Где на фото девайс?

там в каментах

Можно кружку Эсмарха, например

Turkey baster

Прибор на фото очень напоминает пипетку для забора электролита на плотность

baster

Turkey baster

http://www.amazon.com/Tovolo-80-110 01P-Clear-Dripless-Baster/dp/B000SOU0EY/r ef=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1289768234&sr=8-1

Если покупать, так http://www.amazon.com/exec/obidos/A SIN/B00004RHRK/ref=nosim/brsite7-20 она с иглой. Удобно окорока шпринцевать.

у меня такая, только стекло (или пластик?) и без иглы. Главная претензия - мыть заколебаешься, эту резиновую фигню потом натягивать тоже. А для шприцевания по мне так лучше уж шприц нормальный - чтоб разбирался на составляющие.

Правда ваша,я тоже мыть за....,и прикупила такую цацку -
http://www.chefscatalog.com/product/210 15-marinade-injector.aspx

Проблем с мытьём нет и клизма одевается без усилий. Игла довольно толстая, что удобно, могла бы быть подлиннее.
Вот насчёт поливания ни разу не применял, по простой причине готовлю мясо при низкой температуре, ниже 100 градусов, сок при этом не вытекает. Перед подачёй минут 30 держу на максимуме, если и вытекает что-то, то не страшно.

я брала именно для поливания - не столько соком, сколько жиром (курицу в основном)
а вот про мясо интересно - я мясо запекаю при 95-100, у меня почему-то сок на третьем часу все равно начинает вытекать. Не, я им не поливаю - просто почему вот у других не, а у меня да... так нечестно. Кстати, соскрябываю потом слой обмазки (соль со специями), добавляю сок вытекший, кунжутное масло и подаю как макалку - мясо из внутренних слоев, что просолиться не успевает за время готовки, очень даже хорошо идет с этим.

Я мясо солю в тарелке. Хорошее мясо не надо мариновать. Максимум свежую зелень сверху на мясо(много) она высыхает в сено, но сено вкусное. Ни чего не вытекает, только жир.

turkey baster

рецепт вообще, мягко говоря, - никакой :(
а поливать можно хоть клизмой - одна разница
обычно используют кисточку или штуку, показанную выше

Вообще ко всяким девайсам кухонным у меня слабость...
Но мясо обычно просто ложкой поливаю -- зачерпываю и поливаю. Никаких проблем, и мыть просто :)
Но это просто рассуждение в сторону, может, оно и впрямь удобно...

бывает, что нужно вычерпывать из узкой кастрюли где петух занимает весь объём и ложка не влазит. Правда есть кастрюли умеющие самобрезироваться, например стауб

У меня есть baster, но удобнее кисточкой (с силиконовыми эээ волосами).

миитпипис

А если заглянуть в магазин химических приборов, там таких пипеток мерных - завались.
А шприц "кулинарный" искать - ппц! Пользуюсь одноразовыми из аптеки, и не мыл ни разу - просто выбрасывал.