Сидите голодной, не иначе.

авотфигвам)
просто думала - при покупке краснеть или не очень)

Вы как будто конский х*й покупать собрались ей-богу.

оууууууууу.........
у меня столько мыслей сразу в голове))
- их продают?
- как используют, кроме как нетрадиционной медицине?
- почему именно конский?
- и т.д)))))))))

Да что уж там. Я, признаться, из собачьей кастрюли рубец приворовываю когда он вариться.

да-да-да, когда своему шарпею свиные щеки варю, такая мысль посещает)

Нельзя шарпею свиные щеки! Себе лучше варите.
(это я как кинолог речу)

дяденька, я редко очень)

ладно....

а зачем вы рубец варите? че не сырой?

Кашу с рубцом делаю, да не только с ним.

да я кашу на мослах варю. а рубец - сырой

Тоже хорошо, особенно молодым псам - гавно на улице жрать не будет (во всяком случае ходит такая байка)

Я от говна дрожжи даю, шарик с ядрышко фундука в день. Неделю даешь, полгода живешь спокойно.

Тоже способ. Нас господь миловал. В щенячестве только любил поваляться, причем гавно, не самое плохое, соляра куда хуже.
(замечательный диалог в кулинарном сообществе, главное - по теме).
Может запостить сюда рецепт собачьих галет?

а давайте. интересно про галеты. у меня тоже наработки есть.

да все просто. 1 часть толокна овсяного, 1 часть ржаной муки - вода, яйцо, тертые овощи (я беру морковь, капусту, брюкву), фарш говяжий и сухая кровь. Вымешиваем из всего этого тесто. Тонко раскатываем в лпешки и в духовку. Заекаем до состояния печенья.
Всё.
Я это готовлю обычно перед тем как на дачу или на охоту едем.
Готовые сухие корма не пользую - я не знаю из чего их делают.
Перед кормлением заливаю водой или кефиром.

интересно. надо будет попробовать. а я делаю печеночное печение: говяжья печень, яйцо, овсяные хлопья, dinkelmehl (в России это раньше "спельта" называлось. старинный сорт зерновых, модно щас в явропах). формирую печения и запекаю. даю просто как лакомство. а что готовые корма не покупаете, это правильно, там чего только нет. а тут знаешь - чо положил, а чо нет, и спокоен.

да, по сути то же самое. С ингридиентами можно эксперементировать. Собака какого возраста у вас?

у меня больше нет собаки. когда появится - не знаю. должно время пройти

моему 11. уже боюсь.

так не бойтесь, а насладжайтесь каждым днем общения

этим и занимаемся

а я делаю часто печения для знакомых, у которых собаки есть. уже некоторые советуют бизнесом на эту тему заняться

А что. Хорошая тема при умелой раскрутке.
были б вы в Минске, заказал бы.

Этот тред самый познавательный зато:)

вот и я восхищаюсь сим диалогом)))

Да вот и я уж думаю, не ввести ли тег "Собачий корм" :)

А почему дрожжи препятствуют поеданию собакой, э... экскрементов?

А вот и не знаю. После рубца гавно не жрёт, это точно - почему - тоже не знаю.
Про дрожжи впервые слышу.

от говна хорошо на ипподром сходить, лошадиным навозом покормить. Ну и рубец, да, отличная вещь.

Хех, а я своего жареной куриной печенью кормлю - и не приворовываю!

Ужас! Еще не сдох? :))))

Еще яичницу добавляю и рис. За полгода не сдох, но уже нос начинает воротить. Гурман - не хочет на лечебной диете сидеть!

а че сырым не даете? собаке, в смысле. там же ж самый циммес

Да фиг его знает - кашу на нем варю. Ни разу не давал сырым, попробую.

Сердце вареное из той же кастрюли, ага.С солью и черным хлебом, вещь.

Не-не. Сердце я себе варю :))

Жадничать нехорошо.

