Подождите.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

"реклама говноресурса" -- сказали бы ещё год назад.

() (Уровень выше)

Если надо- почему нет.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Сейчас всё в порядке, надеюсь?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а сироп тот, что у тебя остается от грушевых "цукатов"?
тех, которые ты показывала

() (Ветвь дискуссии) ()

У меня его полно получилось, он вкусный.
А имбирный- от засахаренного имбиря.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

верю, что вкусный
я попробовала по твоему рецепту дыню (вместо груши) делать, но с ней сложнее, нифига форму не держит, но сироп получился нереальный, но я уже научилась их целиком сохранять )
я потом расскажу как они в Апте делают свои знаменитые засахаренные фрукты, вот такие вот получаются
там совсем другая технология
Это - дыня, представляешь?

сейчас попробую найти какие роскошные груши вышли по их 200-летнему рецептегу, тебе будет интересно )

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Дыни фантастически красивые.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

во какие! нереально держат форму )
я чуть позже большой и подробный пост накатаю

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Какие груши, это здорово.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

у них даже ножка вкусная получается )

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Хехе, я тоже у грушевых цукатов ножки грызть пробовала.

() (Уровень выше)

вах! это очень-очень интересно, я хотел запасти цукатов в этом году, так что рассказ о том как такое сделать будет полезен.
Никогда не думал, что этим займусь, но вчера закатал земляничного варенья, а сегодня жадно поедал сироп с него. В кого я превращаюсь?..

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

земляничное варенье - страшный симптом. опомнись пока не поздно!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

мне кажется от это меня смогут спасти только вишневые цукаты

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

уже развилась!

() (Уровень выше)

Нереальная красота!:)
А вкус? Я покупаю похожие просахаренные цукаты в красивых коробках-корзинках, но они какие-то крахмально-сладкие. Очень интересно поизгаляться, попробовать дома сделать.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

там у них основная задача постепенно вытянуть всю влагу из фрукта, заменив ее сахарным сиропом, при этом сохранив их вкус. вообще, их фрукты (именно этой семьи) считаются невероятным гастрономическим деликатесом. продаются во всяких адьярах и фушонах, их и рестораны гурмэ у них закупают. помнишь я показывала, в таких больших банках?
мы там целый день провели. чудо чудесное
при том, что я совсем не люблю цукаты
я про них напишу, когда разгребусь - там мильон фоток

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ника, а в московском эдьяре тоже их цукаты?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

я не была никогда в московском, насколько я знаю у них отличается ассортимент
но в нашем монакском, гы - они.
если хочешь, посмотри тут какую они красоту делают
http://www.confiserie-lilamand.com/fr/h ome2
там очень смешные хозяева отец и сын, ужасно симпатичные, но с дико плохими зубами )

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

их зубы на алтаре качества)
очень красиво, да. и, похоже, что цукаты их. эх, жаль - не моё это, буду варенья и джемы варить
хотя в качестве украшений зимней выпечки - хороши

() (Уровень выше)

а какие у них могут быть зубы, если они все время, поди, жрут сахар! ну, тоись фрукту сахарную!

() (Уровень выше)

ну как вишню такую сделать?
боюсь, что у меня усохнет и скукожится :(

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

я делала из вишни нечто отдалено напоминающее, уваривала по секундам в сиропе несколько дней..но вишни получились такие, вязкие и липкие, хотя красиво...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

круглые получились? у меня пока одна мысль о том как сделать их ровными - уваривать в сиропе, но разбавить его в конце, потом достать ягоды, уварить сироп до 110-115С, снова положить в него ягоды, подержать немного, слить сироп, дальше сушить - что бы сахаром пропитались, осмосом их раздуло, но корочка осталась крепкой. Пока свое предположение не проверял.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Нет, не круглые, я косточки вынимала, далала половинками. Но не скукожились. Технология именно такая, немного в сиропе поварить, слить и разложить на вощеной бумаге, до следующего раза, под конец сиропа уже было с чайную ложку и он липкий был - труба. И когда вишни окончательно подсохли - они были прозрачные и красивые как мармеладки, но липкие и тягучие...эх.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

я попробую, потом расскажу :)

() (Уровень выше)

пропустила коммент )
дома не получится, точнее получится, но ты готов потратить на вишню пару месяцев? )

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

ыыы... ааа... ой
а сколько дыньки делались? :)

готов, а чего бы и нет? мне ж не нужно будет два месяца у плиты неотрывно стоять? :)

() (Уровень выше)

() (Уровень выше)

Сколько такое добро стоит за кг? У меня что-то ссылка не открывается.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

вроде открывается )
попробуйте еще раз
они там в зависимости от "фрукта" очень отличаются

() (Уровень выше)

Думаю, ещё миндальная стружка хорошо подойдёт, кстати.

() (Уровень выше)

Про "варились на ароматном пару" и про подложку можно уточнить?
Вы подложку клали не в воду, а на решетку? А она не мешает прохождению пара? Или листья подложки лучше нарубить?

() (Ветвь дискуссии) ()

Это обычная вещь в азиатских кухнях-класть под вонтонз и прочую еду подложку, чтоб не прилипало к решётке и решётка не пачкалась. Можно использовать и пекарскую бумагу с дырочками. А так- листья куркумы пропускают достаточно пара, чтобы их не рубить.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Спасибо.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Всегда пожалуйста, кстати, так рыбу варить тоже очень интересно, пар придаёт ей аромат.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Мне час назад подарили огромный веник мелиссы, огромный веник мяты и огромный веник черносмородиновых веток с листьями...
Поскольку я еще вчера, с Настиного поста, настроилась сама делать вареники (с творогом) -- тут как раз и информация о варке на ароматном пару очень в тему оказалась :)
Хочу попробовать подложку из мелиссы и ч/см листьев, как думаете, не испорчу? Сочетнется с творожной начинкой?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Насчёт мелиссы, право, не знаю, а листьясмородины точно не испортят. И можно попробовать на одном варенике для начала.

