Это автопортрет?

Не, Дима существенно моложе и волосы у него тругого цвета. А потом он не так убийственно серьезен.

Скорее всего это действительно вкусно, но без фотографии легко можно было обойтись :))

а какие претензии к фотографии?

Не, я не с профессиональной точки зрения, а с общечеловеческой :) Ниже ответила.

вроде, она не тяжелая?

кстати, Вы в курсе, что можно настройками ЖЖ фотографии скрыть?

Да нет, я не про это. Я про ... гм... малоаппетитность картинки :))) На мой околодизайнерский взгляд, не все вкусное стоит фотографировать, иногда достаточно обойтись описанием :) Ну вот икра кабачковая, например. На фото обычно не супер выглядит. И это... тоже...

Не надо! Говно не такое!!! %))))))))))))))
(на мой окологастроэнтерологический взгляд;)

Гы :) Не спорю. Ежели у кого гастроэнтерологический взгляд, тому, вестимо, лучше видно, какое... оно!

Нет Вы спорите, спорите! Не такое! Не такое!!!

:)))
Ну ничего, ничего, и тебя вылечат...
:)))))))

Да я просто смотрю, что Вы на говно исходите, а не я - так что вопрос о лечении оставляю за профессионалами.

Какие ж вы все, кулинары, нервные :) По моим сведениям выражение "исходить на говно" означает - возмущаться, доказывать что-то с пеной у рта в весьма неприятной форме. Поскольку ничего подобного я не делала, думаю, вы просто меня неправильно поняли :)

Смотрите шире: обсуждение сфотографированной жратвы Вы свели исключительно к обсуждению похожести продукта на говно по публично известным причинам (личная неприязнь, как говорят юристы) - и после этого я считаю употребление такого выражения вполне уместным и аргументированным.

Да какая еще личная неприязнь-то??? К кому (чему)? И похожесть вы тоже придумали, я ничего подобного не писала. У вас бурная фантазия, но я-то тут при чем? :) Вы читайте только то, что я пишу, и больше ничего не додумывайте, и тогда вам гораздо легче будет меня понимать :)

Зачем отказываетесь от своих слов?
Вы ведь именно с такими целями употребили сравнение с кабачковой икрой?
http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/471605.html?thread=9160757#t91 60757

Короче. Заколебал меня этот порожняк - если есть что по делу, говорите. Нет - не тревожте. В отличие от вздорного Васи, у которого среди кучи порожняковых наездов попадается что-то мне интересное, Вам очень быстро удалось снизить внимание к Вашим словам до нуля.

Я сказала, что кабачковая икра неаппетитна на вид - вот и все. Ни с чем я ее не сравнивала, МНЕ она неаппетитна, мне лично (я ее, кстати, и не ем - не люблю)! Насчет моих целей вы опять слишком глубоко копаете, ищете в моих словах больше смысла, чем я сама хотела в них вложить :)

По поводу порожняка - так никто же вас не заставлял отвечать, правда? Я наоборот была бы очень рада, если бы ваше внимание к моим словам снизилось до нуля, тогда мне не пришлось бы часами объяснять, что я имела в виду :)

"Я сказала, что кабачковая икра неаппетитна на вид - вот и все"

Напрасно ВЫ это сделали.
Не то место нашли.
ВЫ бы еще на хирургическом форуме ляпнули, что-де нехорошо столько крови показывать.
И бывший главный редактор прав, порожняк гоняете. Даже по сравнению с Васей.

я не бывший главный. я занимал должность с гораздо более откровенными полномочиями...

я-то умею, а ты?

Кхе... хорошо, что хоть не заморская, баклажанная. А то б пришлось банить.

Не, банить не будем, договаривались же!...
но девушка из зоопарка... бля... просто злоупотребляет...
Нет, в зоопарке они, всё-таки, здоровее и веселее. Эта какая-то нездорово-скучная, точно д.Кац подметил.

Может быть я хочу стать первым забаненным юзером в вашем кефирном заведении? ;-)

Не выйдет. Тут уже одного кого-то забанили за вопиющий идиотизм, если не память не изменяет.

Кого???

