в продолжение темы о простых вкусах
Вот еще один суп, который я тоже очень люблю.

Это суп из курицы.

Ингредиентов традиционно три. Вода, Соль, Курица.

Курица нужна домашняя, это важно, и чтоб в этом доме, откуда происходит курица, не особенно злоупотребляли комбикормом, это тоже важно.

Отделить куриную грудку, снять кожу. Положить в подходящую по размеру кастрюлю - чтоб со всех сторон от грудки до стенок можно было просунуть не более пальца. Залить холодной чистой водой так, чтобы над грудкой образовался слой воды толщиной в палец. И медленно, в течение минут 30-40 довести до кипения. Кипение должно быть не бурным, а так, волнение воды, тщательно снять пену. Посолить, дать покипеть так минут 10 и выключить. Остудить при комнатной температуре. После остывания курицу вытащить, и употребить в салат цезарь или столичный. А бульон подогреть, надеть белые перчатки и подать в терракотового цвета пиале из английского сервиза на серебряном подносе.
п.с.
а вы все «лук, лук!». Ну, давайте, жарьте сюда свой лук, изверги:)
п.п.с.
да, приборы, разумеется, тоже серебряные, я уж об этом не упоминаю.
п.п.с.
допускается подача с мягким французским багетом из пшеничной муки.