() (Уровень выше)

с мелиссой осторожнее надыть, однако - эфирных масел много очень

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ага, спасибо. Учту.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

свистните, какие получатся вареники на смородиновых листьях? Я вот тоже озаботилась сделать на листьях. Думаю, еще можно листьев малины свежих надрать.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вареники были -- начинка -- творог с кусочками яблочного "лаваша".
Сказать, что тесто прям так уж сильно пропиталось запахом черносмородинового листа -- так вроде нет.
Уж не знаю, то ли кухня вся сама по себе вся аппетитно пропахла черносмородиновым листом в процессе варки...
Может, просто общий аромат, распространившийся вокруг, будоражил обоняние :)
Но в результате есть их было очень приятно.
С другой стороны, вареники сами по себе очень вкусная штука...
Но пока есть смородиновый лист -- так и буду делать.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

:)) попробую, и таки малиновых листьев для эксперименту положу, даже если просто кухня будет ароматизирована:))

() (Уровень выше)

а где тег "критика"? или её тут нет?

() (Уровень выше)

Кусок теста величиной с ладонь вижу, распаренную стружку вижу, плевки пригоревшего "сиропа" вижу, комок банальнейших сливок вижу, свежих груш не вижу.

() (Ветвь дискуссии) ()

Вот и не видите.
Попробуйте кликнуть на фото.
Кстати, сиропчик-то был на raw sugar, так что цвет происходит от, сюрприз-сюрприз, патоки.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Пальмовая патока? Что-то новое.
А белый кусок, внутрь живописно запёхнутый - это што у нас будет?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Он бывает светленький такой, а бывает- гур. Тёмный, нерафинированный.
Что такое, по-вашему, патока? Сюрприз-сюрприз, уваренный сок, из которого убрали кристаллы сахара.
Тростника ли, сорго ли, да мало ли паток бывает.

Я, конечно, понимаю, что вы очень мало знаете о сахаре. Но- тем не менее.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Не выёживаётесь, а определитесь - сиропчик варганили из raw sugar или palm sugar.

Я за вашими клешнями слежу, Оля.

() (Уровень выше)

Очень спешили сказать что-то?
Вот данный грушевый сироп- он не на пальмовом сахаре.
Он- на тростниковом, raw sugar.
От цукатов остался.
А на сиропе из пальмового сахара варилась кокосовая стружка. Но- на сиропе из тёмного сахара. Если бы это был светлый сахар, рафинированный, начинка была бы белая и не такая вкусная, кстати.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Сама уже от себя запуталась. Оправдывайся, шевели клешнями.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А вот вы, как я вижу, даже не теоретик.
Читайте китченнах, тут обсуждались и патока, и сахар, причём много раз.

Впрочем, откуда вам что-то знать, если вы считаете роскошью шоколад грин&голд.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

С чего вы взяли, что я считаю его роскошью? Вот с которого СТАКАНА, Оля, белые мухи безумных домыслов в вашем воспалённом мозгу начинают копошиться и множиться?

Так какой сахар использовали. Хватит груши сиропом околачивать и красных чёртиков считать. Конкретно. Поехали.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вам уже ответили, а вы всё не понимаете.
Ну не учить же мне вас азбуке.

() (Уровень выше)

неправду говорить?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

в этом сообществе старательно не замечают очевидных, в общем-то вещей

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

полагаете?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

я это читал в юзер инфо. хоть тут некоторые и утверждают что юзер инфо читают только лохи, но кто-то же должен быть исключением подтверждающим правило.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ксения Собчак? Книга о лохах
:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а она с бородой? ;)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

про лохов читающих юзеринфо сказал кто-то с бородой на юзерпике, но это был не лось.

() (Уровень выше)

Вы так за мной ухаживаете?

() (Уровень выше)

Вы видите груши?

Лежит Груша - нельзя скушать. Что это? - Правильно, "Вареник со стружкой".

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

вредит вашему деллу

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А вы видите вареники с грушей.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

плюс минус на настройки монитора и особенности зрения. Я не вижу здесь ужас-ужаса, вот честно, особенно я не вижу "плевков пригорелого сиропа". По-моему его там просто нет.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

то же

я груш не вижу, а вы?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

по насчет подгорелости соуса разберемся, и далее перейдем к грушам, если вы, конечно, не против.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я первая не увидела грушу, а уж потом вы не увидели плевков.
Уступите даме, гражданин!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Не увидеть грушу на фото невозможно, если у вас всё в порядке со зрением.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А вы здесь при чём? Вас культурно спрашивали про белый параллелепипед, запихнутый в карман из теста. Вы как всегда огрызнулись. Теперь посторонитесь, не мешайте с человеком разговаривать.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

есть фото, к нему есть перечисление состава начинки- кокосовая стружка и груши.
Какой идиоткой надо быть, чтоб спрашивать, что там за белый кубик? Уж явно это не кокосовая стружка и не лимонный сок.
Впрочем, для вашего умишка это непосильная задача.

() (Уровень выше)

ну здесь моя позиция такая - если автор говорит, что белый кубик - груша, то, пока не доказано обратное это груша. Ну сами подумайте зачем ему выдавать картошку за грушу? Согласитесь, что не всегда можно отличить на кулинарной фотографии, например жареную репу от жареной картошки, особенно если они порезаны соломкой. Наш гуманный суд всегда трактует сомнения в пользу обвиняемого разместившего рецепт.

Теперь ваша очередь

() (Уровень выше)

Самим приготовить вареники по данному описанию и показать класс.
Ну или какие свои интересные.
А то - ну кто будет слушать критику от людей, которые толком не умеют готовить?

() (Ветвь дискуссии) ()

А приз будет?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Конечно, будет- вареники. Ну и, возможно, признание ваших талантов.
Кстати, вам совет- а вы не тискайте груши, соком лимонным их сбрызните, они и не будут расползаться, как вам привычно.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я над нежными фруктами не издеваюсь. Максимум приемлемого для меня - старинный русский способ - очистить, порезать, полить хорошим мёдом. Немного.
Для ненавистных нежданных гостей - быстрый бисквитный пирог с грушами.

