Николай Борисович ([info]maxnicol) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-07-06 12:38:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Где купить/поделиться, Мясо, Рынки

буду Вергилием
сегодня после обеда собираюсь на рынок в Теплый Стан
Туда, где поросятина стоит 150 руб./кг, молодая баранина (лопатка) - поряда 220 руб./кг, суповая телятина - 140 руб./кг, а телятина без костей для жарки - 250 руб./кг
Не нужно ли кого познакомить с мясниками (точнее - мясницами)?



(103 комментария) - ()

я ж говорю,
[info]lisitsyniv
2010-07-06 12:01 pm (local) (ссылка) Отслеживать
доказывать лениво, очень жарко, да и не люблю я и не умею маты ставить! :))

Оба сомненья справедливы, но апасаюс что надуманы. Реалии, действительно, не наши.
Мне не показалось что производитель перед выбором стоял. Он не первый день стоит - торгует. Торгует дорогое качественное мясо. Не тушами торгует, а кусками по 2-3 килограмма, ходовыми. Люди его знают, здороваются, уточняют какие-то моменты, сроки. Походу вряд ли перед выбором стоит. Второе, вроде бы логично с третьим объединить, тут соглашаюсь полностью, если лучшее мясо "колхоз-привоз" проходит по критериям оценки качества на уровне "своё", то в принципе без разницы. И покупателю аналогично поровну. Но, соглашаясь с вами, сомневаюсь, у производителя себестоимость мяса ниже, да и узнают - репутационный риск, зачем ему?

Качество выше исключительно за счет рациона откорма.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]lisitsyniv
2010-07-06 02:41 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Ну, я уже и сам догнал, куды вы клоните, может и из колхоза.

Судя по его комментам и по фотке на мобиле у него имеется хозяйство. И рулит научное разделение труда. Он "занимается" (выращивает и торгует, наверное) чиста мясом, жена - молочкой, дети ухаживают за скотиной. У брата ресторанчик у дороги. Он говорит, что летом бьет телят, которых покупает у других хозяев. Не знаю, остается просто верить, что зимой он покупает сосунков, откармливает, летом продает. То есть, телята у него на пастбище, пасутся сами. Свиней и птицу он бьет своих, не покупает. Кормит травой скотину и отходами от ресторана.

В колхозе кормят комби-кормами с ГМО, я полагаю и главное, стоит скотина в стойле, не пасется под солнышком. Не вижу я стада, как раньше было, едешь, смотришь - стадо, ну нифига себе, стадо на всё поле.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()


[info]oldsibiryak
2010-07-06 06:41 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Соляру ему, положим, сливают дальнобойщики. За мясо. Или задолжавшие брату-ресторатору. Да. Однако, позвольте, косить и скирдовать он никак не может, он в момент как косьбы, так и скирдования уже торгует. На рынке. В дачном подмосковье с мая по октябрь. Таким образом остается жена. Вот идет она, значит, в шесть утра, идет... идет... а тут стадо. Она его ррраз! и подоила. И тут же косить. Косит, косит, косит... Положим, косит до вечера. Ну да, правильно, скирдует ночью. Но тогда кто занимается молочкой, хотел бы я спросить? Кто? Правильно, дети. В перерывах промеж косьбой и доением рачительная хозяйка™ родила кластер рабов ораву детишек, достаточную для. А уход за стадом... А подождет. Ну поваляются в говне с месяцок, так молоко еще и ароматнее будет, потребитель любит модный запах пейзанства.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


(103 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]