ведро бальзамика, ведро клубники, ведро сахарного песку

() (Ветвь дискуссии)

вместо ведра бальзамика луче ведро воды и 100 граммов дрожжей

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

20 граммов хватит, а то аромат не тот будет

() (Уровень выше)

На самогон жалко. Мы просто из сахара спирт делаем. А вот если рецептик наливочки подкините, буду благодарен.

() (Уровень выше)

Можно курям, можно свиням, можно просто топтать.

() (Ветвь дискуссии)

говорят ее косят

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

и чо? и курят?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

сначала вроде сушат

() (Уровень выше)

морозить и сушить!

() (Ветвь дискуссии)

В прошлом году попробовала сушить клубнику. В свежем она была совершенно феноменальная - ароматная, очень сладкая, свежайшая (покупали с лотка прямо у поля, где ее выращивали), а вот в сушеном виде она получилась какая-то скучноватая и кисловатая.
Скажем так, из всех фруктов и овощей, которые я пробовала сушить, клубника произвела на меня самое слабое впечатление. Нет, есть, конечно, можно, но не супер-вкусно. К тому же очень силная усушка-утруска, что, впрочем, если клубники слишком много, можно считать положительным фактором.
Сушила я ее в специальной многоярусной сушилке. Аромат при этом исходил совершенно одуряющий и результаты, казалось, будут такими же; ан нет.
Есть мысль, что если бы я ее после нарезки в сироп окунула, то могло бы получиться лучше. Даже не знаю, решусь ли я в этом году на повторный эксперимент.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

сорт какой? При какой Т сушили? Нарезали или целиком кидали?

Я тоже сушила, тоже - на втором этапе - в многоярусной сушилке, результат волшебный. Сначала подсушивала на солнце под марлей, потом в сушилку. Сушила медленно.

Кроме того, я в обязательном порядке перед сушкой нарезала ее на пластины толщиной примерно 1,5-3 мм. Геморрой тот еще, но в сравнение с цельной сушеной клубникой совсем не идет (насколько плоха сушеная целиком, настолько же хороша резаная).

Многие фермеры сильно поливают ягоду (да и картошку, например, тоже) перед продажей. Чтобы, значится, была водянистость сочность и вес.

Кроме того, сорта сильно различаются. Для сушки хороши средние и поздние. И нарезать, нарезать.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Сорта не знаю, но ее точно никто ничем не поливал для веса. Мы покупаем клубнику прямо у фермера с поля. Там такой небольшой ларечек стоит, в который они подносят вновь собранную клубнику по мере ее продажи. Продают не на вес, а по коробочкам или даже целым коробищам. Клубника у них очень сладкая и ароматная. Для справки, находится это поле в Калифорнийской Центральной Долине. Там купленные с фермерских лотков фрукты и овощи всегда очень свежие и вкусные, т. к. они прямо там же и выращены.
Сушила при температуре 135 по Фаренгейту, долго и медленно, как велено в инструкции к сушилке. Резала на примерно 5-ти миллиметровые дольки. Более того, я даже вариант с так называемой "кожей" (leather)попробовала, и тоже не впечатлило на вкус - есть, конечно, можно, но не безумно вкусно, особенно с учетом затраченного труда и очень небольшого выхода готового продукта.
Наверно, как вы говорите, это просто не тот сорт, который стоит сушить. Очень обидно, это у меня первый прокол с сушкой. Все другое получается совершенно отлично. Кстати, особенно здорово получилась айва.

() (Уровень выше)

отдавать
замораживать
печь в пирогах-пирожных

() (Ветвь дискуссии)

красить стены

() (Уровень выше)

Перемолоть, смешать с сахаром и в морозилку. И места не занимает, и зимой как найдете!

() (Ветвь дискуссии) ()

+1.до зимы можно не ждать. :)

() (Уровень выше)

Морозилки мясом и прочей животиной заняты.

() (Уровень выше)

В ванну с шампанским ее. Позвать подруг, друзей и развлекацо.

() (Ветвь дискуссии) ()

Вдовы Клико?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Кличко.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

кличко не нужен

() (Уровень выше)

Так, зудеть же будет!

() (Уровень выше)

Это для меня шибко забористо. Но про шампанское вспомнил рекомендацию одной дамы: замороженную клубнику класть в шампанское в качестве льда.

() (Уровень выше)

Сажайте меньше.

() (Ветвь дискуссии)

Так всего 10квадратов.

