ОТрежтекусочек аленький,поджарите и попробуйте, если так соневаетесь,вон,от грудки.

сорри, клавиатуру лимонадом залило

Эх, дети городских джунглей:))) Сельская курица - это вам не бройлер с птицефабрики. У большой курицы шея длиннее, чем у маленькой, - тоже для тех, кто не разбирается:)))) Бульоны с таких кур - сказка...

Это вы о какой породе говорите? На фото бройлер.

А что в ней сомнительного?

Цвет кожи, разрез глаз...

Вы стали участниками страшного преступления.
Это - зоотехник. Женщина. Лет 35 - 40. Телосложение - крупное. Шатенка. Возможно была замужем. Особые приметы - член НСДАП с 1812 года. Характер - нордический. В связях, не порочащих её, замечена не была. Поделом негодяйке досталося, И чулков от неё не осталося.

Сидоров-кассир. (с)

Точно. А зоотехник - Шахерезада Ивановна.

Что вас удивило? Самая настоящая, деревенская курица. В деревнях принято потрошки (шея, голова, ноги, сердце, печень, крылья, яйца, если есть) продавать отдельно, поэтому шея и крылья так отрезаны. Для своих потроха обычно вкладывают внутрь курицы.

Я под кат заходила с трепетом -- думала, что-то я там увижу? Может, что-то с четырьмя лапами или с сиськами...

Нет, вороной это точно быть не может.

...Богат и разнообразен мир пернатых.
А курица - неинтересно.

Примерно так.

Мде...

да обычный бройлер, выращенный в сарае.

На мой сельхозвзгляд, речь идет либо о бройлере, но уж шибко странно кормленном, больно мясико темное, либо и вправду об индейке. Кстати,большинство современных деревенских не только берет инкубационную птицу, техническую, но и кормит спецкормами, там же на фабриках приобретенными. А вот как смотрятся наши пеструшки в подготовленном к поеданию виде. Кормим зерном, отрубями и овощами. Кстати. крылья рубают, так как их щипать довольно скушно, шею - по той же причине.
PS простите, не сумела фотку втиснуть

Птица таки странная (хозяева продолжают утверждать, что курица). Пробовали и запекать, и тушить. Для белого мяса было достаточно мин. 40 тепловой обработки, для ножек-бедрышек и 2 ч оказалось мало. Так что все, что не участвовало в эксперименте,в итоге отправилось в бульон. Отменный, надо сказать.

бля,да это же грундейка фиш!!

Как курицевод погу заметить что вполне похоже на курицу породы Брахма. Оне такие, жырненькие.

Остатки этой Брахмы (кстати, вполне женское имя) стушили сегодня (боюсь сказать) в сливках. Оч-ч-чень любопытный вкус.
Как бонус Вам за Брахму, выдержка из maruska_murmur:
По ночам на моей кухне проходят заседания клуба «А давайте что-нибудь съедим».
Когда и ужин давно пристрелили, и торту мы уже улыбались, и на кофейной гуще гадали, из зубочисток шалашики строили.
То есть все ритуалы кухонные соблюдены, кухня закрыта на замок, всем спать и повар храпит на мешке моркови.
Но непонятная сосисочная сила все равно тянет что-то еще такое провести, торжественную и вкусную вечеринку разврата. По чуть-чуть, но вгрызаться по гланды.
Кухня взламывается, не останавливает даже система сканирования сетчатки глаза на двери холодильника. Если вместо глаза туда приложить ломтик сала или фотографию Монтсеррат Кабалье, холодильник сразу понимает что свои-свои, и мигом распахивается с музыкой и огнями.
Вот сюда поздней ночью приходит Клуб Ночных Обжор и начинает заседать, я же не виновата, что все это неприличное происходит на моей кухне.

Это индокура.