допустим, минтай.
Ну минтай, что ж тут такого? И он имеет право на существование. И я, кстати, тоже. Раз не хватило на щуку - будем тушить минтая.
Поскольку своего вкуса у него нет, надо озаботиться. А поскольку и на минтая едва хватило, то заботиться будем экономно. Очень хороша для этого готовая корейская морковка, рублей 15 100граммовая баночка, а то и меньше. Но надо еще пакетик готовых специй к рыбе. Стоит 4 рубля, а эффекта на все 50. Проверьте только, чтобы в составе был "ажгон".

Дальнейшее занимает не более 20 минут.
Сковородку с чутком масла на максимум, мороженного минтая под струю холодной воды, самому резать луковицу полукольцами. Нарезал - кидаешь ее на сковородку вместе с морковкой, огонь убавляешь, и скорее снимать шкуру. Внутри минтай еще твердый, а шкура уже слегка подтаяла, так что снимается одним движением; да и какой мужик (тем более женщина) не умеет снять чулок!
Плавники отрезать ножницами, тушу нарезать на куски приблизительно кубические, и на сковородку, закопать в овощи и посыпать приправой. И крышкой закрыть, чтобы пар не пропадал. Потом один раз перевернуть, посыпать с другой стороны и выключить плитку: дальше само дойдет.

Нужен гарнир. Идеальным будет картофельное пюре, но и отварной рис сгодится.