тут, видимо, после бодунища начинается неделя трезвости до нового года? а раз так, то надо было сделать в точности как у Ники -- 500 г (минимум поллитровая банка, представьте!) сыра, орехов и масла. только это будет не соус песто, а соус из сыра с орехами.

потому как базилика мало (30 листиков всего), листики не растирают в ступке, сыр не трут на тёрке, орехи не подсушивают и тоже не растирают в ступке. исчез чеснок и масло у вас.

зато видно логотип производителя "маленького блендера".

() (Ветвь дискуссии)

хрен с ней, со ступкой, но пропорции для любителей сырика, да
смысл поста не понял

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вы правы про сыр. Старший у нас не очень сыр уважает, так что приходиться подстраиваться. Вы знаете, есть такая привычка, от отца осталась. Если есть сомнения, то надо пробовадь самой (не до крайностей). Базилик у меня растёт очень ароматный , я кладу меньше. Вот и захотелось уточнить, такое количество много или мало.

() (Уровень выше)

Песто или не песто не вам судить. Логотип увидели. И возможность прорекламировать ещё раз свой сайт.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

и какой сайт? у меня их уже 3. скоро рубрика на тв будет, затем на радио и в телефонах тоже смотрите.
утюги закупили, монтируем и туда экранчики.

() (Уровень выше)

-- Их еще часто подают, как ни странно, с вареным картофелем.
-- а точнее сказать, с картофелем и зелёной стручковой фасолью.

да простит меня Бог -- http://www.talerka.ru/ru/content/recipe s/Europe/Italy/Trofie_al_pesto_con_patat e_e_fagiolini/ -- тут хоть паста неправильная (каюсь, сам крутил, в первый раз, исправлюсь), но зато в остальном всё более-менее.

для справки: не был в италии пока ни разу, недвижимости во франции ПОКА тоже нет, книги пока не издавал, с поварами миши и лены ПОКА не общался). поэтому вы можете мне не верить, ну хотя бы из женской солидарности.

() (Ветвь дискуссии)

Андрей, у нас разное отношение к кулинарии. Я просто готовлю, вы хотите и материальную выгоду. И это хорошо, вон сколько таких, почему бы и не вам. Делайте это только более не так грубо. Кстати, как там передача на ТВ, жду с интересом.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

приезжайте к нам в москву через 2 недели, тут всё и увидите.
ко всему прочему я хочу и нематериальную выгоду, точнее, чтобы

() (Уровень выше)

200 сыра -- 250 руб.
200 орешков -- примерно 300
100 мл масла -- 50 рублей
30 листиков -- 50 рублей

итог: 650 рублей, что немного, но и немало.

если предположить, что средняя статистическая россиянка не богаче тех итальянских крестьян (которые из бедности заменяли сыр поджаренной сухарной крошкой), то соотношение сыра и базилика должно быть прямо противоположным -- больше базилика, меньше сыра и орехов. а второй аргумент такой -- базилик растёт как дурной, в отличие от сыра. вот его и

() (Ветвь дискуссии)

я что это за сыр по 1000 за кило? Я уже хочу

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

в метро продают сейчас -- пармезан (кусками в 2 кг) ценой по 800 рублей с хвостиком за кг.
в остальном я прав? да? нет? м? ну дык?

или зря возникаю?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а как он на вкус? Башню сносит?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

ой, я не купил, если честно. временно на мели.
сегодня, не поверите, 500 рублей у знакомых пришлось занять на неделю, на транспорт чтобы

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

старайтесь не унывать

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

деньги -- пыль

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

да, это безусловно такъ

() (Уровень выше)

отваренные кабачки!!!

() (Ветвь дискуссии)

опоброванный !!!

() (Уровень выше)

Когда делаете замечания про ошибки человеку, у которого русский 2-ой язык, то нужно предложить и правильное написание. Я с радостью исправлю и вам помогу на греческом. Это если только не просто съехидничать :)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

А какой у вас первый язык?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Был русский в школе,дома был только греческий, чтоб не забыть, Вот уже 37 только греческий + дислекция. Вы правы, когда пишешь на русском сайте, надо уважать и носителей языка. Я обещаю, в следующий раз обязательно буду проверять на правописание

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Если вы родились в России, то ваш первый язык - русский. А как уж вы дома говорили, это ваше личное дело)
Я, кстати, разве вам что-то про ошибки говорила?) Я на них внимания не обращаю, так что не волнуйтесь. Меня от вареного кабачка затошнило..

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Эт чёто вас заносит, smo74.
И татары, и башкиры, которые родились в России, тоже имеют первым языком русский? Все полторы сотни национальностей, проживающих в России?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Действительно заносит. Правда, у меня у подавляющего большинства знакомых татар и башкир дома только русский.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да почему это занисит? Вот моя дочь родилась в Австралии, является гражданкой Австралии и английский язык (официальный язык страны, в которой она родилась и является гражданкой) - ее первый язык. Что по логике так и должно быть. А уж то, что мы с ней дома на русском разговариваем, это никого не касается, правда ведь? Я могу и по-итальянски с ней разговаривать, это тогда уже третий язык будет (после английского и русского). Вот так же с татарами и башкирами.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вы мне ещё будете рассказывать как с татарами и башкирами?

