люблю готовить, но такого не припомню... отец - тоже повар со стажем не знает таких)
попробуй экспериментировать!)

А милому слабО самому приготовить и вас удивить? Уж если он где-то слышал и жыть без этого не может?
(не в упрек вам, просто удивляюсь на милых, зай, Дорогих Мужей и прчих урчащих:))

а надо бы поинтересоваться где он все-таки услышал, глядишь и...

В Магадане в столовой готовят. Смешанный фарш и на сковороду. Специи восточные. Не ела. Но запомнила сей шедевр визуально. Котлета -котлетой. Можно еще сверху красной икрой посыпать, для красоты. Свинины одна треть от рыбы.

А может, милый чего скрывает от нашей вопросительницы? Может, он ее в угол загнать хочет, а она щас каааааак сделает то, чего Оне хочуть, так и потом - все, на шейку грациозную сули и ножками болтаем?

Может (даже скорее всего) - это проверка какая?

Может у него бывшая из Магадана? А в Норильске делают котлеты из оленины и свинины. Половинка такая, половинка другая. Тоже между прочим в школьных столовых продают. А в Питере рыбу красную в бекон заворачивают и за башенные бабки в ресторанах продают...

Самое обидное - что сексуальное щастие под удар поставлено! Ну это ж тока в книгах пишут - "путь к сердцу мущщины - один и очень простой", в жизни все гораздо проще - ежели он не умеет готовить того, чего он сам хочет - эт не тот мущщина, который нужен! Ищите да обрящете, хочется сказать вопросительнице, есть еще на земле особи мужицкого полу, которые могуть стать источником головной боли для своих избранниц, когда те смотрятся на себя в зеркало и вопрошают: "милый я ведь не такая толстая, как была до знакомства с тобой?"

А котлетки "из красной рыбы со свининой" - просто повод, чтоб указать женщине ее место

Да я вообще-то тоже считаю, что всех мушчин давно было надо ядом для тараканов отравить. Только баб мучить могут, а толку от них НИКОГО. Мучения и притензии одни. Дошираком месяц к хлористым кальцием покормить, а потом посмотреть как петь начнет... А все почему? а потому-что бабы на секс падкие... Нестойкие у нас жещины.

Срочно дайте адреса и явки, где бабы на секас падкие! Картина мира такова, что мущщина нужен для работы, а женщина - для того, чтоб пилить его после работы. И никакие калинарные изыски ЕЕ картины мира не меняют.

ЗЫ А мужчине женщина нужна только из-за того, что он не может сделать в этой жизни только одного, и Вам это известно, чего. Если бы я ЭТО мог, я б никогда не женился.

Пиление после работы не отменяет падкость до сексу. Проверено, кто сильнее пилит, то более и падкий. А тихие и непилящие они мягкие и покладистые, но не падкие. И посему мушчины именно на женщин-пил западают и женятся, пренебрегая ангелами во плоти, готовыми после работы своему господину ноги в тазике мыть кормя его котлетками из 500 грамм рыбного фарша горбуши, смешанного со 250 гр свиного с добавленным зеленым луком и одним яйцом и соевым соусом. Обваленными в крахмале и пожаренными в масле. Подаются с картофельным пюре. Блюдо называется "Котлета Приморская". ВоТ, а ее господин эту котлетку скушает, она его в спаленку отводит и страшным голосом говорит "Сексу Хочу!"

Спасибо, о, спасибо, о добрая женщина! Добавить соевый соус - это то, что надо, мой милый его уважает и бухает куда ни попадя, а тут индульгенцию выдали. Все именно так и будет, только опустим омовение ног в тазике (чай не Магдалина я и длина волос не позволяет обтереть любимые конечности), а в спаленке я обычно нестрашным голосом интересуюсь. "Трахаться будем?"

(биясь головой апстенку от собственной кулинарной бестолковости) А надо ли хлеб добавлять и какие-то дополнительные специи? Милый висит над душою и требует пытать китченнаховцев каленым железом, пока не выдадут все подробности :)

Вот есть у меня что Вам возразить, есть у меня эти заветные слова!

Но как-то лучче не в публичном признании это делать, мне кажется. А нету ли в ЖЖ личного пространства, где можно было бы пообщаться на столь интимную тему с глазу на глаз (с клавы на клаву, опять же, туда тоже можно)))? Вы как относитесь к приватным разговорам на маргинальные темы?

Гммм... у меня давно подозрение, будто у милого есть воображаемая подруга... Иногда он мне говорит, мол, я сделала то-то или то-то, а я ведь точно помню, что не делала. Может, она, сия воображаемая подруга, и котлет ему налепила? ! :)

В "перекрестке" в подобные сою пихают, а оно вам надо? Котлеты и так сложаться и не расползутся.

