У китайцев на рынке в Измайлово. Точно такой - коричневый и мягкий. Около 50 рублей за 400 грамм.

Ага, у китайцев, похоже, все есть :-)
Надо мне наконец туда наведаться, спасибо.

А где в Измайлово китайцы, не подскажете?

http://go.access.ru/knowhow/chinese2.ht ml

Большое спасибо!

это который Muscovado?
В Стокманне точно будет.

"мягкий коричневый", то это вполне может быть и Demerara.

:) хорошо нам, лингвистам, вы не находите?

Тогда резонный вопрос к "вам лингвистам": что же там было в оригинале?

а вот представляете, не знаю :/ стыд и срам. сама под видом мякгого и коричневого пользую muscovado. счас провожу интернет-расследование с вашей подачи. (в т.ч. чем Это можно заменить)

Да, он. Спасибо, там посмотрю.

Я обычно покупаю в продуктовом отделе магазина "Путь к себе" на Белорусской или в "Индийских специях" на Сухаревской.
В "Рамсторе" тоже виделя...

это сахар с патокой что ли... В измайлово очень недорогое предложение Сайт Гастрономический обозреватель, раздел ноу хау кажется, китайские продукты

буржуазный интернет говорит, что все зависит от того, зачем в рецепте требуется сахар - если для вкуса спесифисского, то лучше не менять. а если для цвета - то можно пробовать.
Вы по-английски читаете? могу прислать найденную ссылочку

Мне кажется, и для вкуса, и для цвета. Киньте ссылку, плиз, думаю, справлюсь :-)

http://www.women24.com/Food24/Component s/AskLannice/AnswerDetails/0,11005,143,0 0.html
здесь некая специалист говорит, что на что заменяется

а вот тут общие сведения о сахаре и сиропах http://www.deliaonline.com/ingredie nts/ingredientsatoz/i_0000000244.asp

искала по soft brown sugar и soft brown sugar substitute :)