У вас нет вкуса, чувства меры, чувства прекрасного и чувства юмора. В этом трагедия вашей жизни.

() (Уровень выше)

Лосик, у крабихи не спрашиваю, чтобы не утонуть в потоке однообразных "деушквыготовитьнеумеетепшлавондура". Спрошу у тебя - вот скажи: в чем прикол вареной в тесте груши с вареной в тесте кокосовой стружкой и заливанием этого всего переслащенным сиропом? Может, я действительно что-то в этой жизни упускаю важно?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Даже вам должна быть доступна кокосовая стружка, лично вам разрешаю заменить пальмовый сахар свекольным, а груши- нет, груши лучше не заменять картошкою.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

тебя не спрашивали.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Что вам не отвечали.
Однако традиции сообщества таковы, что, начиная критику, вы должны подтвердить свои претензии и показать что-то лучшее, чем представлено мной.
В данном случае- авторскую оригинальную вариацию на тему вареников.
Сделаете-приходите, до этого вы всего лишь флудите не по делу.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Краб, ты когда начинала критику поста dr_eburg про уличную еду, смогла подтвердить свои претензии и показать что-то лучшее?
Ах да, ты же фотки 2,5х2,5 с фруктами с базара за автостоянкой показывала.
Давай так - как только ты сможешь подтверждать свою критику предоставлением лучшего, так сразу и я начну брать с тебя пример.
Когда сделаешь тесто на закваске лучше Лосика, когда сделаешь фпршированный бараний желудок и чебуреки лучше Эрыва, когда снимешь видео лучше Талерки и т.д. Ок? А то ты с маниакальным упорством декларируешь принципы, которым сама ни разу не следуешь. Врочем, от тебя этого никто и не ждет. Так, шут гороховый с трещеткой, которого юзают все, кому не лень...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Разговор о варениках- и с вами.
Вы выдвигаете претензии- вы подтверждаете слова делом.

Авторскими варениками в стиле фьюжн, заодно рассказывая что-то новенькое и интересное.

Иначе- до свидания.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Т.е. тебя эти принципы не касаются, а только меня? Логично...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Ждёмс ваших шедевров. А то мало ли кто тут мимо ходит.

() (Уровень выше)

Куда уж горбатым пошлым ничтожествам до авторских хрустящих вареников.

() (Уровень выше)

Это не авторская оригинальная вариация. Это пародия на самоё себя.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Без него не приходите.
Пока что у вас плоховато получается, откровенно говоря.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

плоховато, барыня, плоховато.

подайте, христа ради, на шедевр.

() (Уровень выше)

Не едать вам вареников с картошкой. Скрипите стружкой.

() (Уровень выше)

"Есть такой рецепт запекания груш под тестовой крошкой, которая была "выкатана" в кокосовой стружке."

Название подскажите, пожалуйста, если имеется.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Спасибо, поняла, это тарт скорее?

() (Уровень выше)

Фрог, это апофеоз безвкусицы и пафоса. Это шоколадный чизкейк в кубе из липкого клейстера. Убитые груши, поллитра сиропа, скрип кокосовой стружки на зубах, кляп из теста. Запивается сливками.

Прикинь, семья из четырёх человек, да, поссум ещё член семьи. 5 лепёх с ладонь на голубом гла.. на ароматном пару (ага, в тесто аромат проник) варить. В какой посуде парить? Поссум сдохнет с голоду.

Надо же, будучи биологом, или кем там, настолько не понимать, не чувствавать и не любить живое.



Изменено 2010-06-18 12:43 am (local)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Насколько вы не знаете национальные кухни.

В частности, украинскую.

Покажите ваши вареники, которые не содержат теста, кстати.

() (Уровень выше)

Уффф, слава Богу, а то я уже начала переживать, что я одна не понимаю прелестей австралийского местечкового фьюжЫна...
У нас на раене, кстати, тоже одно время ресторанчик был. Так у них такая фишка типа: любое несовместимое по вкусу говно подавать микроскопической порцией, украшать все кляксами соуса и карамболем (если сладкое) или черным кунжутом (если все остальное). Называлось это все, вестимо, фьюжн.
Обанкротился в первые секунды кризиса...
Чота вспомнилось.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да, я понимаю, что вы никогда не были в приличных ресторанах, и весь ваш опыт ограничивается столовками вашего района.

Товарищи жаба-лось- софочка или кто вы там.
Ваши шедевры почему-то не показываются, ждём-с. Без этого все ваши речи- звук пустой.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я не делаю шедевры. Я учусь у вас, у великих
записала рецепт крабенника, на пенсии обязательно сделаю, будет время побольше, дети вырастут, муж состарится, как раз крабенниками и буду его кормить

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Будете варить их в консервной баночке в камине?
Расскажите ещё какую сказочку про Канаду, мужа, детей, адвокатуру.
Но вот фото вареников вашей работы извольте представить настоящее.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Мамочка, сейчас все брошу и буду лепить варенники

() (Уровень выше)

Ага. Солёная треска под шоколадным соусом на лепестке лотоса. Шарик рисового мороженого, парящего в облаке жидкого азота. При этом плутоватого вида повар обязательно выбежит чтоб поаплодировали.
Вроде сходит на нет, а тут бац! Оля с новинкой из пареной стружки! Это не говно, Фрог, это пост-дерьмизьм и нью-фью в кулинарии.

() (Уровень выше)

это не вареник даже. величиной с ладошку, это скорее чебурек с писаным краем, а не

назовите его -- крабыш!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

как раз вареники могут быть большие, как пирожок :-Р

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

размером с лодошку? 15-17 см? вареник?!!
не смешите.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

грушами (или манго), а также взбитыми сливками НЕ БЫВАЕТ!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

тоже не бывает!

