Раскатывают тонко тесто,отваривают в подсоленной воде.
Подают ,прослаивая каймаком или поджаренным луком с курдючными шкварками.

супер! попробую )

заморозить можно.

не знала, спасибо )

я тож такие ляпёхи делаю.

:)

У меня наоборот, всегда начинка остается, а тесто очень редко.

и так бывает )

Я жарю полосками до хруста по типу хвороста. Но так много - на столько лепешек - у меня не остается.

в этом случае я специально сделала немного больше, именно для лепешек: давно не оставалось тесто )))

Из такого теста, оч тонко раскатанного, делаю круглый пирог с картошкой, луком и сливочным маслом.

мягкий хоть получается? заманчиво звучит )

вполне, только сразу после того, как испечется - надо смазать опять же сливочным маслом

ок )) а лук зеленый? или обычный жаренный? а укроп добавить можно? )))

лук репчатый

все средними кусочками и все сырое

теоретически можно, хотя это откуда-то из Средней Азии (врать не буду, точно не знаю) и там вполне смотрится зира и черный перец, соль само собой

напоминает молдавское блюдо, только там, все-таки, используется укроп ))

замораживаю... Или леплю еще вареников из замороженных ягод

вот это вариант ))

тоже жарю, только маленькие, как печеньки, ребенок любит хрустеть.

они же не сладкие )

ну и что :) у нее страсть к сухарикам, и прочим хрустящим "плюшкам". а если немного подсолить или приправой универсальной посыпать во время жарки, так и на вовсе на ура уходит.

я тоже люблю все хрустящее ))

Леплю без начинки, такие штуки треугольные, на конвертики похожие - у нас называются "варениці" или "буцики" :)

вместе с пельменями варить?

Еще муки и через макаронную машинку. Можно и засушить.

а машинки нет, руками придется )

Лапша!

так ведь на одних яйцах должно быть тесто, нет?

Вовсе нет! Уже упоминали выше о возможности добавить муки и сделать пасту.

и будет развариваться, как магазинная? с одним яйцом-то ))

Раскатываю небольшие ромбики, залепляю два противоположных конца на одну сторону, два на другую. Получается что-то похожее на ушко. Мама их так и называла ушки. Отвариваю и ем с растопленным маслом. Иногда их даже больше пельменей хочется.

Буцики! :)

это где так называют?

делаю рулеты с овощами, запекаю в томатном соусе на мясе. вкусно)

боже! рулеты! это надо специально тесто делать ))) но уже хочу ))

Ушки - это любопытно, надо попробовать вместо галушек.

Ещё их подают с перетёртым с солью чесноком и жареным на шкварках луком.

уже сейчас чувствую, как это аппетитно пахнет, ммм! ))

Сегодня сделаю, покажу.

ждем-с ))

из теста на вареники, на которое не хватило начинки, всегда делаются "вараниці": безначинные кружочки берутся, хватаем левый бок, загибаем к серединке, потом правый загибаем к нему и соединяем оба бока друг с другом. отвариваются так же, как вареники. подаются потом с маслом, сметаной, шкварками - как обычные вареники

Морожу или делаю другую начинку - на вареники. Чебуреки, кутабы, ушки с грибами для супа - последние версии вроде бы были.

а потом от вареников начинка останется, надо снова тесто делать )))

У меня вообще очень редко что-то остаётся, глазомер хороший или ещё что - не знаю. Так что вторая производная вряд ли возможна. :)

:))

ну тесто-то вроде бешбармачное практически, не?

тоже вспомнила про это... только уже ж пельмени есть ) это будет отдельным блюдом ))

Добавляю муки, тонко раскатываю, нарезаю лапшу.

Надавить чеснока, много. Покрошить зелени. Вмешать в тесто. Раскатать в тонкие (с женский мизинец) трубочки. Порезать их длиной сантиметров 6-7. Соединить концы - получатся миниатюрные "сушки". Эти самые сушки покидать в кипящий куриный бульон. Все. Про пельмени и вареники никто даже не вспомнит :)

и вот так с бульоном кушать? )

Ну, да. Это такой легкий диетический супчик получается :)

непременно попробую ) а кусочкм курочки можно накидать в бульон? ))