kitchen_nax: И кто развел этих вегетарианцев ?Пришлос

toshick (

toshick) пишет в

kitchen_nax
@ 2004-09-19 20:45:00

Метки данной записи:

Вегетарианская еда, Морепродукты/Ракообразные/Беспозвоночные, Овощи, Перцы, Рис, Фарш

И кто развел этих вегетарианцев ?
Пришлось кроме мяса фаршировать перцы креветками и мидиями - ну, кроме риса, зелени и обычных пряностей. Получилось весьма удачно, кстати, можно и нормальным людям рекомендовать, а идея пока нигде не встречалась.

(19 комментариев) - ()

spy_frost
2004-09-19 06:54 pm (local) (ссылка)

По-моему, перцы можно фаршировать почти всем.
Вот у меня в Крыму были перцы, фаршированные жарено-тушёными луком с мороковью и помидорами + сыром типа адыгейского + базиликом (свежим, с грядки).
Сверху они были аккуратно прикрыты ломтиками обычного сыра.
Не знаю, насколько это всё было по правилам, но ЦА была довольна.

shapira
2004-09-19 08:01 pm (local) (ссылка)

А вегетарианцы разве едят креветок и прочих морских гадов?

soamo
2004-09-19 08:45 pm (local) (ссылка)

да, они ведь тоже живые!

toshick
2004-09-19 09:39 pm (local) (ссылка)

Вегетарианцы разные бывают.

prividenie_ja
2004-09-20 06:44 am (local) (ссылка)

Если можно готовить плов с мидиями - почему ими нельзя фаршировать перцы? Тем, кто перцы любит?

dvonk
2004-09-20 10:30 am (local) (ссылка)

Продам за 5 копеек идею для варширования перцев - творог или мягкий зернистый сыр, тертый пармезан, мята (можно сушеную). Можно добавить хлебных крошек (для не вегетарианцев - яйцо).

toshick
2004-09-20 10:47 am (local) (ссылка)

знакомый вариант (с немного другим составом начинки - я предпочитаю мягкий сыр, чеснок и зелень), только перцы после этого не тушат, а подмораживают

dvonk
2004-09-20 01:02 pm (local) (ссылка)

Состав немного другой, но разница - колоссальная. Слов нет, насколько это не похоже друг на друга.
Творог, пармезан, мята...

toshick
2004-09-20 01:13 pm (local) (ссылка)

таки тушить или морозить ? это меняет дело еще сильнее ! ;-)

dvonk
2004-09-20 01:20 pm (local) (ссылка)

А, кстати, можно и так и так.

red_cat
2005-10-03 12:50 pm (local) (ссылка)

а ведь с такой начинкой можно бы и запечь, м-м? или не стоит?

dvonk
2005-10-03 01:01 pm (local) (ссылка)

да запросто!

red_cat
2005-10-03 01:04 pm (local) (ссылка)

отлично. :-)

red_cat
2005-10-03 01:06 pm (local) (ссылка)

а, еще - а запекать лучше "голяком" или масла-сметаны-чего то еще добавить - что то я в сомнениях...

dvonk
2005-10-03 01:17 pm (local) (ссылка)

сливок туда, до консистенции той самой сметаны

red_cat
2005-10-03 02:27 pm (local) (ссылка)

это внутрь, в смысле? а вот про снаружи то? вот я их, например, вдоль разрезала, начинила, собрала, на противень выложила...

toshick
2005-10-03 02:32 pm (local) (ссылка)

Я думаю, что все-таки снаружи. Внутрь фаршированных перцев жидкости добавлять неправильно, мне кажется.

red_cat
2005-10-03 02:42 pm (local) (ссылка)

что то я туплю тогда. :-) вот взяла я перцы. разрезала, семечки выкинула, начинила творогом-пармезом-мятой, сложила, выложила на противень... дальше полила сливками (противень взяла глубокий) и в духовку их. они ж у меня тогда будут тушиться, а не запекаться? :-)

toshick
2005-10-03 02:57 pm (local) (ссылка)

наверное, это зависит от количества сливок 8-)
а внутрь - это просто регулирование влажности начинки ?
честно говоря, я вообще не понимаю, зачем запекать творог с перцем, мне страшно это представить (такой подрумянившийся горячий творог ... в мягком перце ... ужас), так что вопросы к автору ;-)

(19 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]