Ну угощаю, угощаю...

ето, лучшие творения национальных кухонь - как раз из субпродуктов, я щетаю

Вот в Чувашии, помнится..... эх, не, не напишу, а то изойду весь на слюну нахъ

а напишите!

Совсем человека высокой кухней запугали:)
Ешьте на здоровье, если вам вкусно. Такое мое мнение:)

ну...
какбэ...
лучше убогой прикинуться самой, чем размажут)

очень люблю мозги

да где их взять-то?

заочно люблю, основываясь на воспоминаниях(

Не далее,как вчера.... ммммм!!!!!!!!!!.....

Я костный на рынке покупаю отдельно. Прошу мосЫ порубить и из них выгребаю. А потом в бульенчик их...

во-во, и у меня проблема)

У нас на рынке скока хочешь. Продавцы на ценниках "Ум" пишут.

явки пароли

В Минске это. Торговый дом Ждановичи, мясные ряды, слева от входа, там где ливер.

ух ты! классно придумали, вот бы наши так додумались, а то непонятно куда кости девают в маркетах, из костей только ребрышки в людшем случае

Так я не про костный мозг, я про головной.

головной мозг сильно отличается по вкусу от костного? а может даже имеет значение от какого животного мозг?
я похоже имею большой вкусовой пробел в данном сегменте кулинарии, вот и пытаюсь понять, а надо ли мне пытаться? вот в костях мне мозг нравится, а
?

Это совершенно разные продукты. И по консистенции, и по вкусу. Стоит попробовать.

Это вообще разные ткани: жировая и нервная.

говорят, в сколково скоро появятся. не пропустите, говорят, много не завезут.

Вот, кстати, да. Есть смысл ли просить у мясников на рынке привезти, или им уже безмозглые животные достаются? :)

Практически каждый раз как приезжаю на Теплостановский рынок - у кого-нибудь да есть. Сам за мозги готов Родину продать...

Пусть я извращенец, но запеченое легкое это сказка. Послежний раз когда делал кроля, за печень и почки(отдельно пожарил) с супругой драка была.

ещё какая сказка!!!!
никакого извращенства. :)

А легкое,тушеное в сметане?:)))

ой, нет)) а собаки тащатся))

Собаки понимают!:)

*шопотом* а я еще и у курицы легкие не вынимаю...ага-ага))

ем все кроме мудей/половых органов, мозга и не куриной печени.

о! родственная душа!!

:)

Бараньи и бычачие мудя - славные. Только дорогие.

В прошлой жизни я была наверное мужчиной. Мне их жалко))

Куриная печенка, чуть прижаренная в масле с луком -- потрясающе вкусная!

Или вы это в смысле вредности? Я просто не в курсе особо...

куриная печенка-это очень хорошо! С не куриной нужно быть осторожнее, при выборе.

куриные сердечки на сковородку, чтоб хрустели, соль-перец и все.... Ничего не надо больше)

уф...не одна я такая)
но это ведь не высокая кухня, не??
а вкусно-то как!!!

не, жрать-то не моветон, а вот признаваться в этом - ага!))

оказывается, я не одна такая)))
вон, вышеотметившиеся...
аглицкие учоные говорят, что после чистосердечного признания становится легче)

Обожаю куриные желудки в супе.

ну, суп с потрошками - наше фсё)
и в рассольник тоже)

а еще из них отличное сациви получается :) Ну и не забываем про кучмачи.

змеиное сердце, еще бьющееся, да запить свежей кровью оной же змеи. самое то. не сказать чтоб слишком вкусно... зато полезно штописдец!

змеюку, бедолажку, жарили на углях..без головы, правда..
но не в экзотических целях, нет...долгий поход в горах был, сублиматы надоели..
такая же курица, скажу я вам..

перевели змею я щетаю. в ресторане из одной змеи готовят 6 блюд

дык, про то и речь...там высокая кухня, а нам утробу набить)
а сервировка на лопухе была...вот уродство, да?