Кабачковая :) А что, у вас кого-то банят? :)))

Икра заморская баклажанная есть талисман нашего "кефирного заведения"! См. юзерпик. Ранее он был гораздо более ультимативен, но, идя на поводу таких брезгливых гражданок как Вы, был заменён на нынешний.

Так что Вам КРУПНО ПОВЕЗЛО, ЧТО Вы не отозвались пренебрежительно о визуальном образе именно баклажанной икры.

Эээ... На юзерпике дядька в сомбреро :) И честно скажу, я не помню юзерпика с баклажанной икрой. Или незнание тоже не освобождает?... Ну покажите хоть :)

Я про юзерпик сообщества кичен_нах. Кадр из фильма "Иван Васильевич меняет профессию".

Для вас порожняк, для меня - нет. Мне очень важно именно визуальное восприятие. Если еда очень вкусная, но неприятно выглядит, я ее скорее всего не попробую :)
А высказала то, что думала, разве не для этого у вас немодерируемое комьюнити? Вы не согласились с моими визуальными вкусами. Вот, собственно, и поговорили. Что плохого?
А бывший главный редактор - это кто? И чего он редактор?

а чего это вы сразу про модераторство заговорили, ась? Со страху? Разве вам кто то угрожает? Просто я не согласен с вашим мнением и считаю его идиотским и пустопорожним. Есть еще вопросы?

Ага, я ужжжжжасно боюсь :)))))) Мальчики, вы настолько заигрались, по-моему, что утратили чувство реальности напрочь :))) Я тоже не согласна с вашим мнением, но представьте себе, не считаю его идиотским, так же как и прочие ДРУГИЕ мнения. Чего и вам желаю :) Чмок, мои сладкие, я еще вернусь, когда вы соскучитесь :)

а вот я, представьте, считаю. Более того, думаю, что ваше присутствие не приносит пользы сообществу. Ибо чем дальше тем более и более пустопорожнее.

Но я, тем не менее, приду, когда сочту нужным. Или вводите бан для неугодных :)

а я разве вам запрещаю приходить?
Детка, вы нервничаете и часто говорите про бан. Это единственная цель вашего присутствия здесь?

Ох.... скукотища, однако!
Давай лучше про еду! Или про баб.
Ну не поржняки же гонять с этой (прости меня Господи, что вспомнил непотребное в святой месяц Рамазан) в конце-концов!

прости, Сталик, обознатушки у меня вышли. Иногда, знаешь, человек с порожняка начнет, как я когда-то на ОР, а потом из него чтой-то дельное вылупится. НО это, кажись, не тот случай, обознался я.

Точно. Знаешь, как называют яйцо, из которого цыплёнок не вылупится? Ну, проверяют дней через 7 или 10 - трясут над ухом и говорят: болтушка!

а еще знаешь, в Саянах меня охотники научили. Кобелька три сезона на зверя пускают. Если на третий сезон не пошел - отстреливают нах. А сучка, если не пошла - сразу в расход. Такие нравы.

Да, подводит нас гумманизьм :))) И кобелей и сук пораспускали...

интеллегентская рефлексия

Я говорил, что я не редактор. В периодике не работаю с 1995 года.

Больше жизни, дочь самурая! Вы ж дизайнер - должны шире смотреть на вещи: без субъективного Gamut warning!

Да кто тебя, д.Кац, за язык дёргает: "дизайнер, дизайнер!" Смотри, докличешься! она ещё и сюда притащит плоды своих "дизайнерских" трудов. Не отплюёшься.

Редакция в переписку не вступает%)))))))))

И вообще - это глухой оффтоп.

Наличие свободного времени повлекло меня (нах, спрашивается?) разглядеть нашу девушку из зоопарка повнимательнее.
Слушай, д.Кац, бля буду, с ней лучше не связываться!
Ну ты смотри на неё здесь: http://www.livejournal.com/users/doch_s amuraya/32305.html
Ахуеть и не встать. Ты понимаешь, с кем мы тут вообще разговариваем? С кем приходиться разговаривать?

Я привык не переходить на личности в общественных местах интернета, чего и всем желаю. В том числе и тебе. Без обид - ибо ничего личного.