() (Уровень выше)

ну, я имею ввиду размер порядка 7-ми сантиметров.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Теперь умножьте на 3. У пианистов под 20 см. А маникюр?

Ну уродство же, а не пельмень.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну и сходите в приличный ресторан, итальянский.
Хотя я в последнее время подозреваю, что вы обретаетесь в краях, где хороших ресторанов не водится.

() (Уровень выше)

Пальцы и ногти это ладонь? Ладонь, это ладонь, а то, что вы пианистам приписываете, это уже олноценная кисть.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

ЛАДОНЬ ж. по-южн. произносят: долонь, длань; внутренняя сторона руки, всей кисти; та же сторона пясти, без перстов.

Интересно, как по-разному можно простейшее слово понимать. У кого-то ладошка с пальцАми, у кого-то без. Не задумывалась.

() (Уровень выше)

А меня вот в моем посте про вареники украинские девушки ругали. Одна говорила, что 10 вишен в варенике не предел. У другой в журнале воспоминания о бабушкиных паровых варениках размером с тапок 40го размера. Киевлянка, если не ошибаюсь. Так что традиционные размеры вареников весьма рознятся от семьи к семье.

() (Уровень выше)

19 см.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а рот, рот померяли?! может у Оли как раз такой -- 19 см, тогда многое встаёт на свои места.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

о ужас.

() (Уровень выше)

Да, такой. И внутри черный.

() (Уровень выше)

крабеник или madusion

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

КрабЕнник "Тётя Груша повесилась"

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

:)
пс. вот вы не поверите, комменты сегодня из китченаха на мыло не доходят. то ли по дороге самовозгораются, то ли на лету срубает кто.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Та же проблема.

() (Уровень выше)

край писаный очень красивый! Такой тонкий....:( эх:((((((((((((((( у меня не получается, сколько я не тренировалась:(((

() (Ветвь дискуссии) ()

А всё получится, если поменьше зацикливаться на аккуратности, а просто равномерно и расслабленно лепить.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Надо по вечерам брать кусок теста и тренироваться... Мне ногти мешают, это, кстати, может быть решающим фактором?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да, кстати, ногти могут и помешать. А может, плюнуть на аккуратность и наслаждаться красивыми ноготками?

() (Уровень выше)

Да, я тоже обзавидовалась.

() (Уровень выше)

Говно какоета...

() (Ветвь дискуссии) ()

Зелёное и квакает.

() (Уровень выше)

Не гони, запишешь так край вареника?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Конечно. Тоже мне бином Ньютона...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

придумывайте оригинальный рецепт, записывайте край вареника, показывайте.
Чтоб все упали ниц в восхищении.
А слова -это слова, звук пустой.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

В чём оригинальность? Где, собственно, рецепт?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я понимаю, что вы сами не в состоянии приготовить ничего без тщательнейших пошаговых инструкций, даже не считаю это недостатком- бывает, что людям не дано.
Но у меня нет времени нянчиться со всеми незнайками и неумейками.
Так что старайтесь сами. Инет, как вы сами заявили, у вас есть, могу посоветовать также кулинарные книги, курсы, хорошие рестораны и кафе, ну и со временем даже у вас начнёт получаться что-то своё- пусть кривое и горелое, как вы уже демонстрировали, но своё.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

"зощитано"

Нет циферок и методики - нет оригинальной авторской версии. Нет рецепта - нет права талдычить про его оригинальность. Вы как тот легендарный змей - едите свой хвост.

Оставим уже любовную прелюдию. Она затянулась.



Изменено 2010-06-18 10:01 am (local)

() (Уровень выше)

покажешь?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

обязательно при случае

() (Уровень выше)

Машинки оставьте себе, да и край никуда не годный вы показываете, руками надо уметь, а не жопой машинкой.

() (Уровень выше)

Машинкой прокатывать, тов. fromoutside- глютен разовьётся, будет крайне жевательное тесто, очень "равиольное". Вы что, ни разу в жизни машинкой не пользовались?
Стала бы я тогда с кипятком в тесто заморачиваться, очень нужно.
Прокатала бы холодное, и всего делов. Но тесто совершенно другое по вкусу и консистенции получилось бы.
Ну и, да, навыки ручной работы никто не отменял.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Заметим, холодное тесто не обязательно ХУЖЕ горячего. Скорее наоборот.
Горячее вообще новодел, клейстер.
Народный опыт - холодное. И не просто холодное, а ОЧЕНЬ холодное. Сделайте опрос - увидите.

Протянуть пару раз через машинку - делов-то. Ручная раскатка лепёшки в две ладони дольше займёт. И на пару сварить эту плюху - заколеблешься.

FLОP, Оля, FLOP. Смиритесь. Не вызывает желания притронуться.

() (Уровень выше)

Вы как бе сильно погорячились, и в данном случае категорически не правы, у Ольги получилось очень даже себе

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну так ей об этом и напишите. Чего меня переубеждать?:) Или от ваших слов вареная в тесте груша мне покажется более аппетитной?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Любая критика представляет интерес в случае обоснованности и конструктивности. В данном конкретном случае Ваш наезд совершенно не по делу

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Это не наезд. Это констатация собственного мнения.
Вы считаете, что сваренная в тесте кокосовая стружка - это вкусно, лишь бы край был записан. Другие считают иначе.

() (Уровень выше)

ona prosto obidelas i pitaetsa toi zhe monetoy otplatit ne v temu.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

у них сложные личные отношения, и квакушка предвзята

() (Уровень выше)

А вы бы стали есть кокосовую стружку в тесте?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А почему бы нет? Индусы вон ею начиняют все что только можно, от бамии до пирожков из картофельного теста, едят и улыбаются. Вы как нибудь купите кокосовый орех и приготовьте стружку самостоятельно, разница во вкусе с покупной драматическая.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Спасибо, индийская кухня не моя чашка кофе.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Индийской кухни не существует, это такое же понятие как "американская" с учётом двух континентов сразу.

