fareastener ([info]fareastener) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-07-02 16:52:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Кухонная техника, Чай/Кофе/Какао

Братие и сестрие во еде! Поможите, кто чем может, желательно - хорошими рекомендациями.
Сейчас меня, наверное, закидают тапками различного рода эстеты, но тем не менее...

Я - кофеман, большую часть сознательной жизни. Не приемлю ни растворимые суррогаты, ни сублимированный кофе хорошего качества, ни в какой форме.
Соответственно, во времена всеобщего дефицита, а потом - и всеобщего безденежья вынужден был готовить себе кофе одним способом, то есть в джезве. Однако последние лет восемь я вполне могу позволить себе небольшие вкусности в виде золота, бриллиантов различных предметов, облегчающих жизнь и экономящих время. От кофе в джезве я не отказался, однако в рабочее время побаловать себя чашкой энерджайзера, приготовленной таким способом, чисто физически невозможно, а ходить по кофейням - часто либо нет желания, либо нет возможности.
Соответственно, встал вопрос в приобретении эспрессо-кофеварки или кофе-машины. Как только пять лет назад была приобретена первая рожковая кофеварка, тут же начались проблемы. Проблемы какого рода: независимо от цены, уплоченной за оную кофеварку (а ценник начинался от 100 баксов за первую и закончился 350 баксами за последнюю), ее приходилось менять стабильно каждый год на новую. Причина каждый раз была только одна: после года эксплуатации начинались банальные протечки воды в месте фиксации рожка, при том, что ресурс свой кофеварка явно не вырабатывала (ну что такое 3-4 чашки кофе в день). А самое смешное, что даже зная о проблеме и способах ее решения, ремонт я осуществить не могу, ну вот хоть ты тресни. Гарантия - закончилась, а послегарантийный платный ремонт имеющиеся у нас в городе сервисные центры тупо не делают, мол, запчастей для гарантийного ремонта не всегда хватает.
Плюнув на это дело, решил озаботиться покупкой более совершенного агрегата, а именно - кофе-машины с полным циклом, начиная от кофемолки и заканчивая всеми остальными радостями. Купил за две тысячи зеленых денег JURA Impressa C5 швейцарского производства, позиционируемую производителем как кофе-машину для дома и небольшого офиса. В итоге, машина, покупка которой пробила серьезную дыру в моем месячном бюджете, продержалась ровно год, после чего вышли из строя кофемолка и регулятор количества воды на чашку. Плюс ко всему прочему машина стала страшным образом подтекать водой отовсюду, откуда возможно. Когда я узнал примерную цену ремонта, включая отправку в сервис и обратно - я малость опупел, потому как общий ценник вылетал практически 3/4 стоимости НОВОЙ кофемашины такой же модели.

Была выслушана куча советов от друзей, знакомых и нашей местной авторитетной компании по продаже кофейных агрегатов. Сразу же были отметены предложения о покупке профессиональной кофе-машины за 11 тысяч долларов (авторитетная компания) и капельной кофеварки за 800 рублей (предложение любимой мамы, для которой сублимированный японский Maxim - вершина кофейной промышленности). Также были отметены предложения от друзей каждый год покупать себе новую рожковую кофеварку за 300 баксов, и для лучшей и более долговременной работы правильно обмывать каждую покупку (с такими друзьями и врагов не надо, сам сопьешься) :)

Теперь же, братие и сестрие во еде, остался только один вариант: выслушать ваше мнение, и по возможности - рекомендации с указанием производителя, модели, достоинств и ценника. Ибо если не вы, то кто же? :)
Основные важные для меня критерии: 
1. Долговечность.
2. Вкусовые качества получаемого продукта.
3. Функциональность.
4. Конечно же - цена.

Заранее благодарен, 
Ваш Дальневосточник.



(155 комментариев) - ()

Re: Угу
[info]fareastener
2010-07-05 06:33 am (local) (ссылка) Отслеживать
Вот же ебанашка какая попалась.
Есть охуенная разница между РПГ и экшеном, да. Но тебе ведь похуй, дружок?
А данные исследований никто не запрещает запросить самому, путем официального обращения в соответствующие органы.

