путаю? либо после истерики сталика про "рассольничег" на 9 мая, либо после халасле-срача, который устроил эрик. а я его потом обхамил, выпимши.

было 3 месяца, было. тогда ещё колобося радостная припёрлась, "привет, мол, талерка! как дела"

() (Уровень выше)

Опять Крабиха поскребла по сусекам и выдала очередной "познавательный" пост, коряво переведя первоисточник. Право, фотки лежалых фруктов были и то информативнее...

()