лентяй он, с таким возом времени и не слепить приличный багет...дети сопливые не плачутъ, жана не грызёт, чаго ему ещё делать?
Нет, вот он убил меня своим сахарным багетом, наповал. Насчёт самого процесса печения все давно знают, как это делать, а приори не говориться, потому как подразумевается,что когда ты в 5 классе, то ты должен знать про дважды два

и амилазой удалось испечь, какие ему истины или там вкус и форма изделия.
САХАР, АМИЛАЗА, ТИАМИН- вот три составляющие троллевыпечки.

а дустом сверху?
а чё мучится добиваясь красивой корочки, краситель туда да и все дела.Усилитель вкуса, стабилизатор,эмульгатор,декстоза и хреноза, и вуаля,вот вам научное изобретение.

да не, он как старая заезженная пластинка- всё крутит и крутит своё, как не надоест? Неужели мамо не знает,чем сына занимается?

а он ее за сострадание в ответ. Умею петь в домашних условия изумительно красивые с замечательно-хрустящей корочкой, но ужасно не вкусные багеты, используя только традиционные ингредиенты. Поэтому усилия Великого ирландского ученого всецело поддерживаю! Он гений! Пользуясь случаем передаю ему привет и пожелание новых творческих успехов.

Да, тяжело ему, бедолажке, даже скомпилировать толком ничего не может.

Изабель, зачем же так слепо влю...

Я не про себя...

а, про другую себя

ведь вы не обратили внимания на толШину корки

то буйнопомешанные вроде вас - гораздо хуже

 Разоблачение псевдобагета от тролля

вы невидите мою корочку? Или вы будете говорить на белое черное а на черное белое?
хруст определяется дикстринами а не сахаром.
Учите матчясть.

"ча"-"ща" пиши с буквой "а".
Учи русский язык.

Я не вижу на ваших фото багета.

Не видим вашего обещенного круассана. не видим вашей корочки на "пироге бублик", не видим вашего багета с правильной корочкой...
Много чего не видим одним словом, зато видим много других симптомов, они конечно интересны для науки но это всетаки кулинарное сообшество!

Ваше резиновое изделие таковым называться не может.

обещАнного. сказали же УЧИ РУССКИЙ!

нету времени корректировать ошибки, пишу фонетически, нужно убегать на работу.

Ага, а печёте эмпирически,вот и печёте, как пишете.

Художника обидеть может каждый - ему не до мелочей )

а помните, вкорехов. в детстве влюбленные мальчики били девочек портфелем. Видимо крабиху били особо тщательно - ну а выросла и вот результат: в психологии это называется перенос. Она же влюблена в по уши в вас. Никак не может забыть. Мне вас почти жалко)

 Разоблачение псевдобагета от тролля

Горехов! Вы зачем пост убили? Я только чаю налила.

очередной виток "разоблачений" в моей френдленте. вы еще сама себе ен надоели? Пусть печет что хочет - вы что ли, истина в последней инстанции? Это кулинарное СООБЩЕСТВО. Заведите свое и пишите там все что придет в воспаленный мозг.

 Разоблачение псевдобагета от тролля

Как и ожидалось- двоечники детектед.

Девочка, выступать на стороне тролля- значит расписаться в полном и абсолютном невежестве.

я хоть и доктор, но больных не лечу.
а вы , значит троллиная матка.

Доктор-доктор, что у вас было по химии в школе? Неужто двойка?

Voilà! Ecrire avec "à".

Сейчас исправлю, французский всяко первее, хоть в английском и можно.

Из десяти тысяч участников сообщества немногие пекут хлеб. Из них есть лишь несколько смельчаков, которые замахиваются на багет (исключаем хозяюшек с рецептами, вырезанными из районной газеты). Эти несколько пекут классическим способом, амилазу и прочее не добавляют. Во всяком случае, из комментариев здесь было ясно критическое отношение к подобного рода манипуляциям.

Так для кого вы всё это рассказываете? Кого предостерегаете? Кому помогаете?
Все кинулись печь по ВКорехову, и вы мощной грудью кинулись наперерез?

Это чистой воды популизм: мусолить тему без оппонентов. На одной чаше весов - десять тысяч человек, на другой - один ВКорехов. Вы взобрались по головам и топаете ногами по макушкам: псевдоучёный! ничтожество! забить камнями! забанить!
НАЖОРИСТО получается, правда? Дёшево и сердито.