() (Уровень выше)

Они всего лишь делают модаки с начинкой из кокосовой стружки и гура, патолео с начинкой из стружки и гура же, и замена рисового теста на пшеничное- такое не комильфо, такое несочетание!

Ну, не знаете вы ничего, кроме своих кулинарных книжек, так это ваша личная трагедия.

() (Уровень выше)

Ну очень, очень обычное дело в индийских кухнях- начинка из кокосовой стружки.
В том числе и сваренной в сиропе, кстати. А вы и не признали?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

кто вы сегодня и сейчас- лось, фромаутсайд17, софочка_п или как вы там ещё себя называете.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Сколько у вас там ещё виртуалов запасено?
И все- невежды полные?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

И индийцы, и китайцы южные, и латиноамериканцы делают изделия из теста с начинкой из кокосовой стружки, кокосовую стружку активно используют в кондитерке, сочетание кокосовая стружка-фрукты очень классическое, только вы одна этого не знаете, потому что дальше ваших кулинарных книжечек не высовываетесь и кроме как по чужим рецептам готовить не умеете.

() (Уровень выше)

покажите ваш вариант

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Запаренного теста с вареной грушей и вареной же кокосовой стружкой? Я такое не ем. Это уличная еда.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

зощитано

() (Уровень выше)

Запаренное тесто- это ужасный ужас, варёная на пару груша- кошмар, ну и кокосовая стружка-это ж нелегально!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Груши там нет.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Груши- это ж такая роскошь и дефицит.
Кстате, есличё, кокосовые орехи в наших краях подороже груш будут, и возни с ними, чтоб стружку сделать, куда больше.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

представляется расточительным безрассудством её использованеи в столь сомнительных экспериментах.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Покажите хоть вареник с картошкой, что ли, а то ведь и их наверняка приготовить толком не в состоянии.

() (Уровень выше)

Она раздавлена любовью, грязью, колесами и убийственной силы аргументом.

из матчасти вредительства:

"Консистенция блюда(на фотографии) не убедительная." - покажите ваш вариант консистенции.

"По моему такого супчега достаточно одного чтобы до конца дня вынесло" - покажите ваш вариант супчега.

"Великолепная блядь запеканка." - покажите ваш вариант запеканки.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

зощитан.

() (Уровень выше)

Очень здорово выглядит! Надо воспроизвести.

() (Ветвь дискуссии)

Думаю, сладких вариантов можно придумать много.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Сама с собой разговариваешь? ыыыыы

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

С вами - не о чем.

() (Уровень выше)

придумать! уй!

с рыбой, с крабой и картошкой, с рассольным сыром и кинзой (привет, кутабы!).
с манго! манго можно почти целиком засунуть в такой вареник! и ананас небольшой!

вы здорово всё придумали! дайте ссылку на ваш сайт, там наверно много такого!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

краба наверное надо сырого ложить, что б не переварить, поэтому с крабами получатся не вареники, а пельмени.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

с барабулькой, и с дорадой, и с пловом, и с бефстрогановым, и с картофелем фри, и с целым яблоком!

если можно в "вареник размером с чебурек" что-то засунуть, то и в пельмень можно, если он такого же размера. его тогда и варить удобно -- плюх один такой в кастрюлю, семья и накормлена. туда же начинки сколько можно засунуть! размером с крупное яблоко.

и есть удобно. двумя руками!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Так не проварится жЕ!..не, от канонов не отступаем - вареник с готовой начинкой, пельмень с сырой!

Тарелка, от че ты пыхтиш? У нас вареники с фруктами (говорят - с "фруктой") тут делают здоровые, и никто не пыхтит. С картошкой, печенкой, грибами и тыпы делают поменьше.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а не головой.

меньше делают, чтобы в рот влезало и тесто не рвалось, и вообще вареники руками есть можно. а тут -- лапоть, который неизвестно как есть. хочешь фруктов с тестом и словками? приготовь всё отдельно и собери, но не изобретай велосипед.

бред какой-то.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Конечно руками, а руки вытирать об соседа, при этом смачно сплевывая на пол.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

вы меня явно с кем-то путаете.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

торт мы едим вилочками, про еду руками рисовой каши, это не ко мне.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

есть плов руками? Увольте, это без меня.

() (Уровень выше)

коли люди вроде наших высоких критиков не умеют пользоваться ножом и вилкой.
И, кстати, тесто делать. Ну и в приличных ресторанах, где подают равиоли, никогда не были.

() (Уровень выше)

У нас вареники с фруктами (говорят - с "фруктой") тут делают здоровые, и никто не пыхтит
независимо от того, какой фрукт? с вишней и черникой одного размера?
у нас дома зависит от начинки: если крупные кусочки или "лохматость повышенная", как у капусты, - тогда крупнее, а так - относительно небольшие.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Но черника это ягода.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

не любая ягода фрукт и не любой фрукт ягода. с какой "фруктой" у вас вообще вареники делают?

я интересовалась связью между начинкой и размером.

() (Уровень выше)

У вас там и уксус в борщ бабахают, и вареники делают "здоровые" с ладонь... Еще небось и голубцы из целого капустного листа вертят... Традиции, ага.
У нас на Западной Украине, откуда я родом, если хозяйка подаст на стол вареники больше чем на 2 укуса (если с вишней - 2 вишни строго!!! на вареник), ее всем селом неделю склонять будут как плохую хозяйку. А уж за коричневый борщ с уксусом так вообще на хутор отселить могут:)
Так что не надо индивидуальные особенности кашеварства отдельно взятых хозяек считать украинской традицией.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Тут тоже борщ не варят с уксусом, а лично я могу чайную ложку добавить. А буряковое варево не едим, да, для свиней это.

