Доктор Ливси ([info]doctor_livsy) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-01-31 00:22:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Макароны/Паста/Лапша, Птица, Соусы, Сыры, Фарш, Фото

Канелони с индейкой и курицей...
...под соусом бешамель - овсяным.

Ага.

Так оно и есть. Если человеку хочется оригинальности - он ее добьется.

Нет, вначале все было замечательно. (Осторожно! Пять фото по сто кил!)



Впрочем, и потом тоже. :)

Я взял канелони (двух сортов, потому что одна коробка уже заканчивалась); фарш из индейки и курицы (индейки было маловато, решили добавить куриное филе) + яйцо + мелко порубленный свежий тархун + чуточка сухих трав (я собирался мясо мелко нарезать, но жена решила помочь в приготовлении ужина и планы изменились); для бешамеля: молоко, сливки и... овсяную муку. А вот - захотелось оригинальности. :) Пряности остались за кадром (соль, мускат, белый и черный перец). Пряностей жалеть не стоит. Черный перец мы даже добавляли в готовое блюда - его явно не хватало.

(Да! Джин "Сапфир", попавший в кадр, в рецептуру не входил! А так - рекомендую! :) )

начальный этап

После фаршировки канелони подоспел соус. Скажу честно - он вышел гуще, чем планировалось. :( Но это моя вина. Бухнул слишком много овсяной муки. А вот сама идея в моих глазах не скомпроментирована. :)

фаршированные макароны и соус

Уложенные в формочку канелони были залиты соусом...

канелони залиты соусом

Посыпаны пармезаном...

перед запеканием

И выпечены при 220 градусах на верху духовки в течении сорока минут...

готовое блюдо


Это было вкусно. Да.

Не жалейте белого и черного перца. Они тут уместны.

Да! Скажите, а молочные соусы с овсяной мукой - кто-то пробовал делать?




(56 комментариев) - ()


(56 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]