А с лимонным соком и сыром тертым?
Разрезать пополам, удалить косточку, надрезать каждую половинку квадратиками до кожицы (эдакие насечки). Полить лимонным соком так чтоб он пролез в разрезы и посыпать тертым сыром каждую половинку. Кушать ложечкой.

С фетой , и ещё немножко табаско после лимона.Вкусно ,но не новое.Увы.

Мороженое
http://crush-742.livejournal.com/61 7563.html

Или суп
http://community.livejournal.com/ideasf ordinner/634674.html

Вас впечатлил этот лосось ? Или вы не пробовали ?

Изменено 2010-08-09 01:58 pm (local)

Вопрос был про авокадо. Я дала ссылку на оригинал (по-крайней мере, именно там я впервые увидела о мороженом из авокадо).

Лосось с этим мороженым делала, сочетание слишком жирное. Но само по себе мороженое имеет место на существование, просто с чем-то более постным.

А попробуйте перетереть в пасту с миндалем и травка пряными и немного красного перца.

Гуакомоле, ага.
Ребята, этих идей полон инет. Начиная от супов и кончая десертами с переходом через сальсы и муссы.

с авокадо идей полным полнища, а вот кто мне ,например,скажет,что делать с тем жидким сиропом, оставшимся после варки фруктов в вине
(poached pears, peaches,nectarines). Уже и сироп делала, и уваривала в редукцию для соусов, незнаю что ещё. В Инете мало об этом пишут. И в книгах искала-нетути.

Как пропитку использовать, например?

делала, да, спасибо, даже пропитывала "ромовые бабы" сим соусом, вместо рому.

Заморозить или добавить пектин и еще сливы или др.фрукты и сварить желе для сыров и мяса.

типа сливовое желе с уткой подать?

Ну ,да.Типа этого.
Но обычно,если не знаю,что делать с подобными "остатками"разливаю по формочкам и замораживаю,а позже и применение всегда находится.

спасибо за идею насчёт слив.