А Вареники большие, сельской хозяйке летом, в период, когда надо огромный огород высапать, коров выдоить, курям-свиням дать было не до изысков вылепливать вареники с булавошную головку, шо б село одобрило. Я понимаю, что в западной земли нет, делать нехрен - вот и изгаляются, да и вы там не словяне, больше немцы педантичные, ент широты души. одна вредность и каверзность. Тьфу!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вместо того, чтобы принять здоровую конструктивную критику ты начинаешь разжигать национальную вражду. А насчет несловяне - так я тебе ложкой в лоб дам. Большой ложкой, в которую ваш "суперсловянский" вареник влезает...
:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Серьезно? А что ж ты родину свою покинула, дорогая? Или в Киеве теплее?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Замуж позвали туда...
А так бы ни в жисть не покинула.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Надо было мужа перевезти, сделать из него настоящего вуйко и вылепливать вареники на две вишни. А раз заехала в столицу городов русских, за Януковича проголосовала - вот и сиди тихо, ешь вареники большие и по-русски за базар отвечай.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Блин, и как это я забыла твоего мнения спросить по поводу переезда и выборов??? Ума не приложу. Ты ж такая офигительная кулинарка и такой тонкий политолог, ыыыыы

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я не кулинарка абсолютно и не претендую, а некие политические ценности у меня незыблемы. В отличие от твоих скачущих несовместимых понятий.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Примеры плиз.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Например, для тебя украинский народ - нация, что может быть позорнее, путаться в таких понятиях.
Ты принимаешь меня за национал-демократку, по-твоему, если я поддерживаю Ющенко, я должна исповедовать такие политические ценности, следовательно, ты мой антипод. Но при этом ты говоришь, что уважаешь националистов, пиндец, у тебя в голове такая каша. Все, хватит ликбез проводить, читай больше.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Охолонь, Светлова, слава Богу, этот кошмар уже позади. Говори по-украински, вари борщ и "здоровые" вареники, живи на полную:):)
Ты мне на мой вопрос ответишь или как?

() (Уровень выше)

Я кстати, не говорила, что уважаю националистов. ты читать не умеешь. Я говорила, что будь Ющенко хоть КЕМ-ТО, хоть националистом, а не полным нолем, ничтожеством и марионеткой, то я бы хоть малость его уважала. Андестен?

() (Уровень выше)

Света, ради бога, скажи заткнуться- заткнусь. Ты хоть раз читала, что mad_crab пишет про Украину, украинский народ и украинских невест?

Я почему спрашиваю- я смотрю для тебя это важно, так все-таки, ты хоть раз ознакомилась?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Сколько же у вас виртуалов? Думаю, не меньше пятнадцати.
Женщина(?), я откровенно заявляю- я не люблю невест по вызову любой национальности- русских, украинских, китайских,филиппинских- неважно. Более всего- русских, они имидж России портят.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Послушайте, вас не спрашивали. Этот комментарий адресован не вам.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Однако вы тут отираетесь. По делу есть что сказать?
Вареник слепить и показать? С остальным- в http://community.livejournal.com/mad_cr ab_nax

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Оля, повторяю: комментарий адресован не вам.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Повторяю- вас сюда не звали. Никоим образом.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А ты нам запрети. Я просто обожаю, когда ты нам что-то запрещаешь, ухаха

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Или со всеми вашими виртуалами вам жутко некогда?
Сдаётся мне, что вы просто готовить не умеете. Борщик, во всяком случае, у вас странненький, если не сказать страшненький.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

следуйте инструкциям:
"покажите ваш вариант"

() (Уровень выше)

Да почему краб пишет - понятно, что б жабе нагадить, это явно, а вот на кой жаба мне пытается тот же контент другим боком подсунуть - непонятно.

() (Уровень выше)

читай больше, овца.

() (Уровень выше)

рекомендую обратиться к офтальмологу. У тебя с цветопередачей плохо, дальтонизм на всю жабью моржу лицо, ты красно-оранжевый цвет видишь коричневым. Наверное тяжело жить и видеть мир окрашенным в цвет говна, к врачу и быстро!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Видеть говно - это еще полбеды, хуже, когда его делать. Тут уж никакой офтальмолог...
:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Не делай, рот свой иногда прочищай и будет тебе счастье. Ясен перец, обосрать чужую культуру в угоду того, что б факт большого крабьего вареника было удобнее обсасывать - на это у тебя ума хватило.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Чтобы крабихин вареник счесть малосъедобным говном мне никаких культур приплетать не надо - достаточно показать его фото и рецепт.
Украинская культура (как Западной Украины, так и остальных ее частей) мне очень нравится, я люблю свою страну и чужаку за нее перегрызу горло. Но ты землячка, с тобой можно, и ты мне противна своими политическими убеждениями:). И в этом контексте я считаю возможным использовать любые аргументы. Ну и реально - маленькие вареники должны быть. МАЛЕНЬКИЕ. Потому что украинский народ это народ, у которого эстетизм - часть ментальности. А ты своими "здоровыми" варениками щас целую нацию взяла и обос...ла перед многонациональной аудиторией китчен_наха.
А если нет времени маленькие лепить - то "слушайте "Валенки"(с) и кушайте кашу.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

У Гоголя хотя бы почитай, какие вареники были в украинском селе, а потом рассуждай об эстетизме и чувстве прекрасного.
Политические убеждения мои тебе противны, а украинский народ ты называешь нацией
? По политологии, небось, двояк был твердый. Умница ты, почитай определение "нации" и подумай над убеждениями.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Так я твоего Ющару цитирую. Это ж он любил везде пальчиком помахать, губки куриной гузкой сложить и вещать?:Мий народ, моя нация..." Буээээ

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да, Ющенко самый натуральный националист, а я - нет, сечешь? Но мне он нравился в роли Главы НБУ, усекаешь разницу? В роли презика он мне не нравился, впрочем, ни один из президентов Украины мне не нравится.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Если бы Ющ был националистом, я бы его может и даже уважала бы. Но он НИКТО. Американская марионетка, сдавшая украинские интересы всем и вся, кто готов был заплатить.
Резко же ты поменяла свое мнение о Юще с нашего последнего разговора, ыыы
Но не переживай, это типично для всех оранжевых, бугага