А еще вопрос, глюпый наверное :) Надо ли их тушить? Я делаю котлеты из индейки со свининой и минут 15 после обжарки дотушиваю потом, иначе они мне кажутся сыроваты. Но я их леплю такими пухленькими пирожками, не представляю, как их дожарить до готовности. А надо ли это для рыбы?

Вообще рыба и свинина жарятся быстро. После обжарки с двух сторон их можно поставить в духовку или просто прикрыть крышкой и дать дойти.

Да лишь бы не влепила! А то приходишь домой - а он с ходу - Ты чего мне по лбу вчера заехала?! И - за дверь (типа мусор выносить). А ты сидишь и думаешь - вроде вчера не пьяная была?... Эх, женшшины-женшшины...

Зачем вы девушки
Красивых любите?

Покладистых надо любить, покладистых!!!

хм...А он уверен, что там были именно красная рыба и именно свинина?

Кстати, в некотором регионе "красной рыбой" называют... осетра. Вот рецепт котлет из осетрины и свинины мона и поискать!!!

Красненькая рыбка под старыми корягами живет в речных старицах. Любит она пшеничную кашу, сваренную на молоке черненькой коровки. Другую приманку не берет. Таких рыбок надо дюжину где-то. Измельчите в блендере, не потроша, добавьте свиной шеи. Сформируйте круглые котлетки, обжарьте во фритюре. Подавапйте с минойским соусом. Много таких котлет есть нельзя, иначе ночью Вас явятся искушать лярвы, в виде крутобедрых девиц в венках из болотных растений.

божественно
(речную рыбу и потроша?)

Так я и пишу - не потроша.

Чтоб точно лярвы явились? А долго будут потом приставать? В смысле - сколько ночей будет длиться сия оргия?

Нет, потрошить не надо для вкуса. Чистить тоже не надо. Лярвы явятся в любом случае. Исчезнут они лишь с третьим криком петухов. На вторую ночь они как правило уже не являются, если только сновоо не переесть котлет из красной рыбы со свининой.

Ага, все ж таки не явятся! Жаль, думал, чего в этих красных рыбках более долгоиграющего есть)))

Для более долгоиграющего есть способы, не имеющие отношения к кулинарии.

Не скажите - а Поваренная книга анархиста - она что, не кулинарная то ли?

А там разве про лярв?

Там про способы "долгоиграния" и вызывания духов всяких подручными средствами. Серьезно - какой породы та рыбка красненькая, что под корягами прячется?

Особая та рыбка, баскущая, красненькая с бирюзовой искрой, а на боках - по три черных пятнышка.

Не, такой не видал. Сабанеев тоже про таких не писал, видать, мутации какие пошли

Ой, а к бабам тоже лярвы будут являться или мушчины прийти могут?

Нет, мужчин не ждите.

Совсем?! А кого ждать-то... гуманоида или коловратика?

Слушайте, ну тут же все-таки кулинарное сообщество, лярвы в этом рецепте - побочный эффект. Я бы Вам рассказал, как приманить всяких мужчин, но тут не место.

Отошли от темы - как нам вернуть сексуального партнера на почти супружеское ложе, так? Ну вот и обсуждаем эту тему, хотя лярвы здесь точно не при чем)))

Да, я то же так сказать побочно мужчинами интересуюсь... Просто обидно стало кому лярву, а кому ничего...

Как-нибудь, за чашкой чаю, я поведаю Вам множество интересных способов привлечения мужчин и лярв. Но всему свое время.

Заранее благодарна!

Лярвы - оне ходють к тем, кто переел, а не к тем, кто недоспал))) скажи нашей женщине слово "лярва" - она подумает - обозвал нехорошо, обидится. Между тем, лярва - она хорошая, она ж тока возбуждает все (аппетит в том числе), а женский организм он на виагру даже не реагирует

нет, в смысле я опечаталась - как же это не потроша - воняет-с же зачастую

Нет, ничего там не воняет.

(робко ковыряя носком кухонный линолеум) Уважаемый alyoshenka! А если под домом нет речных стариц с корягами, может, можно банально речной форели укупить? И что такое минойский соус? Минойские вазы знаю, соус нет. А что касается крутобедрых лярв, так я и сама такую изображу легко, что нам стоит венок напялить? А с крутобедростью у меня все в порядке. Один вопрос волнует - если я изображу оную, настоящая лярва все равно явится? И что, у нас будет ЖМЖ?!

Нет, с речной форелью ничего не получится, и лярвы не придут.