Также, никто не запрещает погуглить, дабы узнать о том, что сахалинские реки имеют смешанное водное питание с преобладанием снегового, протекают в регионе с большой влажностью, частыми обильными осадками и минимальным испарением, имеют очень низкую степень минерализации и жесткости. Показатель общей минерализации, по разным данным, составляет от 30 мг/л. По степени жесткости, упомянутые речные воды относятся к мягким, с содержанием гидрокарбонатов кальция от 0,3 мг-экв/литр (значения усредненные за годовой период).
Пойдем дальше: ебанашка, где я сказал хоть слово о том, что в наших реках течет дистиллят? Я дословно сказал следующее: "...У нас вода - в основной своей массе близкая к дистиллированной, поскольку добывается в большей степени из открытых источников водоснабжения, то есть - рек..." Для меня вода в реке с низкой минерализацией и жесткостью - это повседневный факт, разъяснять подробности которого не имею ни желания, ни времени, гугль никто не отменил.

Что тебе еще надо, ебанашка?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: А кто сказал, что мне что-то надо?
[info]fareastener
2010-07-05 07:39 am (local) (ссылка) Отслеживать
Ебанашка, мне не нужно гуглить, чтобы знать то, что вода в открытых источниках водоснабжения Сахалина обладает минимальной минерализацией и не является жесткой.

По поводу РПГ/экшен - ну вот кто-то срет кирпичами от благосостояния других (небось завидно тебе, ебанашка, нет у тебя лишних двух килобаксов), а кто-то - делает что хочет, как хочет и когда хочет. Хочет = думает о народе чуть-чуть, хочет - играет в экшен, хочет - пойдет купит себе бутылочку горячительного за пару соток баксов из ридной шотландщины и выкушает ее неспешно под кофеёк из машинки за два килобакса, хочет - наберет номерок на своей верту за 7 килобаксов и получит прямо в уйютненьком кабинетике сексуальное удовольствие от экзотично чернокожей девочки еще за килобакс-другой.

ТЫ! Все еще завидуешь?! Хорош пиздеть в своей днявке, негроид, иди работай, солнце еще высоко! :)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]yakoff.ru
2010-07-02 09:43 am (local) (ссылка) Отслеживать
Интересный переход с турецкого варианта приготовления кофе (с долгой экстракцией и большой долей воды в общей массе напитка) на эспрессо (с ровно противоположными характеристиками).

Вы зря кривите губу на фильтр-машины. Если не лениться ее мыть, менять фильтры как положено и, главное, брать нормальные зерна, то результат по вкусовым характеристикам должен быть существенно богаче эспрессо. И гораздо ближе к джезве.

Кстати, о зернах. Вы же, конечно, для джезвы, для эспрессо и для фильтра разные сорта берете? Эспрессо-смеси редко для чего пригодны кроме самого эспрессо, жестковаты и грубоваты.

Я так подозреваю, что в ваших Палестинах обжарщиков местных хороших скорее всего нет, поэтому зерна вы берете в промышленной вакууум-упаковке. Советовать тогда брать свежую обжарку не буду :) Но если есть вариант с оказией получать посылки из Москвы, рекомендую затариваться свежими зернами в "Кофеине", у них зерна дольше двух месяцев точно не лежат.

И попробуйте еще френч-пресс как способ приготовления. Он погрязнее фильтра (в этом смысле ближе к джезве) и дает интересный результат из-за способа экстракции и более грубого помола. Довольно близок к джезве.

PS надеюсь объяснять что зерна молоть можно ТОЛЬКО непосредственно перед приготовлением - не надо?

() (Ветвь дискуссии)


[info]foreign_foodie
2010-07-02 03:37 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Отличительная черта этой машины - это то, что она сделана на уровне профессиональных моделей: корпус из толстой нержавеющей стали, бойлер из литой латуни, соединительные трубки из меди и т.д. При этом, поскольку это недорогая домашняя модель, у нее нет некоторых возможностей, характерных для профессиональных моделей, из которых самая существенная - это возможность устанавливать температуру воды. Но Silvia имеет культовый статус среди серьезных любителей эспрессо, поэтому для нее разработана (не фирмой Rancilio) возможность модификации в домашних условиях - установка точного термостата. Для этого продаются комплекты деталей с подробными инструкциями по установке. Я установил на своей машине такой термостат, и это принципиально повысило ее достоинства, и без того немалые.