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Короче, с тобой не о чем говорить, ты человек-лозунг.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну да, ну да. А ты просто таки политический аналитик...
Только малость обделавшийся после Майдана, ухахаха
Слышь, Светлова, а как сделать, чтобы не по 10 постов на странице ЖЖ было, а по 20? А то у меня слетело, а как обратно восстановить не знаю.
Заранее спасибо за ответ.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я на майдан не смогла поехать, у меня тогда бронхит был дикий. Ты не забыла, что люди на майдане не за лидеров стояли, а против обмана, что им не того перзика подсунули, не? Путаешь слегонца? так тебе и надо, надо на тебя наслать луч поноса, что б у тебя вобще по 5 сообщений отображалось.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Жалеешь, что не смогла поехать, поучаствовать в становлении молодой украинской демократии, поссать в переходе, поесть халявной еды, так тебе и надо:)
Мне землячки мои в это время звонили. Мол, так и так, хотим, дескать, на майдане постоять за свободу, можно у тебя пожить недельку? Я офигела малость от такой наглости. Говорю: э, нет, дорогие, свобода рождается в муках, хотите бороться - вэлкам спать в палатках и жрать что дадут. А то нормально так: днем революцию сходить поделать, а вечером прийти, помыться, покушать и в чистую постель спать лечь у меня дома...
Знаешь, так они и не поехали, ага. Но я не удивилась.
А стояли за деньги. Ну и несколько сотен особо тугоумных за идею. Ага, третий тур - это отшень деммократично, ес-ес... Тьфу, овца...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Нет, дорогая, мой муж с друзьями огородами поехал в Киев со своими бутерами и чаем, на морозец, за свой счет. А какие у тебя подружки - это и так было понятно.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Хороший мужик у тебя муж. Доверчивый. С таким жить легко и просто:)

() (Уровень выше)

Хотя нет, Ющ, все-же, как националист много сделал для того, что б украинцев хотя бы идентифицировать можно было как народность, по крайней мере дети теперь говорят по-украински и не стесняются того, что они украинцы.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Светлова, я ни при Кравчуке, ни при Кучме не стеснялась того, что я украинка. Даже гордилась. Если ты стеснялась, то это твои комплексы и проблемы.
А Ющ сделал то, что с нас ржал весь мир и никуда кроме Грузии и Польши на порог не пускали.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

У нас тут, жаба, люди по украински не говорили, не умели, это стыдным считалось, если говоришь по украински - ты селюк. Слава богу, сейчас все изменилось.
А я, жаба, и не украинка вовсе, ты не знала, наверное.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А Ющенко их научил по-украински говорить? Офигеть, ыыыыыы
Да будь ты хоть чукчей. Я не про национальность, я про политические взгляды

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

В школах обучение на украинском при Кучме ввели?:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да по-моему уже при Кравчуке не возбранялось

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

*зевнув* ладно, жаба, некогда мне тут с тобой переписываться, у меня отпуск начался, я по этому поводу планирую с работы вовремя уйти, так что оставайся со своей кашей.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Удачного отпуска!
Вареников не забудь наварить "здоровых". Что ж больных то варить:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

вареника в вашем исполнении. А то шуму от вас много, а идеальных вареников что-то не видно. Ни таким, ни иным манером записанных.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ваш трёп порядком утомил,ничего путного вы сказать не в состоянии, слепите вареники- приходите, у меня нет времени на всех мающихся хнёй.

() (Уровень выше)

О, вы такое умное :) у вас такие высокоосмысленные догадки:) уважаю.

() (Уровень выше)

Я не собираюсь ориентироваться на мнение хозяек из деревни, откуда вы родом.

() (Уровень выше)

vygliadit zdorovo

() (Ветвь дискуссии)

А вы попытайтесь представить, что это на самом деле. Громадный вареник который совсем не держит форму. Есть его невозможно. Конечно можно сначала кусочек теста отковырять, а потом ложечкой распозшуюся начинку собирать - что кстати mad_crab и делала - на фотке видно. Но тогда и весь смысл вареника теряется - проще начинку в отдельной вазочке подать, тогда не придется ее размазывать по плоской тарелке

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Это "авторский вареник в стиле фьюжн" (с) Краб) бугога
За его рецепт скоро подерутся все уважающие шеф-повара мишленовских ресторанов.
Надо бы Крабихе с Великом проконсультироваться и запатентовать рецепт. А то народ жулье, уволокут "в копилку" не спросясь, ыыы

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

запатентовать не получится, скажут -- кальцоне спиздили.
и сварили.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Не скажут. Любители кальцоне могут обидеться...

() (Уровень выше)

Только ТУ можно получить, но это рецепт не защитит, и как "способ" не получится, он уже известен третьим лицам.

() (Уровень выше)

В желудке спрессовывается при варке. Здесь нежная груша растечётся, кокосовая стружка рассыплется. К тому же она безвусная. Варёная груша - тоже. К тому же, круша не сочетается с таким тестом.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вот ведь- полно груш типа Beurre Bosc, я уж не говорю об азиатских грушах.
И они все прекрасно ведут себя в готовке. Но откуда ж это знать тем, кто не умеет готовить.

() (Уровень выше)

вы не справделивы

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Есть немножко. Начинка хорошая, исполнение на мой взгляд неудачное. В любом случае это не вареник

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

варёный чебурек с фруктами в стиле "вверх ногами" (по-австралийски)

() (Уровень выше)

Вредитель, если бы вы осознали как вы сейчас оправдываете свой ник:) И как много вреда приносите:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

где уж мне осознать

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я могла бы помочь, но вы ж гордый:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

это из-за польской крови

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

"У вас, поляков, манера ходить кругами, выписывая арабески, благодаря чему вы прекрасно вальсируете, но это часто усложняет дело. " :)

() (Уровень выше)

вот, хоть один умный пришёл.