Однако, в какой-то момент возникают правомерные вопросы. Вы сами-то багеты печёте? Как неправильно - МЫ ВЫУЧИЛИ У ВАС. До всех дошло, можете не сомневаться. Теперь расскажите - как правильно. Вы с такой настойчивостью голосили "ааа", что все давно замерли в ожидании "б".

Вот например. У меня есть проблема с надрезанием. И видео все просмотрела, и лезвие пекарское есть, и пробовала и так и сяк. Мне нравится когда надрез длинный, образует некую волну, когда выпирает светлая "мякоть", чтоб гребешок с одной стороны надреза, а другая наоборот плотно прилегала. Чтобы вся лицевая сторона готового багета представляла из себя некий симметричный рисунок.
Только не говорите, что с практикой придёт, что лезвия нужны острые, а движения - быстрые.

Dixi

О да, я подажду тоже правильно испеченный багет от КраПишны!!! И надрежет она нам по подной программе, вот прямо через пару секунд, хотя вам уже. как я вижу...

пост удалили.
Личное. К вкорехову. Из добрых побуждений.

Слушайте, я расскажу вам чистую правду. Честное слово, не говорите, что не верите!
Вчера, после работы, заехали мы в рядовой ирландский гастроном. За мукой, для хлеба. И, как назло, был час, когда "французскую" выпечку раскладывают. Бывали когда-нибудь в магазине в это время? В то время, когда ноги, подчиняются только обонянию и ведут к заветной полке? На выпечку, горячей упакованной в полиэтиленовые мешки, не смотрите - черт-те знает зачем их портят мешком сразу же после выпечки; а найдите длинные багеты в бумажных пакетах, на которых написано "от французской кузины". Вот такой мы и взяли, шли к полке с мукой и по пути багет ломали и ели. Муж мой рассуждал, что лучше бы, конечно, сесть за столом, да с молоком его или с кефиром; но ломал и ел. Я не буду рассказывать, что я говорила, только то, что муж мой сказал (мужские рассуждания должны вам быть ближе, не так ли?). Он говорил, что нынче неизвестно что в тесто кладут, вроде, и выглядит, как хлеб, и корка красивая хрустящая,и мякиш - загляденье, а упустишь правильный момент для поедания того самого багета - и никакого удовольствия, мягко говоря. Еще он мне в который раз рассказал о своих друзьях, тех у которых небольшая пекарня: дескать, звонят им с заказом на выпечку, чтобы через час была готова, а друзья (в ущерб доходу!) всегда отвечают, что фокусами в цирке занимаются, они-де разные трюки знают, но свою выпечку и репутацию свою же портить не намерены. И тут же муж меня заверил, что багеты мы печь не будем: сколько его, багета, съешь вохотку, не багетом единым. И пришли мы к кассе с третью от багета в пакете, нам даже кассир намекнул, что наш багет кто-то основательно укоротил. Можно было вернуться и взять новый багет с полки (вы же знаете ирландские магазины), да сколько его, багета, съешь, в самом-то деле.
Мы пришли домой и замесили (без таблеток и прочих ненужных хлебу вложений) хлеб (я вам рассказывала, какие марки муки хороши для хлеба из обычного ирландского гастронома. И ржаная мука есть. И цельнозерновая.). Буханки хлеба нам хватит на несколько дней , эти несколько дней мы и думать не станем о хлебе, а будем готовить рыбу, мясо и овощи. Ну, не хлебом же единым, а?
Я попробовала вспомнить, что вы "умеете": блинчики, шашлык и то, что французская кузина навеяла. Недостаточно этого для полноценного питания. Только, пожалуйста, научившись чему-то не спешите показывать, не улучшайте в показной спешке гарантироваными промышленными магическими штучками (все это от лукавого), добейтесь такого результата, что вам действительно понравится, вот тогда и показывайте. С чувством, толком, расстановкой - чтобы видно было, что вкорехов горд собой, а не кривляется.

Прошу прощения у членов сообщества за словословие.

я считаю, что он должен испечь чёнить из чистой клейковины
вот

Не, он без амилазы никак и никуда.

Ну и испечет. В чем проблема? Очень даже хорошо получится!

ему лучше быть учёным-теоретиком, нежели практиком.Пущай, как Ландау лёжа на диване, считает процент амилазы и хренюазы в хлебе. Хотя ему до Ландау, как до горы фудзиямы пяшком. Он псевдо, он хо, но не мо. Вы его не подзадоривайте, а то завтра он в багет клей "момент" сольёт, за ради корочки.