И нам! Особливо с морковкой а ля корейская помучаться приходится. Выбираю порупнее, плюю на технику безопасности и тру без держателя. Но без глупой экономии, что в руке осталось - в трэш.

Но лук кольцами или кртоху тонкими кружками - очень удобно, согласись.

если б не насадка с тысячью острых клинышков, ваще б не жаловалась, ага. шляпа же ну просто отстой!
может кто чего придумал на замену? я с тряпкой пробовала, ну хоть как-то. а то морковку всё больше такую тру, которую с твоей экономией сразу в треш, целиком, маленькую :)

С мелкой и тощей я проще поступаю. Нарезаю по 7 см (именно столько плошмя входит в кормушку моего комбайна), аккуратно укладываю в трубу-кормушку под завязку, и нажимая "толкачом" прогоняю через диск "мелкая тёрка" на невысокой скорости. Имею тонкую соломку длиной примерно 7см.

ох баюс я этих машинкоф, дьявольские изобретения ;) блендером только фарш, да и то кошкам восновном, ну и вот яблоки, когда много надо было измельчить.
а с теркой вчера намучалась, пока борщ делала
http://www.livejournal.com/users/go tta/63749.html

Альк, а как думаешь, если не резать мелкую морковку на части перез комбайнированием, а сначала рукой запихивать, пока наружу торчит.. вроде сходится

Подожди! Если упихнуть пучком, то она поперёк будет шинковаться - короткие такие кусочки будут. А я говорю про относительно длинную соломку. У тебя "кормушка" круглая или, как у меня, прямоугольная, с закруглёнными углами (7.5х4см)? Так вот и кладываю повдоль до верха "трубы". Нажим хороший (осторожно - не посади мотор) и скорость на 3.

у меня комбайна вообще нет, по вышеописаным причинам, я б им не пользовалась. если пойму что нужен, другое дело. а так я толоко какие-то свои соображения имею по поводу запихивания морковки, например, вот и спрашиваю старших товарищей :) корейская то морковка не хрен собачий естся так.. огого. актуальна тема аккуратной нарезки часто и много.

всё! я поняла как там морковка ходит в комбайне. ясно.
куда ни кинь, всюду грабликлин

В комбайне ходит диск, который устанавливается прямо под крышку с "кормушкой", фактически вплотную. К любому комбайну прилагается "толкач" - пластиковая штуковина, которая акуурат входит в "кормушку".

Ой, Ленок, погоди недельку, я тебе сфотографирую. Муж, сабака, фотик в Питер уволок - наводнение и прочую слякость снимает с упоением:-))

Альк, с пардонами прими меня, солнц :)
не комбайнерша я , видать, инопланетная техника пужает минйя. компы то понятней, родное.
а фотки можно с наводнений всяких? или опубликуйте в мой _laurus_nobilis

Да я уже этого наводнения насмотрелась. Вот http://www.enlight.ru/camera/index.htm в полный рост.
Ну ежель случится что-то совсем необыкновенного - конечно пошлю. А ты котеек моих видела? Я madam_UK отправляла на СНГ? Онв у тебя во френдах? Или что-то путаю....

неа, не видела, и не во френдах. не знаю человека.
спасибо за ссылку :)

Всем неудобно... Трите ручками на обычной тёрке...
Время то же, а результат лучше...
имхо...

на какой части обычной терки умудряетесь соломку натереть?

Обычно соломку ручками режем, а не трём :)
Надёжнее получается :)
Тока сёдня напряглась и порезала варёного барана соломкой и зелёную редьку соломкой + и т.д...
Сижу, балдю...

резать ручками это дело. только бернер тут не проигрывает, те же ножи, только несколько сразу.

Ну, не знаю...
Казань брал... Астрахань брал... Бернера... Бернера не брал! :)
Знаю только, что когда на целую армию трёшь, то тогда техника помогает, а на 2-3 пЁсона лучше обыычной тёркой пользоваться :)

обосновали бы чтоль..

ну, может быть не права...
просто результат от обычной тёрки веселее на вкус...
а если комбайном (или чё-то типа), то хуже и только напряги по мытью агрегата :)

Обычная тёрка не даст дорогого нашей душе квадратного сечения:-)

Так ё-моё! О чём и спич! Вручную-то любые квадраты настрогать можно :)

ДА?! Вот возьми крупную морковину и распластай повдоль ( ладно, без снобизма) на пластины по три мм. а теперь каждую пластину опять же повдоль по три мм.

О результатах можно доложить:-)

А какая проблема, Алла?
По три мм?
Да зарадибога!

Не могёшь молчать?!
И я от того же страдаю!
И то что нарежешь морковку 3х3 не сумлеваюсь ни секунды!
Только, я а1 предлагала такой экзерсис. Чтобы исповедовала, что проповедует!

