Оленина мороженая новозеландская
Разморозила я ее аккуратно в холодильнике, в оригинальной герметичной упаковке.
Мариновала 3 дня в маринаде из очень густого красного вина (аргентинский мальбек) и
оливкового масла, с перцем, розмарином и можжевеловыми шишечками. Плеснула туда немного кальвадоса, для яблочного акцента.
Мужчина пожарил это дело на гриле, минут 12-15.
Подавали с клюквенным соусом (клюква, мед, остатки аргентинского, соль, перец, мускатный орех), с гарниром из жареных белых грибов и отварного картофеля.

Получилось хорошо, но 2 куска из трех были жестче, чем хотелось бы. А один идеальный.
Сфотографировать, правда, все равно не успела...

На упаковке написано "flank steak", не знаю, как по-русски. Все три из одной упаковки.

Вот скажите, это куски разные, или я их мариновала неравномерно? Тот, что получился мягким, был чуть толще остальных.