() (Уровень выше)

А в ваших краях вилку с ножом еще не изобрели? или все ложкой ковырять. Так же не ясно, что имелось в виду в пассаже про плоскую тарелку.
У китайцев вон какие огромные димсумы и вонтоны, они их палочками так ловко...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вареник из тонкого теста величиной с ладошку? Это забавное развлечение будет. Вы начинку вывалившуюся из теста собираетесь ножом подбирать, или полагаете что вилкой удобнее? Неужто позабыли русскую народную сказку про то как журавль и лиса друг к другу в гости ходили:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Мои дети едят пельмени , пользуясь ножом и вилкой, и никак их не переубедить толкать целый пельмень в рот
Так что варенник можно резать, Австралия, чай...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

дык, и правильно, горячая же начинка. а если еще и мясо сочное.
крабеник, кстати, тоже надо растрепыхать, а то фрукты в сиропе пропаренные обжечь могут всю полость.

() (Уровень выше)

Вы с вилкой и ножом никогда не ели? Заметно. "подбирается" все прекрасно с помощью ножа на вилку. У меня четырёхлетний ребенок нормально справляется с помощью ножа и вилки со всеми "рассыпчатыми" блюдами. А на счет китайцев - вы удивитесь, они палочками даже мясо "режут" у себя в тарелке. Не вижу тут причины для всей этой искусственно раздутой шумихи вокруг размера вареника и теста, из которого он сделан.

() (Уровень выше)

ну нельзя ж так откровенно не уметь пользоваться ножом и вилкой.
Хотите, расскажу, как есть правильно, чтоб ничего с вилки не сыпалось?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Хочу

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Как я подозреваю, дело в том, что вы живёте в США.
А там, во всяком случае в некоторых местах, принят несколько другой стиль пользования вилкой и ножом, чем у европейцев.
То есть всё, что должно быть нарезано, нарезается заранее в тарелке, а потом нож уже не используют. Европейский же стиль подразумевает, что человек помогает себе ножом при еде, отрезая небольшие кусочки еды, а потом, помогая себе ножом, задвигает их на вилку- некоторые аж на выпуклую сторону.
Так можно есть даже горох и другие "неудобные" для вилки вещи.
Равиоли большого размера- а бывают и такие, например, едят именно таким образом.

Конечно, у русских принято пользоваться ножом и вилкой по-европейски. Но не у всех, это что-то вроде признака сословной принадлежности и происхождения, как я понимаю.

() (Уровень выше)

Как я подозреваю, дело в том, что вы живёте в США.
А там, во всяком случае в некоторых местах, принят несколько другой стиль пользования вилкой и ножом, чем у европейцев.
То есть всё, что должно быть нарезано, нарезается заранее в тарелке, а потом нож уже не используют. Европейский же стиль подразумевает, что человек помогает себе ножом при еде, отрезая небольшие кусочки еды, а потом, помогая себе ножом, задвигает их на вилку- некоторые аж на выпуклую сторону.
Так можно есть даже горох и другие "неудобные" для вилки вещи.
Равиоли большого размера- а бывают и такие, например, едят именно таким образом.

Конечно, у русских принято пользоваться ножом и вилкой по-европейски. Но не у всех, это что-то вроде признака сословной принадлежности и происхождения, как я понимаю.

() (Уровень выше)

Как я подозреваю, дело в том, что вы живёте в США.
А там, во всяком случае в некоторых местах, принят несколько другой стиль пользования вилкой и ножом, чем у европейцев.
То есть всё, что должно быть нарезано, нарезается заранее в тарелке, а потом нож уже не используют. Европейский же стиль подразумевает, что человек помогает себе ножом при еде, отрезая небольшие кусочки еды, а потом, помогая себе ножом, задвигает их на вилку- некоторые аж на выпуклую сторону.
Так можно есть даже горох и другие "неудобные" для вилки вещи.
Равиоли большого размера- а бывают и такие, например, едят именно таким образом.

Конечно, у русских принято пользоваться ножом и вилкой по-европейски. Но не у всех, это что-то вроде признака сословной принадлежности и происхождения, как я понимаю.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Всё это до помутнения мозга от тоски интересно. Научили мир вилку в руках держать.

Речь, однако, идёт о ВАШЕЙ плюхе, начинка которой вытечет и рассыплется при открывании. На вилке будет тесто с налипшими крохами стружки. На фото вы это отлично показали. Или нужно будет набирать начинку отдельно от теста. Ингредиенты потому что несовместимые.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

И, думаю, никто не всплакнёт, если вы отсюда удалитесь.
Ничего путного за время вашего мельтешения в нахе вам сказать не удалось, показать-тоже.

Прощайте, тов. лось.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Как вы однако вокабуляр сменили.
Только суть не изменилась - банальщина, пафос и безграмотность.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

вас никто не держит, вы тут совершенно не пришей рукав.
Всё в вас- именно что банальщина, пафос и безграмотность.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да ладно, Оля, тёте может поговорить не с кем...

() (Уровень выше)

)))

() (Уровень выше)

А ножом и вилкой. Хотя и палочками можно очень аккуратно есть подобные изделия.
Надо было и вилку с ножом показать, конечно, но как мне могло прийти в голову, что высокие критики не умеют пользоваться столовыми приборами?
И не понимают, что подразумевается под фьюжн?

() (Уровень выше)

Эх.. лень лепить вареники. Гм. А вот если сделать детсадовскую молочную лапшу (которая вермишель) таким образом? молоко сварить с манго-кокосовым сиропом-вареньем (поджарить/потушить на сковороде, протереть через сито, полагаю), закустардить его одним-двум желтком на порцию.. кардамона и имбирю добавить. Можно ж между делом сделать, пока баранина жарится - фастфудный десерт.

Вот кто еще любит молочный суп с вермишелью из своего советского детства?

() (Ветвь дискуссии) ()