() (Уровень выше)

Клубничный дайкири, маргарита клубничная, опять же;)
пара вечеринок - и грядки опустеют:))
мы так давеча от зарослей мяты избавились, устроив мохито-пати на открытом воздухе:))

() (Ветвь дискуссии) ()

Неа. От зарослей мяты избавиться невозможно!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

ну, не совсем избавились, конечно, но временно ее наличие свелось практически к нулю:)

() (Уровень выше)

вечеринки надо на грядках проводить... заодно и порешается проблема такого же поста, но через год.

() (Уровень выше)

У нас пол ведёрка. Но каждый день.

() (Уровень выше)

http://elladkin.livejournal.com/350 451.html

()

Забор повыше поставьте, больше воровать будут, вам меньше достанется

()

шлите все мне

() (Ветвь дискуссии)

присоединяюсь.

() (Уровень выше)

Заморозить! я на зиму замораживаю фрукты, в январе достаешь - размораживашье при комнатной температуре и она такая же, ни с какой покупной безвкусной никогда не сравнится.

()

Делать совсем просто. Выбрать самые спелые и ароматный ягоды и плотно набить ими банку (не утаптывая, то под горлышко)ю Залить белым винным уксусом, неплотно прикрыть крышкой и поставить настаиваться в темном месте (или просто в коричневом мешке) при комнатной температуре на пару недель. Потом аккуратно процедить и использовать дя салатных заправок. Например, самая простая - клубничный уксус, соль, перец и хорошее оливковое масло взбить вилкой и тут же использовать. Хранить уксус лучше в холодильнике, тогда у него ни цвет, ни аромат не пропадают несколько месяцев.
Я как раз завтра собираюсь ставить малиновый уксус.

() (Ветвь дискуссии) ()

О, спасибо! Люблю такое.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Хе-хе!!! Если бы ты еще знала, рецепт кого тебе понравился. Легендарный человек, снимаю шляпу!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

О ком это вы? Рецепт мой родной самоизобретенный ни у кого не слизанный.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Именно об этом и речь- что рецпт от вас каечственный, проверенный! Это я так тихо радуюсь, что вы пришли. Я вас читала( и ваши рецепты еще на старых, первых форумах).

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А я-то подумала, что вы меня обвиняете в плагиате и присваивании рецептов "легендарного человека". Ни за что бы не догадалась, что легендарный человек, это я и есть. Спасибо за добрые словы.
А тот старый первый форум ужасно жалко. Я-то что, а с него ведь и великий Сталик и сам Вредитель начинали. И все дружили (в основном) и играли в одной песочнице практически без мордобоя.

() (Уровень выше)

У меня интуиция - будь здоров:):):) Хороших кулинаров за версту чую. Как и наоборот:)

() (Уровень выше)

Что за человек такой легендарный?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Надя действительно легендарный человек и изумительный кулинар.

() (Уровень выше)

А не заплесневеет в процессе?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Залить уксусом надо так, чтобы клубника из него не торчала, тогда точно не заплесневеет. Делаю такой уксус из разных ягод и фруктов уже много лет и еще ни разу не заплесневело.

() (Уровень выше)

Если дома недостаточно тепло, то чтобы процесс шел побыстрее, можно немного схалтурить и слегка подогреть банку с ягодами и уксусом в микроволновке. Греть не до горячего состояния, а до теплого.

() (Уровень выше)

Салют! Читал, что маски для лица из клубники эффективны.
Сам, понятное дело не пробовал. Вот и расскажете нам. ;)

() (Ветвь дискуссии)

Кожа и так высыхает на солнце. Сушить не нужно.

() (Уровень выше)

Блендер - тара - морозилка.

()

Бабушка продавала метрами грядки под сбор. Были те же проблемы. Называлось продавать "исполу".

()

Самогон!

()

я на днях потребляла привезенный товарищем из греческого дьюти-фри напиток "xuxu" ("ксю-ксю" или "зу-зу"), суть которого в том, что перемолотая в блендере свежая клубника, смешанная с водкой, сохраняет свои волшебные свойства без дополнительных консервантов. Пилось прекрасно. В дайкири и маргариты тоже будет уместно.

()

наливка или ликер
на спирту

()

ем

()

Пельмени ещё можно с клубникой

() (Ветвь дискуссии)

Точно. Вареники!

() (Уровень выше)

готов по мере сил, за материальное вознаграждение естественно, избавлять вас от лишнего объема. А то магазинная дуже бесвкусная...

() (Ветвь дискуссии)

Фигушки.

() (Уровень выше)

Взбить блендером с сахаром и заморозить

()