сервировке уделят повышенное внимание там, где пища не шибко вкусна и неоправдано дорога. в европах там всяких в основном

плюсую

А ещё паштет из гусиной печени, петушиные гребешки и потроха в бульоне, пирожки с ливером... И, безусловно, мозги. Мон папА очень любит, выгуливая меня по мясным рядам, вопрошать грудастых торговок: "Девушки, у кого есть мозги?", а они заливаются румянцем и нежно хихикают. Найдя искомое тут же вручает мне: "Держи, тебе пригодятся". И принести их домой, и вымочить с уксусом, и пленочку снять, и отварить с кореньями и травами, и в двойную панировку, и обжарить на топленом масле, и есть-есть-есть вприкуску с соленым арбузом... Спасибо, я кончил )).

Слюной захлебнулся...

))))))))))

а вот про рыбные потроха все молчат...

Щучье/фореливые, печень, я как-то готовил, от нечего делать и ради эксперемента, но мне не понравилось.
А воздушные пузири из рыбы мы в детстве на костре жарили... спецыфическая весч.

печенью свежепойманной рыбы, растолченной с диким луком, хорошо уху заправлять...
жареная печень лососевых (имхо!) - не очень..
про молоки хочу услышать!!!

А что про них слышать, подсолил и вперед, на 2-3 часа просаливается. Можно конечно и поджарить с помидорчиком, если свежая.

кто сказал?
вчера прекрасно поел сердечек куриных, с перцем красным и чесноком.
у субпродуктов вкуса больше.

а мидии - так чистая печень

ну, подразумевалось какбэ)))
про мидий вопроса не было)

а зачем вы вызываете искуственный огонь?

ну, наконец-то!!!!))) Вы-первый, кто понял)
достали разборки, есличо)
а так народ отвлёкся...

вообще это называется толсто троллить и больше приводит к срачам нежели отвлекает от них.

пытаетесь ник оправдать?)

гляньте выше - и о собачках разговор зашел...по доброму так, без матов...

Мне почему-то думается, что многие из тех, кто комментирует "поболтайки" о потрохах, Вашу затею отвлечься от говнобурлений и поняли, и поддержали. Килов пока больше у Вас, чем в посте про казнь. Держу кулачки, чтобы так и оставалось ,) и спасибо, конечно.

на гречку мне плевать)
а срачь надоел до изжоги...
вам спасибо.

жареные молоки- это очень вкусно.
Молоки, томленые в сливках- тем более.

я предпочитаю панировать и жарить до хруста..
в сливках? попробую...
иногда, на скорую руку - с луком и морковью..

куриная печень..это ж дэликатэз!

ну-уу....тут вы погорячились, наверное...))
главное, что меня бомжихой не назвали, за пищевые привычки)

Ну вы ж, пади, не с помойки в сумку складываите..Хороши ваши привычки!-сама грешу...:)

Деликатес-деликатес, еще какой! Сначала замариновать на полчасика в вустерском соусе и оливковом масле, потом быстренько обжарить на раскаленной сковородке, чтобы корочка образовалась. Пока жарится, порвать в миску рукколу, малину туда свежую али голубику, еще орешков кедровых обжарить. Заправить смесью масла и вустерского соуса и бухнуть туда горячую печенку... Гастрономический оргазм!

ха! все вышеперечисленное априори деликатес для меня, но лучше по-отдельности))))

Попробуйте вместе, и перед вами разверзнутся бездны вкуса :)

спасибо.
раз вы рекомендуете - надо попробовать..

Надо фуагрой питаЦЦо))) и высокая кухня и субпродукт одновременно)))

ваш ответ был запрограммирован)

Не..ну я могу , как на исповеди... за жареные куриные пупочки могу и Родину продать)))

да кто ж ее купит???!!))))))))