Тоже правильно.
Уважать.

ну видимопротсо у всех вкусы разные.... в областях.. тоже разных...

прямо стесняюсь и спросить - а как такой мужской джем приготовить - подетальнее?

Конечно, разные. Разве ж я сказала, что мое мнение обязаны разделять все? :)

Сейчас изложу. Смотрите update в теле основного поста - боюсь, что тут он потеряется :))

спасибо огромное, я просто посмотрела возможные рецеты в яндексе (ну да, ну да, посмотрела), таки там на таматар чатни выдается что-то совсем непотребное, типа кипяченой томатной пасты со специями...

Можно было бы, согласен. Если бы я просто так решил бы написать о приготовлении чатни. Но я тут давал уже фото исходных ингредиентов, и не показать готовый продукт было бы не честно - потому что он очень сильно отличается от них. Я лично ничего такого-сякого, впрочем, тут не вижу, хотя параллель с баклажанной или кабачковой икрой мне понятна. Равно как и с яблочным джемом. С другой строны, в книге, откуда был взят рецепт, они не стали смущаться готового продукта, с чего бы мне это делать?

а меня фото и привлекло , собственно ..
я даже закладку себе сделала ..
вернусь из жарких стран , куплю у тургов зелёных помидоров и сделаю ..ибо такие вещи люблю оченно ..)
спасибо за рецепт ..)

Да все понятно. Но просто на вкус и цвет, как известно... Я просто высказала свое мнение, непонятно, почему на меня так накинулись :) Видимо, по привычке :)

Значит вы просто высказываете свое мнение, а остальные накидываются?
А вам не кажется, что эти остальные тоже просто высказывают свое мнение?
Или право высказывать свое мнение вы оставляете только за собой?
Подумайте об этом на досуге.

Лично у меня никаких туалетных ассоциаций при виде этой фотографии не возникло. Очевидно, что у кого что болит...

Не знаю, глупый ли это вопрос, но... А коричневый сахар обычно где-то покупают или как-то сами делают?

Коричневый сахар можно производить из обычного белого примерно таким же методом, каким в домашних условиях производят мясной фарш из готовых пельменей.
Коричневый сахар - это полуфабрикат. Промежуточная станция на пути от сахарного тростника или сахарной свеклы к рафинаду. Так что если у Вас под окном сахарный тростник колосится (мачете не забыть!) или пара тонн свеклы в холодильнике завалялась, то вполне... Я бы рискнула.

Тихаааа.... Щас затопчут :) Ведь всегда же есть Яндекс :)
http://brown-white.ru/?cid=1&id=11

Коричневый сахар - это промежуточный продукт на пути к рафинаду :)

Не знаю, откуда Вы - в Москве продается в крупных супермаркетах, стоит дороже (ок. 70 рублей за килограмм)

Спасибо, посмотрю в них, просто никогда не обращала на него внимания, ибо было не надо :)

У китайцев он стоит оклоло 40 рублей за 500 грамм, но он реально коричневый - на фото первой стадии чатни видно.

Вот всегда удивляюсь почему нерафинированный продукт дороже!Вроде как процесс-время-деньги, ан нет. Подозрительно...

Фарш-мясо тоже... казалось бы как фарш может стоить дешевле мяса в два раза, если на этикетке "высшего качества, жирность не выше 12%", а поди ж ты. Потому и не покупаю, что не въезжаю.

А какой в жилах жир-то - раскинь! Так и читай: мол, 88 процентов жил и 12 - сала. И то, и другое - высшего качества!

Да я ж про мериканьский супермаркет, а не "пятый гастроном" на Коминтерна!!

Что интересно, выглядит прилично. Но рядом лежат куски, которые на фарш и купила. Жир бы посрезала, жилы посрезала, провернула на электромясорубке - как думаешь, тот шмат мяса подешевел в процессе? НО! Фарш 1.99 за фунт, а мясце рядышком - 3.99....

