Что я сделала не так?
Пыталась приготовить желтковый крем. 0,5 л молока, 4 желтка, 100 г сахара. молоко вскипятить с щепоткой соли. желтки взбить с сахаром, влить молоко. варить до загустения на маленьком огне.
все это и было проделано, но загустеть крем не загустел, а свернулся. что не так?
кстати, кремом предполагалось залить снежки. взбитые с сахаром белки ложкой опусткать в не сильно кипящую воду, через пару секунд перевернуть, еще через пару секунд вынуть. получилось. даже вкусно.

*надела каску. ждет. слегка нервничает.