() (Уровень выше)


[info]fareastener
2010-07-03 01:51 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Я в общем-то уже в курсе, Дмитрий говорил.

Вот... а тут кагбэ по случаю знакомства - вспомнил про периодически вылезающую проблемку, отправить описание которой руки не доходили. В общем там все просто: периодически по неизвестным причинам главная страница тупо не грузится, загружается пустая страница. От браузера, провайдера и железа возникновение проблемы не зависит. Обновление - не помогает, грузится та же пустая страница. Проблема решается элементарным ожиданием: 10-15 минут - и все возвращается на круги своя. Причем, проблема вылезает именно при попытке открыть главную страницу, если к примеру лезть сразу по разделам, то независимо от того, загрузилась главная или нет, страницы разделов вполне нормально загружаются и отображаются. Я за последнее время уже привык с политсры начинать :)

() (Уровень выше)

Re: ломаются раз в год ? это же прекрасно !
[info]fareastener
2010-07-03 02:02 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Гарантия производителя хороша в том случае, когда в городе есть сервисный центр производителя. А в остальных случаях - слишком геморройно становится по гарантии обращаться. Сервисный же центр продавца - есть, но постгарантийный ремонт, как я уже сказал, они напрочь отказываются делать.

Что же касается отправки в СЦ моей нынешней кофемашины - как раз ценник ремонта мне озвучили в одном из них. Вся проблема в том, что к примеру ту же кофемолку или плату управления чинить никто не будет, ее просто заменят на новую. Цена новой кофемолки - примерно 500 баксов. Цена платы - сейчас точно не помню, но в тех же пределах. Плюс замена подтекающих частей системы прокачки воды...

Посему - решил пойти путем наименьшего сопротивления. Для своего маленького кабинетика заказал машинку Spidem MyCoffee RS, а для дома буду заказывать Сильвию в комплекте с дозером и базой, уж очень цена понравилась.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: ломаются раз в год ? это же прекрасно !
[info]fareastener
2010-07-03 04:04 pm (local) (ссылка) Отслеживать
1. Здесь двойственная ситуация: продавец не имеет права давать на технически сложный товар гарантию меньше, чем дает производитель, в том случае, если в регионе продавца присутствует официальный СЦ производителя. Официальный СЦ ближайший - в Хабаровске.
2. Офф СЦ возьмется за работу тогда, и только тогда, когда будет заполнен ФИРМЕННЫЙ гарантийный талон, заполнен продавцом. Если таковое не сделано - сроки гарантийного обслуживания исчисляются не с момента продажи (независимо от того, представлю ли я гарантийный талон продавца, или нет), а с даты производства. Моя машина не имеет заполненного фирменного талона, и более того, я его даже незаполненный не нашел в комплекте документов. Судя по данным на шильдике, произведена она в первой половине 2008 года, и соответственно, 2 года гарантийного обслуживания уже истекли.

() (Уровень выше)

кофемашина
[info]eat_sleep
2010-07-07 02:35 pm (local) (ссылка) Отслеживать
сложно посоветовать не зная точно, что можно у вас купить, хотя я недавно была во владивостоке например, там был большой выбор.
я сама пользуюсь bialetti elektra и bialetti moka express, первая электрическая мока - раньше я к ним относилась с подозрением, но потом друзья подарили - кофе из моки всегда вкуснее тяп-ляп сделанного эспрессо (его согласитесь больше, чем хорошего) кроме того она всегда со мной в поездках, так как работает от сети. но ее нужно заказывать по инету. обычная биалетти - варю на газовой плите. кофе люблю сегафреддо эспрессо, только в зернах, чистая робуста в моке получается очень насыщенная. важно именно купить биалетти, не бодум, не немецкие нержавеющие машины и только простую алюминевую, от этого зависит вкус кофе и потом правильно за ней ухаживать.
насчет больших машин - мне нравятся рожковые полуавтоматы - типа saeco aroma или via veneto - но чтобы ручкми все.
если есть деньги, я бы купила в любом случае итальянскую машину например http://www.elektrasrl.com/ это просто чудо, но стоит.
Pavoni и т.д
(если что я живу среди итальянцев и сама псих до кофе)

()


(155 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]