Я надеюсь, что чеснок и лук у нас не считаются пряностями. Потому как я их не отдам! И на обитаемый остров без них точно не поеду, и не уговоривайте! При этом условии получается вот так:

перец красный/черный (какой дадите, лучше оба)
корица
кориандр
гвоздика
ваниль
шафран
базилик
душица
лавровый лист
тархун
мускатный орех
имбирь
розмарин
чабрец
петрушка

Последние четыре от сердца оторвала, так и знайте! Нет, не нравится мне Ваш вопрос! Расстроилась и пошла на кухню - копаться в пряностях ;)

Нет-нет-нет! Не надо расстраиваться - надо наоборот в одну секунду понять какое это счастье с большой буквы Щ, что они у Вас есть, что в них можно копаться!!!
А вот я бы, наверное, тархун отрвала от сердца, а мускатный орех не смогла.

А вот как Вы вибираете, какого из любимых детей выкинуть, а какого себе оставить?! :)) Послушайте, а может мы схитрим и потихоооонечку, чтобы никто не видел (тсссс!) возьмем по чуть-чуть всего, чего хочется? Пряности, они ведь много места не занимают. Ну, договорились, вот я тут в карман себе щепоточку мускатного ореха засыпала - для Вас и для себя :)

ну да, дурррацкий вопрос. Не менее дурацкий, чем про книги. Просто захотелось поговорить о НИХ.
Написать - шафран, гвоздика, белый перец...Доктор, я маньяк?:)

Как маньяк маньяку, я Вам честно скажу. Да, Вы - маньяк. корицакорицаокорицакорицакорицакорицакор ица :))

Вот ведь понимали эти древние в жизни. Может и поболе нашего. На вес золота!!! Кому нужно какое-то там золото, когда его можно обменять на пряности - они пахнут, они в пальцах такие...маслянистые, сыпучие, они...а золото?
( мускатныйорехмускатныйорех мускатныйорех...шаффффррррраааааааа!!!!н )

Подумайте, а сколько мускатного ореха можно на вес золота купить? Даже и не справишься так уж быстро и легко с таким количеством!
Новая мантра: зиразиразиразиразиразираза! ;)

это две пряности или одна?

Ну что я, зверь что ли. Пусть юудет одна. Пусть даже индонезийская, цейлонская и вьетнамская считается за одну.

А зелень? Зелень ведь не пряность, а просто так себе, еда? К примеру, тот же укроп или петрушка? Или, когда они свежие, они еда, а когда уже сушёные, то пряность?
В общем, так. Зелень, может, и на обитаемом острове где-нибудь в уголке выросла, контрабандой так :-) Так что её не берём.

Перец (красный, чёрный)
Корица (в двух видах)
Гвоздика
Орегано
Ваниль
Кюмин (может, это по-русски как-то по-другому называется, но я не знаю)
Лавровый лист

Ну вот, всего семь получилось, зря ругалась из-за зелени.

Укроп
Петрушка

Без чего в принципе могу обойтись, но иногда использую:

Кориандр
Карри
Мускатный орех
Базилик

Мультитран говорит, что cumin это тмин, но я что-то не верю. Почему он тогда жёлтый? Тмин же не жёлтый.

Кумин это зира. Забыла ее написать. На самом деле, он же не желтый, а бежевый. Или я дальтоник?

Зира - это Black Cumin и он действительно почти черный. Но Вы не дальтоник, обычный кумин зеленовато-бежевый.

Уррра! Не-дальтоник-не-дальтоник-не-дальтоник! Согласитесь, было бы весьма неприятно на ээээнном году жизни обнаружить, что цвета все перепутались. ;))

Cummin, Green cumin, White cumin - это кумин
Caraway, Wild cumin, Carvies - это тмин
Умные люди говорят. Я им верю:)

а вот перец красный и черный - это совсем разные пряности. и семейства разные. красный из пасленовых, а черный из перцовых

тогда добавим туда белый и зеленый, к черному

ага -)
но вообще - это очень жестоко, всего 10 специй.

А 10 книжек не жестоко было?
Это у меня, может, последствия детской травмы.

тоже жестоко. и 10 муз.кассет\CD жестоко.

укроп,
укроп,
укроп,
укроп,
укроп
черный перец горошком,
лавровый лист,
какие еще бывают специи?
сушеный сельдерей
кориандр,
имбирь
какие еще бывают пряности?

А ещё есть мускатный орех и корица. Вот есть и всё.
И я даже ваниль оставлю, а мускатный орех всё таки нет.
В смысле есть.
В смысле бывает.

