Цветы цуккини
Здравствуйте. В наличии есть цветы цуккини, нескольких видов/размеров - бутоны, раскрывшиеся цветки и цветки с крошечным завязавшимся плодом. Вопрос первый - какие лучше подходят для готовки? В одном рецепте написано взять "мужские цветки цуккини". Чем обоснован выбор? Как их отличить и влияет ли на вкус пол цветка? Второй вопрос непосредственно по приготовлению - какой кляр используется, чем фаршируют именно там, где цветы цуккини - традиционный продукт? Информации из Гугла как-то доверия нет - много рецептов с майонезно-сметанными соусами, вольных интерпретаций и т.д. В каталоге нашел пасту, вот такую. Но собственно про выбор и подготовку цветков там особо информации нет. Всем спасибо.