Эка дешевизьна-то! У нас все ж фарш стоит 3.99, а свинина - уж 6 евров за кило точно! Говядина еще дороже...
Но ты обратила внимание: в супермаркете ты никогда не видишь, что они прокручивают через мясорубку. Мясорубки все ж в подсобках. Я иногда прошу мне покрупнее прокрутить. Они прокручивают - где-то там, за горизонтом. Мяснику в лавке я показываю на кусок и говорю: вот из этого хочу фарш! Он из этого на моих глазах и крутит. Правда, по цене мяса, а не фарша. И мясцо у него значиииииииительно дороже, чем в маркете.
По моему ИМХО, у них там в подсобке лежат всякие отрезки и некондишены (не то, что несвежие, а просто остатки после разделки, которые никому не впихнешь), а также жирок и жилки, которые все в фарш и идут. Другого разумного объяснения этому делу у меня нет.
Я как-то купила готовый говяжий фарш на котлетки. Меня уж и больно розовый цвет смутил, а начала жарить - выпала в осадок вместе с выделившимся жиром. Его было куда больше, чем мяса - это в говядине-то! Я обычно к самодельному говяжьему фаршу еще сальца добавляю, а то сухо очень. А там...

За фунт, матушка, за фунт!

Понял! Покупаю завтра пособие по тренировке внимательности.

Меня очень радуют готовые пельмени, которые иногда попадаются на глаза. Дешевле муки и дешевле мяса. Приезжие строители на даче такое дело очень уважают.
Папа мой в застой говорил про ливерную колбасу, не помню, сколько она тогда стоила - 21, что ли, копейку? - "Если в нее добавить какого-нибудь дерьма, она будет стоить значительно дороже".

64 коп за кг в Ленинграде, про Москву врать не стану...

Точно. 60 с чем-то копеек. 21 копейку стоила рыба какая-то, типа кильки?

А скока доллар стоил, римемба? "Известия" через день курс публиковали с сотыми процента...

>Вот всегда удивляюсь почему нерафинированный продукт дороже!Вроде как процесс-время-деньги, ан нет. Подозрительно...

Он не нерафинированый. Это тот же белый сахар, который дополнительно полили сахарным рассолом(? как эта жидкость то правильно называется, из которой сахар делают? патока?). Вот за лишнюю операцию и платите, никаких чудес.

А настоящий нерафинированый сахар еше дороже.

Не думаю, что китайцы идут таким сложным путем - из очищенного делать не.

Этот путь не сложный, а простой, для индустриального производства. В стандартный белый сахар налить отмереное количество жидкости и перемешать. Как раз настоящий нерафинированый - сложно делать, потому и дороже.

Который из них продают китайцы по 40 рублей за полкило, того я не знаю. Но если нет в продаже другого коричневого сахара, в дв раза дешевле, то первый.

См. например, тут:
"Many sugar refiners produce brown sugar by boiling a special molasses syrup until the brown sugar crystals are formed. A centrifuge spins the crystals dry. Some of the syrup remains giving the sugar its brown color and molasses flavor. Other manufacturers produce brown sugar by blending a special molasses syrup with white sugar crystals."

http://www.indiainfoline.com/sect/s uin/ch05.html

Спасибо, просветитель!

Совсем оборзели - патоку с рафинадом перемешали, чуток подсушили и пожалте, браун шугар!

Окапывается, сосредоточенно наводит прицел...Сабаки!

Да, да, я про это читал. Мешают рафинад с патокой. Всякие там французские сахара - это на 100% так сделано. А этот, китайский, похоже что нет. Трудно объяснить, попробую снять и фоту показать.

А вы покупайте кельнский - не ошибетесь! Он правильный, недоделанный. Мы туда на экскурсию ходили, наблюдали за процессом. Меня теперь на патоке не проведешь - нас учили этим коричневым сахаром на зубах правильно скрипеть. И в воде его (не) растворять. И каждому по коричневой голове подарили...

-а сахар вы бельгийский положили?
-неужели вы можете почувствовать, какой сахар я положил????
- нет, но я могу почувствовать , какой сахар вы не положили.
(С)

Спасибо. Да, таки надо всё-таки собраться и найти этот китайский рынок. И затариться наконец разным добром, и этим сахаром включительно.