я ваниль как-то плохо переношу, если честно,
и кофе с корицей не варю.
вот еще один укроп меняю на гвоздику.
и вообще - если укроп свежий, тогда это нечестно.
и укроп свежий, и сельдерей свежий и чеснок свежий только.
мне вообще ничего не нужно
(перец черный, перц душистый и кориандр в зернах)

Корицу в кофе тоже не люблю. Как говорил, не помню кто великий " Если тебе нужен сахар, то на хрена тебе кофе". Сахар я ещё могу понять, а вот корицу - нет. Это уже не кофе. Это уже кофейный напиток. Или это изначально было не кофе. Что-то с ним было не так.
А корица с яблоками незаменима. Слойка с яблоками без корицы скушна и банальна, как нравоучение, а вот если с жаркой страстной корицей...

запекаю яблоки с корицей, это правда...

да. с сушеным корнем сельдереем я протормозила. -( как же я без него-то?
хотя я его решила записать в овощи -)

Тимьян
Черный перец
Чеснок
Имбирь
Базилик
Зира

Остальные четыре - что под руку попадется, лучше всего что-то типа душицы или петрушки...

Кстати, о чесноке. Впрочем с луком тоже самое.
Я знаю людей которые любят чеснок/лук или невыносят чеснок/лук, но вот люди, которым "всё равно" - мне не встречались.

я пор чеснок иначе думала, меняю один укроп на чеснок

что ты без пяти специй проживешь безо всяких трудностей. Или без смеси сиамско-прованских трав.

Ты бы, вместо того, что бы ерничать, съездил бы раз в жизни в китайский магазин, да поэспериментировал бы...

А если серьезно - это такая сильная вещь, усяньмянь, что ежели им постоянно пользоваться, будешь все время есть одно и то же блюдо из порошка 5 специй, в который добавлен наполнитель - свинина, рыба, птица... Я им очень редко пользуюсь...

тимьян(чабрец)
ореган(душица)
зира
черный перец
майоран
кориандр
красный перец
сумах
можжевельник
эстрагон или базилик. не могу выбрать -)

А кто такой сумах расскажете? И с чем его едят. Покопавшись в multitran'e, я нашла только, что это Poison Ivy, но я ему не верю. Я не думаю, что Вы его можете есть, если мультитран не врет. Так что поделитесь уж, пожалуйста.

сем. сумаховые, насчитывает около 150 видов,(правда, по некоторым источникам сумахи относят к фисташковым) к нему же относится уксусное дерево, сумах дубильный(с его помощью дубили кожи), скумпия, есть и ядовитые виды, это верно. rhus radicans(сумах ползучий, укореняющийся, желтинник, судя по всему это именно poison ivy), относится к самым ядовитым растениям мира.
как пряность используют rhus coriaria, плоды. красного цвета, имеют кисловатый вкус.
кстати, с.дубильный и скумпию испльзуют в лекарственных целях - для получения танина.

черный перец
красный чили(сразу hабаньеро чтоб не думалось)
зира
тмин
орегано
чеснок
тимьян
шафран
корица
кардамон
и все????
Знаете,девушка, ну его нах, ваш необитаемый остров.

Это не мой необитаемый остров. был бы мой я бы его уже давно бы на что-нибудь выменяла.
А согласитесь, такие заставляют дрогнуть сердце в сладкой истоме над собственной коллекцией пряностей,приправ и специй.

чеснок
укроп
перец
корица
ваниль
базилик
горчица?
карри
зира
лавровый лист

ура!!! завтра пойду в магазин и куплю все, что здесь упоминалось!!!! )))))
если найду... и если денег хватит.(((((

Что-то смутно чешется в памяти... там всё по ящикам кухонных шкафов было распихано как попало, и ещё какая-то наволочка рваная, в которой все эти специи, собственно, и лежали? А потом кто-то пришёл и навёл порядок? Кто, где, какая книжка? Просто ужас какой-то, склероз.