() (Уровень выше)

Наверное, только в России такое возможно, чтобы человек, родившись в этой стране, называл ее язык вторым. Татары и башкиры, родившись в России, чьими гражданами являются?

() (Уровень выше)

Это вы немного горячись. Человек мог родиться в горном ауле на территории России и даже 20 годам не знать русского языку совершенно

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну это только о его невежественности говорит, не более. Русский язык он обязан знать, являясь гражданином России. По идее.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

По идее все должны быть светловолосыми красавцами метр восемьдесят ростом, но мы рождаемся там где рождаемся и в той языковой среде в которой рождаемся. Упрекать за это просто смешно

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да я вроде никого не упрекаю)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

вроде да, и одни только невежественные греки, родившиеся в семье сосланных греческих коммунистов, на территории России чувствуют себя невежественными от того, что родители их говорили дома по-гречески

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

не, не так, а вот так: "...родившиеся в семье сосланных греческих коммунистов на территории России, чувствуют себя невежественными оттого, что родители их не говорили дома по-русски"

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

в любом случае ребенок не виноват в том, на каком языке говорят его родители дома. Ситуации бывают самые разные, бывает так, что страну не выбирают особо. К тому моменту когда он начинает осознавать, что он в этой стране и должен бла бла бла уважать он уже говорит и думает на другом языке и это первый язык и поделать с этим ничего нельзя, хоть лопни

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Согласна. Глупо спорить. Это все жизненное, и везде оно по-разному.

() (Уровень выше)

Вот вдогонку. Немного нелепо будет звучать: родился и живу в Италии, не говорю по-итальянски. Родился и живу во Франции, не говорю по-французски. Родился и живу в Норвегии, не говорю по-Норвежски, родился и живу в США, не говорю по-английски. И вот: "родился и живу в России, не говорю по-русски".. Банальное неуважение к стране, в которой родился и живешь. Поэтому.... не буду лучше продолжать.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

речь немного не о том шла. Вопрос не говорю/не говорю, а в том какой язык первый. И в Российской империи было и сейчас есть куча мест и семей где ребенок может СНАЧАЛА выучить например чеченский, и лишь со временем русский.

() (Уровень выше)

Вот почему-то когда от русских, родившихся и проживших всю жизнь в Латвии, требуют знания латышского языка, очень многие россияне считают это дискриминацией...

() (Уровень выше)

Вот здесь я, как логопед, с вами не соглашусь. Согласно основам развитию речи фонетика, грамматика и синтаксис развиваются в первые 1,5 года. И играет важную роль, какой язык он слышит. Я до 2-х росла с бабушкой, которая по русски так и научилась русскому. Русскому научилась в д\с. И в семье, где говорят на 2-х языках, мы советуем сначала говорить, в основном, на одном языке. Про кабачки я вам ответила внизу.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вы в России родились и выросли? Ответьте, пожалуйста: да или нет?

() (Уровень выше)

>>И в семье, где говорят на 2-х языках, мы советуем сначала говорить, в основном, на одном языке.

А как же билингвы? С мамой- на одном, с папой - на втором, по телевизору мультики - на третьем?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Это очень иидивидуально, я интересовалась темой одно время, есть из жизни близких знакомых: в русско-латышской семье обе дочери рано заговорили на смеси языков с уморительным словобразованием и интонациями, потом, годам к четырем, языки разделились по тематике - мамина "сфера деятельности" по-латышски, папина - по-русски. В детском саду и в школе (с углубленным английским) говорили по-русски, дома - по-латышски (мамина сфера :).
Но девочки с пеленок были неимоверно одарены в языковом смысле, как впрочем и родители. Потом жили и учились в Швеции, Франции. Сейчас обе работают в Брюсселе синхронистками в каких-то невероятных языковых парах.
В другой двуязычной семье близнецы не общались со взрослыми очень долго "словесно", между собой разговаривали какими-то своими междометиями, заговорили поздно, путая языки, читали и писали и по-русски, и по-латышски очень плохо - лет до 10, потом более-менее наладилось. Способностей к иностранным языкам никаких, переводить не могут даже на бытовом уровне, этикетку на шоколадке (сейчас им около 30). Вот с ними-то, наверное, и нужно было сначала договориться на одном языке.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

хм, ну то есть танцевать от печки (от ребенка то есть)

но вообще тема интересна очень, да, особенно если вовлечены не два, а четыре языка.

() (Уровень выше)

а что не так с отваренными кабачками?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Наверное провописание неправильное было, я исправила.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

я уж подумала было, что кабачки отваривать - кулинарный моветон)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

отваривать, кстати, да - не самый лучший способ доведения до кондиции

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Баланшировать, так правильно? ЧТоб имправить. Я их варила 5 минут.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

правильно - бланшировать

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Спасибо, сейчас исправлю.

