У меня такие же, но более смазанные сны были на голодании, до ацидотического криза.

() (Ветвь дискуссии)

А мне на голодании химический зефир снился...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

я наврал, может и после криза, кстати.
а чего зефир? съели во сне в итоге?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

А чего его хотелось - непонятно. Во сне не съела, после голода потом купила, съела, фу.

() (Уровень выше)

а где вы голодали?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а зачем вы спрашиваете?

() (Уровень выше)

Полковник, вам голодать нельзя.

() (Уровень выше)

лучше на руколу положите мелко рубленный помидор (ага, итальянский), наструганое сливочное масло, стейк -- и будет вам счастие.
а то что вы описали, это не

() (Ветвь дискуссии)

Не, ну это вполне приличная (кроме жарки на евоо) вариация на тему яиц бенедикт с добавленной для приличия клетчаткой. А сливочное масло с овощами не айс.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Или вариации на тему валентиновского соуса.

() (Уровень выше)

диавол, как обычно, в деталях

() (Ветвь дискуссии)

Стоит только трижды сказать "изыди" над килькой

() (Уровень выше)

Кто же жарит на евоо? Евоо термической обработке подвергать нельзя, так же как нрпм.

() (Ветвь дискуссии)

далана

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Так херня же выйдет вонючая.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

херня вонючая выйдет, если послушаться и смешать все, что перечислено. надо меру иметь

() (Уровень выше)

Так даже «Наше всё» пишет, что оливковое масло в смеси с жиром — это хорошо и годно. А жир с бекона. Вроде бы всё верно, да и вонючей херни не обнаружилось.

() (Уровень выше)

А вот мы жарим всё на оливковом. Проблем нет. Думаю, что надо знать как с этим малом обращаться и всё юудет вкусно.

() (Уровень выше)

кто вам такое сказал?)))

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

И опыт, сын ошибок трудных, И гений, парадоксов друг, И случай, бог изобретатель

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

привет ему.
видимо, действительно трудные были ошибки.

() (Уровень выше)

слухи об этом несколько преувеличены. Хотя, конечно, разные люди разное понимают под термической обработкой и под евоо

() (Уровень выше)

Что за ерунду вы говорите?:)))

() (Уровень выше)

а можно и так: на толстостенной сковороде поджарить бекон. лишний жир слить. вбить в этот шкворчащий, шипящий золотой рай два яйца. хлебушек, ну, можно и белый, если другой поленились испечь, слегка подсушить, а если совсем уж развратничать, то до того как вбить яйца, обжарить хлеб в той же сковороде на быстром огне до румяной корочки. выложить все это желтоглазое счастье на белую тарелку, сыпануть щедро укропчиком, нарезать сочный, тяжелый помидор, и никакого маянезика итальянского извращения не надо. плеснуть в запотевший бокал ледяного шампанского, как осядет пена добавить свежевыжатого апельсинового сока и...
капишь? вабене?

() (Ветвь дискуссии)

все не так, Иванова, надо в отрезать ломоть черного свежего зхлеба, натереть его чесноком, сверху положить кусок сала с розовым мясными прожилками, и поедать с зеленым луком и свежими огурцами с грядки!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

от жеж хохлы! они и в африке хохлы!

() (Уровень выше)

Светлова, ты как сало солишь? Есть какой-то рецепт, где соленой водой заливают. Не в курсах?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

не, это фи, не вкусно, там привкус, хотя рецепт старый бабушкин.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Не знаю, какой бабушки у вас рецепт, но то, что я ела, было вкусно. Или вы хотите поспорить со мной по поводу моих же вкусовых ощущений? И привкус чего там? Бабушки?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

ну нет, по поводу ваших ощущений я спорить с вами не собираюсь и не собиралась))) Я просто рассказываю о своих, а в моем случае это был привкус какой-то сырости.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Может, технологию нарушили или хранили неправильно... "Мое" сало было вкусным:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Может передержали...а вот интересно, его можно передержать? Или ничего ему не сделается? Мне кажется, все-таки передержали, вот и привкус))

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Не исключено. Я сама никогда не делала, определенно ответить затрудняюсь, но, думаю, если долго держать да еще не на холоде, то вполне мог получиться привкус сырости. Ну, и от самого сала изначально много зависит.

() (Уровень выше)

обычным рассолом (кипяченая вода, соль, охлажденным)
и в банки закатать
(сало порезать брусками)

сколько я таких банок студентом перевозил в общагу..

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да, но вопрос пропорций. Плюс - там, по моим ощущениям, рассол был не только с солью. Может, пряности какие?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

да не нужны там пряности
пряности - это вареное сало (рассол, перец горошком, лавровый лист - проварить 15 минут - охладить, залить охлажденным рассолом в котором варилось)

пропорции - да на глаз
вы когда сало сухим посолом солите - не отмеряете же по количеству граммов? сало возьмет сколько надо

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Не, то не вареное было. Может и не нужно пряностей, но похоже, перец таки был в рассоле... А что возьмет сколько надо - это хорошо, спасибо.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я к плотно уложенному в 3-х литровую салу кладу черный и душистый перец, пару головок чеснока раздавленного и мелко резанного.
С тузлуком так: кладу на дно кастрюли луковицу или картофелину, заливаю водой и вмешиваю соль, пока лук или картофелина не вслывут. Потом довожу до кипения, вливаю в банку с салом, закрываю банку - и в холодильник на неделю.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Спасибо! Я подозревала там пряности не зря:)
Вливаете горячим?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ага.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

пОнято, спасибо:)

() (Уровень выше)

чесночку еще не забыть воткнуть прямо в сало

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

чеснок - натереть вареное после охлаждения до теплого состояния

для посола холодным мокрым способом никакие добавки не нужны (!)
это потом уже, когда оно нарезано полупрозрачными ломтями и комфортно расположилось на куске хлеба..

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а мы в брусочках делали надрезы и чесночок вставляли. пикантненько так получалось. И в холодном он тоже хорошо шел))

() (Уровень выше)

Я по салу полный ноль, я его есть не могу, только мечтать остается.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Жаааааалко тебя...:)

() (Уровень выше)

И водки!!!!!

() (Уровень выше)

...не забыв плеснуть в запотевшую стопку водки.

() (Уровень выше)

ладно то вам бекон да яишницу под ледяное шампанское трескать)
тока зря кристалл переводите)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

драстути! мимоза (шампанское с апельсиновым соком) к брекфесту всегда подается! чо!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

да-да, особливо в калифорнии)))

() (Уровень выше)

мимоза это вчерашний день
только - с персиковым

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

беллини?)))

() (Уровень выше)

интересный вариант! попробую:)

() (Уровень выше)

простите, какую "эту" поджарить?
чем щедро посыпать
на что выложить?

() (Ветвь дискуссии)

«Эту», мысль ушла недооформившись. Благодарю.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

а что есть "романо"?
Colleggio Romano?
un tizio romano?

и чем вам не угодила душица?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Салат «Романо». Кочанный. С крупными, ярко-зелёными сочными листьями.

А чем мне не угодила душица?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

не знаю вот, чем.
знала бы - не спрашивала.
может, вы этих слов стесняетесь?
слишком посконны оне - "салат", "душица".

а орегано и романо, конечно , изысканней будут, опять же - разноречивы толкования.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Изысканней — это «origanum vulgare». А так — хоть орегано, хоть душица, хоть и ладанка.

() (Уровень выше)

Мне что-то из опыта подсказывает, что с ореганом надо аккуратненько, и никак не щедро.

()