по-моему, "Хижина дяди Тома"

Отставить мучиться - то, что я читаю это не книга.
Это была шутка для четырех-пяти человек, которую остальные, по моим прикидкам должны были просто пропустить мимо ушей.
Так что приношу извинения за двухдневные мучения
Во искупление готова огласить любой рецепт излечения:)

вот, а куак ты считаешь, кака я травка называется "утешение желудка", а то я не могу пригтовить правильные гамбургские красные клецки.
Двонк снаала издевался, а потом сказал, что скорее всего это майоран.
А ты как думаешь?
Двонк вообще надо мной очень издевается, он порводит конкурс среди моих фотографий, и говорит, что зеленая идет послое черной, комбинирует и мухлюет чего-то

Одна очень авторитетная женщина, с cooking, которую dvonk, кстати, тоже хорошо знает и с чьим мнением, как я понимаю считается писала как раз про Гауфа ( у неё был проект о рецептах в литературе) следующее :
"Теперь немножечко догадок про "желудочную травку" - версии есть две - тысячелистник и полынь. Общеизвестно, что эти две горькие травы улучшают пищеварение и помогают лучше переваривать пищу. В старой Германии тысячелистник и назывался "желудочной травой". Свежие листики или порошок из сухих листьев, собранных до цветения, в небольших количествах добавляют в приправы к жирному мясу, жирной птице. По запаху эти две травы сочетаются с тимьяном, иссопом и майораном."
А я? Я что. Я полностью согласна:)
P.S. Это у него гастрономические навыки дают о себе знать. Как жа без комбинирования и колоритсики-то?:)

а вообще-то, классические гамбургские красные клецки - без этой самой травы, ее ведь только Карлик потребовал - не классический рецепт... давай вместе сделаем клецки, а?:)
крааааасные

А у тебя есть классический рецепт?
А может сначала махнем в Гамбург, для аутентичности?

меня тут Двонк в Гамбург звал, но сказщал, что через сорок минут он ехать не готов, чтобы я сидела и ждала - и чтобы учила как будет парикмахер по-гамбургски... видимо ему все же мой цвет волос не нравится:)
а я поэтому и стала гамбургскую кухню вспоминать, чтобы там не лажануться в ресторане. вот

если бы ему цвет воло не нравился он бы тебе ещё порекомендовал выучить словосочетание..ну я не знаю, там например, мёд викингов,дикая вишня, баклажан..
Вот, кстати, а отчего это на тюбиках с краской такая кулинарная вакханалия?
P.S. В гамбургсокм ресторане не забудь правильно похвалить повара -почесать за ушком, дать сахарку.

у меня бордо, а не вакханалия...
я у подруги, когда еще в сВиномании работала спросила - мне в "красное дерево" краситься или в "бордо",
она мне сказала: "Вот когда ты будешь работать редактором журнала "Табурет" - красься в дерево, а сейчас давай в бордо.
повару я обязательно скажу, что лошадка хороооошая, конечно, если он принесет мне правильных клецок:)
а пор мою чудесную красную фотографию, лучшую мою фотографию, которую все выбрали на обложку Двонк сказал:
- Подходит для пропуска в бассейн.

***
я сразу поняла, что мы с ним будем любить друг друга долго

Я теряюсь, дорогая редакция.
Я понимаю, когда Вы с ним из-за авторского текста бои без правил устраиваете, но из-за фото...? Пардон, я что-то пропустила или открывается второй проект, в котором вид на фотографиии так же воздействия на читателя-глядятеля?
P.S. А у меня вакханалия, у меня, наверное, какой-то сложно навороченный десерт на голове.

вакханалия, это когда все пьяные, добрые и любят друг друга,
а у меня водка кончилась и я злая.
хочу супы по Гауфу!!!

ты порсто этих фотографий не видела.
что я ему - дрянь всякую посылать буду...
они еще как воздействуют,
Двонк уже сам ими больше текстов занят

Я просто пошла посчитать баночки, оказалось что их около 25, посему я для Ваших опросов не подхожу.

а у меня нет баночек, мне вот обещали подарить набор из 40 баночек, когда я замуж соберусь, как вы думаете - это повод?:)
или подождать, когда на 60 баночек пообещают?

А баночки эти от меда у меня или просто баночки с притирающейся крышкой.
Вообще это место для отдельного разговора о посуде.
Не беспокойтесь будет.

просто я все время переезжаю, у меня еще баночек от меда столько не накопилось, не с собой же их возить:)
вот мои бедные специи по пакетикам-мешочкам рассыпаются все время в пыль и прах.
так жалко иногда их

Я все же не рекомендую хранить специи в пластиковых емкостях, происходит какая-то гадость с ними, пластик к ним липнет, а аромат улетучивается.

бумажные пакетики и матерчатые мешочки, только так:)

В матерчатом мешочке лаванду и в платяном шкафу.
А можно розмарин, что тоже место для отдельного разговора...

я два раза замужем была и еще раза три успею, вот только баночек хочется:)
поскорее:)

"Надо друзьям и гостям говорить..."

ну мне друзья и обещали - к свадьбе:)

http://www.livejournal.com/users/sk vonk/792258.html?style=mine
посмотри - про специи