вчера в китайском как раз ели. но не котлеты, а пельмени с той же начинкой. свинина, капуста и рыба красная.
осмелюсь предположить, что обычный фарш, в него добавляется капуста мелко-мелкошинкованная, лук, через мясорубку пропущенный, специи - острый перец (паприка) соль, и подавать с соевым соусом.
как-то так. и рыбы меньше вполовину, чем свинины.

Профвопрос - капуста китайская (пекинка) или наша, белокочанная? Как на вкус?

пекинка. она чуть мягче, мне кажется. на вкус приятно удивило сочетание. и капуста там к месту была.

Потому и спросил. Китайцы не особо используют белокочанную, их проблемы, а вот пекинка в пельменях с рыбой и мясом - это вариант! Надо попробовать, поскольку мягкость и воздушность мясу придает именно капуста

я случайно на днях купила вместо белокачанной именно пекинку. машинально взяла в супермаркете. на полсекунды было сомнение - что-то она такая плоская, но качанчик небольшой был, я и не заморачивалась. а дома обнаружила, что - вот те, имеешь! как раз думала приготовить гиозы японские. вот и повод будет попробовать добавить к креветкам эту капусту.

И таки что вышло в итоге?

врать не буду. еще не готовила.

Ждёмс. Очень интересно!

у нас одно время в Питере продавались так называемые "Китайские пельмени". Состав начинки свинина, пекинка и немного морковки. Вкусные и недорогие. Начинка очень сочная даже с учетом того, что пельмени фабричные.

А хлеб-то, хлеб надо, как в мясные котлеты?

нет. в пельменях этих хлеба не было. зачем? думаю и в котлеты не нужен хлеб.

Ну чисто теоретически, исходя из того, что красная рыба бывает разная(и фиг знает, имелось в виду, в прежнем значении или в современном), а сало некоторым образом тоже свинина, то спросите у maxnicol, какая из дальневосточных рыбок попристойнее из тех, что в Москве появляется в продаже, да сделайте котлеты из рубленой вручную рыбины с рубленым же салом.

А вообще интересно - кто-нибудь ел котлеты из семги? Сдается мне, что не жарят так красную рыбу, не жарят...

А при чём здесь сёмга? Я что-то типа горбуши в виду имела, есть вроде какие-то рыбки, что суховаты сами по себе, не знаю, то ли от вреени вылова зависит, то ли ещё от чего.
А сёмгу из садков вообще есть противно, селёдка своего посола в разы вкуснее.

Точно, про горбушу я как-то и забыл, соррри))) Кстати, горбуша - она ведь не такая жирная, как семга или там, форель какая, ее можно и со свининой смешать.

Вооот. Обязательно из нежирной, да чтоб не из садков, а из морской промысловой. И не со свининой как таковой, а именно с салом, чтоб и сочно было, и рыбный вкус подчеркнуть, а не замаскировать.
Из речных местных, насколько я знаю, так щучьи котлеты готовят.

Точно! Про котлеты из щуки. Можно в них добавить сазаньего мяса, только я так ненавижу - котлета из щуки должна быть упргуой, чего ей добавляет тока сало! +5

И щурёнок должен быть молоденький, да. И боже упаси, никаких мясорубок.

Да какие мясорубки? Порубал - и на сковороду! Блин, есть так захотелось...

да ну конечно...
Еще как жарят.
Котлеты из нерки - это очень вкусно.

ну я делала. купила рыбину на 5 кило, с мыслью насолить себе рыбки. но с разделки и обрезки получились и бульон, и суп с кнелями и котлеты. свинину не добавляла.

Мне интересно - а жарили котлеты на чем? На масле сливочном, растительном или жире и сколько его клали?

Попал как кур во щи недавно - купил мойвы, а она жирнючая оказалась, я по запарке ее на сковородку с маслом подсолнечным бухнул, а масло-та не пожалел! Ну она (мойва) и потушилась(((( А хотелось чтоб похрустывала... Вот я и спрашиваю по количество и качество масла

на небольшом количестве подсолнечного деозодорированного

Ясненько, надо сготовить! Спасибо!

Вау! А почему не с корейкой или вырезкой?

Да потому что котлеты, равно как и пельмени из нежирной рыбы, именно с салом делают.

Не, ну можно и с корейкой, и с вырезкой... Дело вкуса и пропорции. Моя вот заявляет - Я рыбу не ем! И что? Берем свининку постную (хотя какая свинина - и постная, а?), рубим ее в рыбий фарш из сома и щуки (щуки должно быть больше, иначе жир по усам потечет), делаем скромные такие котлеты, но самый главный компонент - чтоб милая не видела, из чего мы делаем те котлеты, что она потом уплетает! Так что и кореечка сойдет, ежели печень выдержит)))

Обманывают баб, то есть женшин на раз два. Не только на секс, но и на свинину падкие... Куды катимся...

