А исходные продукты-то какие?

что угодно

сходите в журнал к Юле, cuinera_catala
будут вам и личный опыт, и фотографии.

о, спасибо, люблю такие жежешечьки!

от таких слов у меня начинается нервная почесуха

ню почему-же, мну правдо нра

Вам нравится слово жежешечка? Брррр, спинку почешите пожалуйста :-)

ну у меня есть, проверенные и любимые. но я не поделюсь.

очень зря

уговорили. самое простое и гениальное: обычный финик без косточки обертывают поперек полоской копченого бекона с жирком в один оборот, закрепляют деревянной шпажкой и ставят в духовку 180 град на 7-10 мин. такое же можно проделать и с черносливом.

это дело, 100% успех

отож

мои любимые:
ломтик белого хлеба намазать сливочным маслом, нетолсто, сверху ломоть яйца вкрутую, а лучше в мешочек, сверху - килька пряного посола "балтийская" (кильку почистить, а не как ив. вас. меняет профессию с кинжалом)
ломтик черного хлеба, бородинского например, сверху тонкий ломтик соленого сала-шпига, можно украинского, а можно и венгерского, можно из морозилки, а можно так.
ломтик целый (обязательно!) маринованный гриб из банки...или соленый из кадушки, или огурец...
все тапасы неоднократно проверены

А чем это будет отличаться от привычных бутербродов с килькой или с салом? Просили помочь с tapas...

Если абстрагироваться от красивого иностранного звучания слова tapas, то эти самые tapas - просто закусь.

Как учит wiki - оливки, например, вполне себе tapa.

Оливки сами по себе никогда не были pintxos, а только в сочетании с чем-либо, например с anchoas. Думаю, что кусок хлеба с салом (даже из pata negra) назвать tapas(ом) можно только после 2 литров на брата (или сестры).

Не убедили. Кроме набора продуктов испанская закусь от нашей принципиально не отличается. Ну, у них оливки с анчоусами, у нас сало с чесноком.

Думаю, что нынче слово "тапас" ближе к "закусочный шведский стол". Вон в наших краях - "телега" в "Елках-палках".

Вопрос можно трактовать как "посоветуйте проверенные испанские закуски" и "посоветуйте проверенные модные закуски". В первом случае ответ - "берите продукты испанского региона и ими закусывайте". Во втором - "закусывайте чем бог пошлет".

не, елки-палки не то. нужны рецепты настоящих тапас, имеющие испанские корни. все серьезно

Испанские корни у всего, что растет/производится в Испании и годится для закуски.
Жестких критериев нет. Закусь? Из местных продуктов? Настоящая tapa.

Если растет/производится издавна - традиционная tapa.

Посмотрите аглицкую вики и не заморачивайтесь.
Не верите аглицкой - посмотрите испанскую страницу.
Escena típica de un bar de Madrid (Caña -> cerveza) y tapa (sardina con oliva)
Сардинка с оливкой к пиву.

В древние времена путешественников (на лошади естстно) встречали кружкой пива (или они ее заказывали не сходя с лошади). Для того чтобы пыль не попадала в стакан/кружку - ее накрывали крышечкой (тапа) ну а чтобы крышечка не оставалась пустой - в нее клали пару оливок или пару кусочков хамона или пару жареных/соленых/тушеных анчоуса и т.д. - что было.
Так появились тапасы - т.е. закуска, которая умещается в небольшой крышечке (тогда) и на маленьком блюдечке (сегодня). Так что годится и сало и все остальное. Это все тапас. Даже так называемый русский салат - он напоминает оливье - в малюсенкой порционной тарелочке есть тоже тапас. Что касается рецепта вышеописанных бутербродов, а в маленьком изображении - канапе - то в тапасах это положили бы все отдельно, т.е. отдельно сало (3-5 кусочков), отдельно грибы (от размера - 2-3 шт.) и т.д.
Пару рецептов испанских тапасов - ниже

Существуют различные версии возникновения tapas. Ваша - ну очень искаженный вариант самой распространенной. Представляю как в Испании "в древние времена путешественников ... встречали кружкой пива ...... стакан/кружку... накрывали крышечкой".
Брава!!!

Хм. Ну, замените кильку анчоусом, а сало хамоном. Будет вам "непривычно" и po-ispanski

Но сразу предупреждаю, хамон на бородинском хлебе - это НЕПРОВЕРЕННЫЙ рецепт! (с анчоусами проверенный, мне с килькой больше нравится, то есть мну бо нра)

взять плавленый сырок, развернуть часть упаковки, занюхать. Можно не есть. Проверенный рецепт

:))

мои самые любимые тапас, которыми я просто объелась в отпуске на Коста Браве в начале сентября этого года:
ломтики дыни, обернутые тонко нарезанным хамоном (сыровяленным окороком свиным), скрепленые шпажкой. Укладывают рядком на тарелочке и под каву (местное шампанское брют)неспешно потребляют. :)
Дыни спелые еще есть в наличии по сезону, так что вполне можно пускаться во все тяжкие....
... по дороге домой купила книжку по 100 лучших испанских тапас, теперь изучаю...
но те, что с хамоном, самыми любимыми и останутся! :)

знакомая закусь. помню, к белому вину подавали под дрезденом, в винокурне знатной. вы, если в книге этой чудесной, что-нибудь найдете интересное, отпишите пожалуйста, буду очень признателен

обязательно, т.к. тоже подвинулась на этой теме и погрузилась в изучение :)

Как же мне надоели постоянные поиски подходящей диеты, одна вообще не дает никакого результата, а другая - всего пару килограмм за полмесяца и это еще неплохо. Но к счастью я наткнулась на онлайновый конструктор диеты, и с его помощью я сбросила почти 5 килограмм за 8 дней. Я не ожидала такого отличного результата. Думаю к весне у меня будет просто классная фигура. Кому интересно вот ссылочка - конструктор диеты.