Птица Говорун ([info]imenet) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-01-22 15:44:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Кролик/Заяц/Др.грызуны, Мясо, Рецепты участников сообщества, Тушение

Однако, осанвэ!
Кролик и как его замучить.

Сначала сварим овощной бульон, совсем немного, около полулитра. Крупно порежем морковь, пару головок лука, крупно морковь еще режем, половинка головки чеснока очистить и разрезать пополам. Заливаем водой, варим, добавляем розмарин, лавровый лист, душистый перец горошком, черный перец горошком, тимьян немного, майоран. Слегка побулькало минут 10-15, выключили огонь, дать настояться минут 20 и процедили.

Кролика разрезать порционно на куски, посолить, ССЧП, обжарить до слегка коричневой корочки в оливковом масле с розмарином, тимьяном, размельченным лавровым листом. Сложить в форму для тушения. ДОбавить красного сухого вина, овощной бульон, крупно порезанные помидоры (на 4 части), удалить семена не забыть. Еще Обжариваем на сковороде одну морковь, порезанную средними кубиками и чеснок крупно порезанный, так же выкладываем к кролику иравномерно распределяем. Еще крупных черных маслин с косточкой добавим, закрываем все фольгой ставим в духовку на 180 градусов и тушим до готовности.


(6 комментариев) - ()

(6 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]