Не обманывают, а недоговаривают.))) Не сказал - не соврал. Вот. Сделай ей котлетки из чистой рыбы - вот только сегодня была сцена - "Чего ты мне тут подсунул? Я эту хрень есть не буду!" - и удалилась со сцены.

Как подмажешь - так и поедешь. (Говядину не советую добавлять - жетскач получается, потом не отмахаешься за подставу)

О, есть в мире справедливость! Восстают бабы против угнетателей и недоговоривателей!

Ага, сразу получаешь талончик "Доступ к телу" с датой - через 27 дней! Нет уж, такие праздники нам ни к чему, лучше недоговорить, из чего что!

55 камментов и никто не предложил просто вые_ать во спасение сексуальной жизни без кулинарных излишеств
мельчают людишки

Тоже вариант :) А кто с кем, простите, должен совершить ей логичный акт? Китченнаховцы меня, китченнаховцы его или как? :)))))

Так ли это принципиально? Главное - жизнь спасти. Хоть и сексуальную. Перед угрозой её потери все методы годятся.
А некоторые и просто интересно попробовать.
Или хотя бы посмотреть.

Конечно, принципиально :) Ведь решается вопрос несупружеской верности, а нарушить ее я согласная только с ВКореховым и желательно в музыкальном сопровождении, которое, как здесь эпично повествовали, он использовал для своих постов :)

а в ирландию поедите?

О, Вкорехов, поэзия моего сердца! Поеду, конечно, полечу, теряя тапки, дабы на очаг взглянуть и прочая :)

а откуда вы?

Вообще я лимита, понаехавшая сначала в культурную столицу нашей Родины, а затем в Нерезиновую. Отбираю кусок хлеба у москвичей...

Лучше давайте сюда, будете отбирать у ирлашек.

По-моему половина половозрелых домохозяек вертит рыбные котлеты с салом или очень жирной свининой. В чем проблема-то?

в голове, я думаю

Ну да. И о ней очень хочется поговорить.

я часто готовлю рыбные котлеты с салом или со свиной грудинкой

А какие специи кладете?

соль :)

Ага, спасибо :) Вдохновленная китченнаховцами, поеду сегодня в магазин за ингредиентами :)

удачи :)

только, как советовали, не стоит брать семгу или форель. горбушу там, я с треской люблю. или в смеси

Ага, поняла, я только пока в раздумьях, какую конкретно свинятину брать, но посмотрю по ходу в магазине.

Сколько идей... Благодарю вас, святые люди китченнаховцы :) Чувствую, следующая неделя пройдет у нас дома под знаком рыбных котлет:) Не могу один рецепт выбрать, придется все пробовать.

Расскажете потом, как оно ?

Обязательно, меня тут так кулинарно и аморально поддержали, что я просто чувствую себя обязанной отчитаться, получились ли котлеты и восстановился ли мир на несупружеском ложе :)

самые вкусные котлеты - из щуки
туда действительно добавляют немного сала

"красной" называют часто редкую промысловую рыбу типа осетра

да - никаких мясорубок и блендеров - резать руками
иначе очень плотный фарш получится

(пребывая в романтической задумчивости) Гм... Осетр? Придется, значит, и с осетром попробовать, гран мерси. А можно ли как-нибудь без сала обойтись? Я его не ем, а все-таки хотелось бы не только милого ублажить, а и самой котлеток отведать, нешто я зря тут на кухне страдать буду?!

да можно конечно, но он же со свининой хотел ))) немного добавляют для жирности - щука нежирная рыба
я добавляю булку, размоченную в молоке, много лука, соль и черный перец; круглые котлеты обваливаю в сухарях и..


а все-таки щучьи вкуснее...

Так то свинина... А на сало у меня вообще идиосинкразия. А пропорции напишите, пожалуйста, для кухонного чайнега. Сколько булки? Что такое "много лука"? Может, туда можно еще каких-нибудь специфических специй забабахать?

рыба - создание нежное и не любит, когда в нее бабахают специфическими специями
соль и черный перец - это минимум и он же максимум
еще лук
одна-две больших луковицы грамм на 700-800 рыбного филе
кусок булки без корки примерно четверть от объема филе (до замачивания)
все
немного отбить готовый фарш не забудьте

А какое соотношение рыбы-нерыбы? Как тут уже писали, рыбы в два раза больше, чем свинины? Свинину брать грудинку или можно не такое жирное?

по вкусу
я вообще не добавляю