Если совместить готовку с упражениями по воспитанию терпения, то можно построгать :)

Терка Бернера это весчь. Не согласен с gotta в том что не шляпка неудобна, а есть "неудобные" овоши. Например морковка. С ней замучаешься.
Кстати, попробуй нарезать, без Бенринера, что-то соломкой в 1 мм. Извини, заебесси пыль глотать.

самое западло, Маямыч, что как раз морковку то и наиболее критично.. воть.
со свеклой то я вчера хитро управилась, пока возможно было на этой, с зубьями, терла, а оставшуюся пластину на обычной, тока впрофиль, да остаток и ручками недолго

А вы во что морковку одним миллиметром трёте? ;)

(глядя на линейку) полуторамилиметровыми тоже запаришься

ну ваще! вы меня заинтриговали! куда ж её так нещадно измельчают, если не в сок и не в пюре...

да много куда, на самом деле. например для корейской морковки.
а вы какими размерами оперируете?

Я что... Я ж согласна... Убедили! В корейскую морковку - да :)
Но опять же: можно натереть вручную, если не на всю Корею ;)

Суши, например, или корейскую морковку. Но тут я не знаю что легче - Бенринер или нож. Что тот, что другой - тяжело, просто Бенринер дает равномерную соломку. Про процесс не спашивай, не расскажу. :)

А я и не буду ;)
Бернер-бернер... ("таити-таити... нас и тут неплохо кормят ;)
Повторюсь: на армию можно и бернера, а на каждый день и так настрогать можно :)

Я выше предлагаю - пробуйте!
Не надо на всю Корею, а так граммов 300, на раз короче...
Таймер включите - потом расскажете как оно пошло.

Бернер - швейцарская терка, позволяет натирать либо ломтиками, либо соломкой, фиксированной толшины. Бенринер - терка японская, позволяет строгать ломтиками от парпиросной бумаги до 4мм. 3 масадки дают возможность получить соломку от 1 до 5 мм.

О, спасибо! Буду знать :)

Это голосование? Тогда мне удобно. Хотя если оценивать по пятибалльной шкале, дал бы 4 балла из 5 возможных.

Да. Дурацкая штука.

Я вот тоже как-то без неё. Четвертушку капустного кочанчика упромысливать начал. Ну зачем, вроде она? Там же ещё сантиметров 10 до конца, пилить и пилить.

Опп! Соскочила рука.

Зря я надеялся салатик постный соорудить - посреди капустной радости, оскоромя всё, лежала подушечка безымянного пальца. Аккуратный кружочек мяса миллиметров семи в диаметре.

кошмар вегетарианца, просто мурашки по коже.. %0

;) надо че-то придумать. только сходу и не очень сходу ничего пока не придумалось

та же фигня
только с луком

Мы понимаем друг друга.

Я потом месяца три даже смотреть в сторону этой штуки не мог. :)

подушечку отрезало не мне, а маме.. а у меня до сих пор холодок в пальцах при виде этого оранжевого монстра
а я так и забросила ее куда подальше..
ножом наловчилась - уух!(ну тож кнчн не без травматизьму)

А я вот привыкла... Получается. Если жаба за морковку душит, вспоминаю, что цена ей 60 евроцентов за полторы килы. Даже если я половину из нее непротертой выкину, все равно на паперти не окажусь. А если начинаю тереть на картоху фри без шляпки-держалки, дочь орет на меня так, что я за шляпку хватаюсь от страха. Думаю, если я из самолета без парашюта летела, она бы так не орала... Не помню, может, я когда порезалась на ее глазах и это ей так в душу запало...
А морковку я режу поперек на части примерно по диаметру держалки. И тогда трется вполне даже до самой тонюсейнькой пластиночки. Если последний кусок в терке застревает, а надеваю на шляпку новый и "проезжаюсь" по застравшему. Как правило, помогает.
Я без Бернера как без рук. Кстати, у них тоже новых штчук-дрючек напридумали. Вот гляньте:
http://www.boerner-germany.de/

Ирина! у меня к Вам вопрос :)

что по поводу этого рецепта скажете? говорят немецкое что-то http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/654442.html

Ответила по месту вопроса :)))))))

спасибо за ссылку :) да, много прибамбасов

Бернеровской теркой радостно пользуюсь уже 8 лет. Правда, я не люблю корейскую морковку, соответсвенно, никогда не стоит задача морковку соломкой ВДОЛЬ резать (для плова калибр больше, можно и ножом). А поперек я нарезаю до остатка толщиной максимум в полторы толщины, его уже просто ножом дорезаю. Для капусты держателем не пользуюсь, поэтому благополучно можно, поворачивая, обстрогать хоть по форме кочерыжки. А яблоки приспособилась нарезать, не разрезая яблоко, а просто овощечисткой сняв кожуру. В руках остаеся огрызок-обрезок.
Если огурец длинный, удобно держать его просто в руке, задействуя держатель только когда уже сантиметров 10 осталось.
Разговоры о сложностях мытья после пары морковок просто смешны, что там мыть?!