Метки данной записи:
|
Мясо
|
Вопрос к клубу знатоков: мясо.
Вопрос простой, шуточный, практически. Кто сможет определить на глаз в чем разница между этими двумя кусками мяса?
ps.Детальное распознание отруба приветствуется.( Правильный ответ я знаю.)
ps1.Мне уже указали на мою ошибку- я ничего не сфотграфировала для сравнения. Извините, пожалуйста. Диаметр тарелки 31 см.
зы1. Прощу прощения у тех, кого жара окончательно доканала, и смотреть на мясо нет никакого желания.
UPD: Я прошу прощения за задержку с ответом- первый раз в жизни на сборы в командировку было дано 45 минут чистого времени. Уже у входа в аэропорт встречали разъяренные представители Luftgansы. Приятного было мало вначале.)
Ответ:верхний кусок был "засолен"( 1 чайная ложка без верха Morton salt Kosher с двух сторон, никаких других специй) где-то примерно за 12 часов до времени, когда была сделана фотография. Мясо находилось все это время в холодильнике, затянутое пищевой пленкой. Второй не трогали.Это rib eye steak ( оба куска). По вкусу после приготовления значительно выиграл тот, который был облагорожен солью- чистая правда.
Ну, все, пожалуй. Всем откликнувшимся спасибо, и еще раз извините за задержку с ответом: совершенно не предполагала такого развития событий.
Что касается стула, то я обязательно передам претензии владельцу скромного кондо в Малибу. Действительно, негоже, экономить на стульях.) Всем глазастым огромное спасибо- я-то, по правде, говоря, и не приметила- в сарае все стулья на четырех ножках кажутся.)
ps.Если у кого-то есть вопросы, то не сочтите за труд- повторите их.
Ивановой привет! Если бы у меня было хотя бы час лишнего времени..((((