Дарина (darina_sun) пишет в kitchen_nax @ 2010-06-15 20:26:00 |
Метки данной записи: | Идите в ФАК, Квас |
ностальгическое
постом про квас навеяло:
а кто делает хлебный квас из "квасной закваски"? Я делала в пдростковом возрасте - банку закваски дала соседка - там был мокрый хлебный мякиш, видимо с дрожжами, не знаю. Надо было эту банку с новым хлебом - все равно, черным или белым, залить водом комнатной температуры, или теплее, оставить для приготовления на 2 дня, по моему, потом готовый квас профильтровать, а осадок, оставшийся на дне. собрать в ту же банку, остальное выбросить. Так она обновлялась примерно на половину каждый раз. Хранить ее надо было в холодильнике. Квас был очень вкусным! По желанию можно добавляь немного сахара, или меда, или изюм, или мяты, или хрена тертого. Если белый хлеб - светлый, прозрачный, если черный - потемнее. Очень жалею, что сейчас нет такой закваски. Пыталась делать сама потом - хлеб с дрожжами, сахаром, ничего не прлучилось:( А вдруг у кого есть?
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]