а если еще и малую в нагрузку?)))))

тем более)

куда катится китчен-нах...

куда-куда.. поживем -увидим..

уже скатился

да вы американский шпион, как я погляжу:

Есть внутренности в США — это вызов свободе, пощечина демократии и плевок в права человека. Люди, едящие внутренности, дурно воспитаны, лишены религиозного страха и не патриоты. Возможно, они даже скрытые террористы. Знаменитая на весь мир сеть бразильских чураскерий только в одном городе планеты была вынуждена исключить из меню свои прославленные куриные сердечки, жаренные на шампурах, те самые сердечки, ради которых весь мир и ходит в эти чураскерии. Конечно, этим городом был Вашингтон. Персонал чураскерии плакал и посыпал голову пеплом из грильницы. О варварстве повелителей мира, отказавшихся от сердечек на шампурах, даже писали в бразильских газетах.http://m-simonyan.livejournal.c om/9871.html

эээ..вы ничего не путаете со шпионской принадлежностью?))
да!!*с гордостью* - у меня нет религиозного страха!!!
про патриотизм тоже лучше помолчать - извратили понятия)
а дурное воспитание...что ж..бонны не было, увы мне и ах)

у Нашего человека даже мысли возникнуть не может о какой-то второсортности субпродуктов. Так что даже если вы и не шпион, то вражеским влиянием заражены точно.

дык, наха начиталась)

а что, в нахе кто то писал про второсортность субпродуктов и его не прибили веником?

что вы, что вы)
последнее время про продукты вообще никто не пишет)
про что угодно, только не.
меряются, обзываюцца, почти до суда дело дошло...бррррррррррр....
не, я понимаю - осень, обострение...да и обычная человеческая зависть..*пожимаю плечами - я не диагност, но..*
а я...там в заголовке все есть)
легкая провокация))

Кишки в Штатах вёдрами продают.

китайцы небось....

Тёмнокожие. Реально пластиковые вёдра. Они их жарят. У китайцев -всё. Сладкое мясо только у них.

Кишки весьма годны и привлекательны для приготовления домашних колбас. Я кровяную уважаю со шпиком и чесноком. Кровь - субпродукт?

В 8 литровое ведро можно поместить довольно много кишек. По мне самая правильная кровянка-кашанка, для неё лучше подходит 12-пёрстная кишка. Это Вам для уважения http://diabelek.livejournal.com/41197.h tml

Спасибо. Знаете, что удивительно? Я тоже думаю, что самую вкусную кровяную колбасу готовит мой отец )). Наверное, потому что... здесь много лирики о тепле родного очага, ностальгии по детству и о понимании семейных ценностей с возрастом и опытом. Но с гречкой обязательно будем пробовать. Очень уж от рецепта домашним дымком пахнУло.
(Себе под нос: 8 литров - это ж сколько колбасы в метрах?..)

1 ведро кишек- 2 раза покушать темнокожей фамилии из 4-х человек. Они их жарят во фритюре.

Потроха - этож самое вкусное вообще!

да-да-да, меня успокоили уже)))
настоящих буйных мало(с)

Я люблю печонку сладкую со специями и медом.
И потроха, маринованные, жареные с луком.

С точки зрения последних и предпоследних, а так же до них исследований лучше не употреблять неизвестные( не зная где животное выращено, чем выкормлено и прочее) субпродукты, особенно печень...

Британских Ученых?)))

дА какая разница каких, главное - выученых!

Дада, а в мясе гормоны, а в овощах нитраты. Мы в курсе. В школе учились.

А фуагра это вообще цирроз утки.

Ну, рыбьи-то субпродукты, наверное, не вредны. Знаю, что пенсионеры их тущат с луком и растительным маслом. И есть это можно. А вот куриные - там, наверное, холестеринчик...

Куриные сердечки вообще подавали к столу императора в своё время. Чем вам не "высокая кухня"?