() (Уровень выше)

способы доведения до кондиции - разные. в Болгарии, например, готовят кабачки, "подваривая" их сначала в воде, а потом в молоке. Вкусно.
и базилик, и сыр, и орешки - насыщенные и яркие вкусы, мне кажется, тут как раз уместна нейтральная основа

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

про болгарию не знаю, надо уточнять.
Песто достаточно классический соус для овощей... хотя - это не совсем песто

() (Уровень выше)

То, что они напоминают по вкусу и консистенции блевоту. Но раз вам нравится, то спорить не буду.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я вас понимаю, у меня тоже некоторые блюда такое ошушение вызывают. Я , мне правильно подказали там, их бланшировала 5 минут. У нас кабачки бланшированные подают и в ресторанах, как салат.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Спасибо за разъяснения. Теперь понятно)

() (Уровень выше)

короче, критика белоникиного "песто" увязла в варёных кабачках, а пост, задумывавшийся как аргумент "ЗА"с треском провалился.
что и требовалось продемонстрировать.

() (Ветвь дискуссии)

а что требовалось доказать?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

ну что когда по вашей (годом-двумя ранее, двонка) указке народец местный срывается и с пеной у рта травит, а когда указки нет или она дана в обратную сторону -- хотя бы не лаять, если хвостом вилять не можешь -- то народ обсуждает погоду, салфетки, греческий вообще, но никак не то, ради чего он сюда ходит.

хотя да, люди на улицу по разной нужде выходят.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

ну скажите, я вам разве указывал когда либо когда пену изо рта пускать и на кого?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

я в армии не служил, поэтому мной управлять только жена может.
и здавый смысл.

и господь Бог.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

бросьте оригинальничать, тут 90% откосивших белобилетников

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

что, и двонк не служил? не верю

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

служил, но не недолго, его комиссовали за каннибализм

() (Уровень выше)

извините, что вмешиваюсь, но напрашивается вопрос на ваше "народ обсуждает погоду, салфетки, греческий вообще, но никак не то, ради чего он сюда ходит". Вопрос, собственно: ради чего сюда народ ходит и кто и где именно сказал народу, ради чего сюда надо ходить, о чем именно говорить и что отвлечения от тем не приветствуются ?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

вы это зря вот сейчас вот так вот мне это вот сказали ...

() (Уровень выше)

viky_grechanka услышала в другом посте мои возмущения про этот рецепт. нет бы там тему продолжить, да? фиг, сделала новую, причём пытаясь доказать, что если уменьшить на 30% количество сыра и орехов он указанного в белоникиновском рецепте, будет не менее вкусно (совсем пропала логика, заметьте).

КОНЕЧНО!

конечно будет вкусно, особенно если окончательно приблизиться к классическим пропорциям.
бе-бе-бе

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А вот здесь вы опять не правы. Чтоб что-то доказать, надо сначала приготовить самим. Это раз. Вы же тоже в себе в достоинства ставите, что вы делаете сам. Как я могла себе доказать, что 30 листьев базилика вполне хватает тогда. Конечно же я не побежала исполнять рецепт сразу. Представился момент я его исполнила.
Представьте, что и уменьшая сыр и орешки ( это для сына, да) вкус не изменил. Логики у вас хватает. Предлагаю вам приготовить по рецепту, заснять и показать. Я вам за это возмещу все расходы. Но, только честно по рецепту.

() (Уровень выше)

Ой, как вы правы, облажалась я... Зато рада, что дала вам возможность рекламировать ваши успехи во всём. И надеюсь и желаю вам удачи во всех ваших делах, может успокоитесь тогда.
А теперь серьёзно. Андрей, вы мне неприятны как собеседник и кулинар. А так как я не воспитана материться, я вас очень попрошу. Не пишите НИКОГДА в мои посты (даже на глупые) и не отвечайте в мои каменты. Спасибо.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

не воспринимайте критику чужих рецептов как критику лично вас, это в корне неправильно. вы имеете право ошибаться, да, но и я имею право стебаться над вашим постом.

и наоборот (хотя временно, пока мне здесь запрещено публиковаться, я не могу быть на вашем месте, поэтому стебусь, когда есть над чем). буду, буду писать всем и что захочу, и когда посчитаю нужным. тем более что я с вами общаюсь предельно корректно, не обсуждая размер вашего живота или национальность.

я тут за кулинарию без богоизбранности рублюсь, верите?

() (Уровень выше)

Без издатой уже и песто не выходит? Куда катится этот мир....

() (Ветвь дискуссии)

Ну, что делать? Спор то был про её рецепт. А мир вообще знает, куда катиться? :)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Не вижу смысла реализовывать на практике рецепт, который в теории полная дурь.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я вообще человек практики, если не попробую сама, никто мне докажет, что это не так. Я и сама засомневалась про 30 листиков. Практика в этот раз показала, что рецепт ничего, не открытие мира, конечно. Но, и не катастрофа. А по вашему мнению, где этот рецепт хромает в теории?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Песто - классика.

() (Уровень выше)