а где в этом городе покупают зеленые томаты? на рынках? а то давно хочу грузинскую закуску острую сделать, а томатов зеленых нигде не попадается.

видела в кол-ве на позапрошлых выходных. на рынке, да

Именно на рынке.

таматар значит по ихнему - помидор?

Судя по всему да. Других вариантов не вижу.

Про анис, которым пользовались, расскажите пожалуйста поподробнее. Или хотя бы название его английское сообщите.
Источник, откуда рецепт взят тоже уточните, пожалуйста, если можете. Или это ваше авторское?
(Хотя самого рецепта я пока не обнаружил).
И, наконец, уксус какой брали?

Вежливо отвечаю: http://lleo.aha.ru/na/

Хорошо ты , Димок, дорожку выучил. Не раз, видать сам туда бегал.
А я думаю, куда комиссар запропастился - глянул ему в журнальчик - а он там хвалится как, кого и где распугал. Титан!!!!
Прогресс, думаю. Раньше это штатное пугАло (или пУгало?) здесь свою бредятину вывешивало.
А теперь толко картинки. Без рецепта. Рецепт то попертый, видать, откуда - то... Да еще и переведен, похоже, с ошибочками - неточностями. Вот и поигрывает очко у мальчонки - Корифея.. Очень не хочется ему снова по самое нехочу чикен масалы на поиметь.
Будь здоров, не кашляй... Стирай штаны.

Вам сюда - http://www.livejournal.com/community/ne doeb/

Эх, какие места парнишка знает. И в "недоебе" наш пострел уже поспел.
А по рецептику притыренному - молчок. А я ведь сначало вежливо - вежливо спросил. Специально, чтоб повода барышне обидчивой для отмазок не давать.
А то помните как в прошлый раз - "Ах, я не такая, я с невежливыми фулюганами не разговариваю, ко мне политесно эдак надобно..."

Теперь не обижайся, подружка.. Панталоны с кружавчиками постирала?

Вы, простите, рот (говорильник) часто моете? Водой и зубной пастой лучше. А не размешанным спиртом.

сонц, ты б сходил, подрочил в уголку.
ну нельзя же себя мучить так.
или жинку попроси, что бы отсосала.

Димок, суперский у тебя кордебалет. Делает тебе честь.

Так что там с оригиналом рецептика? Где притырил? А с "анисом" разобрался ужо?
А с уксусом солодовым, из перечня ингредиентов предусмотрительно вымаранным?

Кстати, гарам масалу тебе из той же бочки насыпали, что и чикен масалу? Или в пятницу из журналчика моего состав скопировал?
Ты же шарился у меня по журналу в пятницу, 22 ого, не так ли?

мда, робкий васька тихо прячет,
письку мелкую в утесах.

Остынь, мудик, ты уже утомил своими словесными поносами.

"А с уксусом солодовым, из перечня ингредиентов предусмотрительно вымаранным?"
См.
http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/462792.html?thread=8941000#t89 41000

я тоже прикупила зеленых помидор на чатни :)

Обычно я варю по рецепту, где полагается добавлять стакан подсолнечного масла, причем автор книги утверждает, что оно есть главный "переносчик" остроты. Рецепт проверенный, любимый. Вот только меня всегда берут сомнения насчет количества уксуса. В рецепте на 2 кг основного продукта добавляется почти 650 мл! Мне это кажется чересчур, и я добавляю обычно половину...

А вы, сколько уксуса вы кладете?

Ну, если брать 6% уксус, знакомый с детства, то этого будет точно много. В рецептах обычно указывают, какой брать - солодовый (не знаю, не пробовал), яблочный или еще какой натуральный, то он гораздо мягче, и крепостью обычно в районе 4%.

В рецептах? Источничек бы рецептов еще указать - для корректности.
Ах, впрочем, вы правы - зачем толпу приобщать - купите себе в Финляндии еще ару книжек и по одному - типа своему - рецепту в неделю выдавайте.
А то ведь кажный дукае накупит себе книжек - и нахрена тогда Дима нужен со своими откровениями?
Уксуса, он, понимаешь, солодового не пробовал...

Вы уксуса перепили, в процессе поиска рецепта и слова анис в словаре Брокгауза.

Да, добралась до дома, посмотрела в рецепт: 600 мл cider или винного уксуса.

А вот еще интересно будет сварить чатни из зеленых помидоров и зеленого манго.
Если, конечно, мне найдут столько незрелых фруктов на нашем рынке...

Вы на меня не в обиде я надеюсь?
Есть иракский чудный соус - амба. Из незрелых манго с лимонами, а вот про специи ничего точно сказать не берусь. Но если кому неймется могу точный рецептик выискать - на иврите. ;)

Маня, давате рецептик. Только не на иврите.

Поищу - поставлю.
Но манго должны быть совершенно зеленые, недозрелые.
Таких не продают, а поскольку у меня нет во дворе пока еще мангового дерева, я амбу покупаю.

Манечка, а какие могут быть манги в стране вечнозеленых помидоров? У нас они такие бывают, что какая там амба...

Я в Москве десять лет назад очень даже спелые манги покупала - израильские.

Ну разумеется! За 10 лет они ого-го как созрели!

я вчера выискивала на рынке зеленые манго, продавцы смотрели недоуменно. Но обещали к следующим выходным подсобрать.
Так что рецепт соуса дайте, пожалуйста!
Только не на иврите :(