Наше поле экспериментов.
Было дано: кусок свежайшего палтуса (Schwarzer Hailbut) . Кусочек выглядел настолько смачно, что явно заслуживал, чтобы с ним повозились.

А сделал я так:
Палтуса порезал крупными кусками.
Нагрел в сковороде оливковое масло, добавил туда порезаный стручок красного острого перца, потертый на крупной терке корень имбиря, чеснок и мелко порубленую кожуру лиметы.
Куски палтуса обвалял в муке, посолил поперчил и слегка обжарил в этом масле со всеми вышеперечилсенными компонентами.
А затем плеснул на сковороду белого сухого вина и дал немного побулькать.

Получилось неплохо, но уверен, что могло получится лучше. Что чего-то я напортачил, практически уверен.
Надел бронированные трусы и жду критики.
За советы как можно было сделать лучше буду благодарен.