Всех на каннелони пробило! Сегодня даже пыталась купить сами каннелони, но из Рамстора их все, видимо, съели. Пришлось накупить макарон и свежего зеленого базилика. Завтра на ужин будет паста! :)

Ага. :)

У нас вообще был итальянский день. Паста на обед и канелони на ужин. :)

И джин "Сапфир" на сладкое. :)

Вы прямо как мое полу-итальянское семейство - готовы пасту на завтрак, обед и ужин! Одно слово, макаронники! :))

Это нечасто. Но вдруг - захотелось.

хорошее у вас сладкое было :)

Ага. :)

На мой вкус, так "Сапфир" - лучший из джинов.

И самый дорогой, з-зараза. :)

есть такое дело :)
но он того стоит, ей право!

Дык... :)

а вот не подскажите ракушки (большие такие), тоже каннелони называются или только трубочки ?

Думаю, что нет. Но как они называются, сама никак не могу вспомнить. Надо у Наты спросить. Сегодня днем как раз на ракушки эти смотрела в Рамсторе, но почему-то не купила. И почему, спрашивается? Наверное потому, что искала каннелони. ;)

спасибо, буду знать.
я тут купила отечественного производства "макфа" на коробке название: "королевские улитки " минут 30ть фаршировала , зато подвиг семья оценила за ужином )

30 минут фаршировать это не особо долго. Кастрюлю долмы из виноградных листьев крутить дольше получается. А что, "королевские улитки" от Макфы можно употреблять? Я как-то не доверяю пасте не-итальянского производства.

в наших деревнях нет приличных магазинов, а если и есть , то архинебюджетные (ехать за тридевять земель за пачкой пасты после работы, для меня подвиг), вроде написано на макфе из твердых сортов мы люди простые, паста , если можно так сказать у макфы конечно , не то что у итальянских производителей, но есть можно ( чуйствую полетят в меня тапки ) ))

Вы там, это, осторожнее там с Макфой. Фиг их знает с их пастой! ;)

ага и вам спасибо )

угу, называются ракушками... а те, которые очень большие, ракушищами :-)
В первом случае conchiglie "конкИлье", в втором conchiglioni "конкильОни"

Угу, спасибо. Не удивительно, что не вспомнила - на самом деле, и не знала даже. :)

ужасный в своей нелепости вопрос возможно. канелони перед фаршированием надо варить?

не нужно

Ужасный в своей нелепости ответ: на одной пачке есть такая рекомендация, на другой - нет. :)

По личному опыту - варить НЕ НУЖНО. Даже очень короткая варка делает канелони слишком мягкими. Вы пробовали запихнуть фарш в трубочку из жеваной бумаги? :)

Супруга интересуется: Софья Анатольевна сейчас совсем в институте не появляется? Или же её возможно как-нибудь отловить? (ненаглядная перед дипломом озаботилась получением подписе

*сорвалось* "получением подписе" следует читать "получением подписей в зачетке"

Совсем, она же в декретном с ребенком. Уже больше года, как не работает.

Еще с тех пор остался незачет??

Зачет есть, подписи нет. Она у меня второе высшее получает. В те далекие времена РГГУ еще не удосужилось выдать платникам на втором высшем зачетки. Ей до сих пор приходится с зачетными ведомостями преподавателей разыскивать.

Понятно.

Ну, если там напряг такой, то можно будет что-нибудь придумать.

Но это уже придется приехать с зачеткой, куда скажет. :)

ок. Спасибо, я ей скажу. Если уж на кафедре не найдет никого с "авторучкой", тогда...

а то что на фотке - точно пармезан?

о, Вредитель меня опередил...

меня тоже сыр на фотографии смущает..... если пармезан все-таки, то мне ОЧЕНЬ интересно, как ты умудрился его таим образом натереть...

Но думаю, все -таки, не пармезан... У него консистенция очень крошащаяся, хрупкая я бы сказала :-)

да уж, пармезан так не натрешь ни хрена, раскрошится весь к чертям.

Я тоже сначала удивилась, а потом поняла, что это, скорее всего, литовский "пармезан".

Пармезан, но литовский.

Да, да, я все понимаю... Но у меня базар в десяти метрах от подъезда, а в супермаркет за настоящим надо было ехать.

Мне очень стыдно. :) Хуже был бы только майонез...

Нет, не беспокойтесь, это еще не майонез... еще есть вот какие стадии падения: литовский пармезан, но вам не стыдно, еще чуть-чуть хуже - литовский пармезан, но вы считаете, что он не хуже итальянского, сильно хуже - литовский пармезан не нашел и взял ольтерман угличского заводу, далее следует - "потрите любой сырик" и уже только после этого да, он.

Эх...

Вы же понимаете - не от хорошей жизни большая часть населения выбирает литовский пармезан или угличский "сырок"...

В моем случае - ленца. А как правило - безденежье.

ну, я так понимаю, что та часть населения которая не может выбирает угличский сырок из соображений экономии, скорей всего на каннеллони(надеюсь правильно написал) замахиваться не будет. Картохи отварит с селедкой и будет радо. И это, кстати, правильнее, чем пыжиться и пытаться сделать "чтоб от людей не стыдно было" И смеяться над этим, разумеется грешно. Свою же задачу, я вижу не в спасении русского населения от голода в регионах (если верить апачу), а в расширении кулинарного кругозора, по мере своих слабых сил. А благосостояние авось придет.

Да я не подначиваю. Просто все взаимосвязано. Пармезан итальянский берут мало - продают не везде - в итоге и те, кто может его купить, зачастую обходятся прибалтийским.

да, вот это-то и плохо. Золотое правило - покупатьс сыр в магазинах с большим оборотом, где сыр просто не успевает залевивать - это правильно. Но если вы не купите пармезан, я не куплю, berezin не купит, dvonk, не купит, Stalik не купит... то пармезан залежится даже в тех немного численных местах где он бывает, поставщики снизят поставки и он вообще пропадет как класс. Придется нам как в старые добрые времена просить natynaty присылать пармезан и моzареллу дипломатической почтой. Понимаете какие последствия влечет Ваш выбор?

Когда выбираюсь в супермаркет - беру.

А вот вчера желания ехать в "Рамстор" или "Крестовский" (они у нас ближайшие) не было.

Билят!
Раствором соли на открытую рану.
Угадай с трёх раз, что я вёз в 6.5 чемоданах из Москвы?

пармезан?

Да, а ещё - видов двадцать других сыров, которые не востребованы в Узбекистане,
кучу покупок с китайского рынка в Измайлово и другую кучу из магазина на Сретенке.
Вобщем, очень прав ты.
Надо поддерживать спрос :)

нет, вы мне тока объясните.... пармезан чай не творог.. если еще и в вакуумной упаковке, так вообще лежит до "пока кто-нить не купит".... чего там ему залеживаться? Или он у вас уже тертый??

вообще, для интереса, а сколько стоит 100 граммолв пармезана (итальянского) и сколько 100 гр литовского.

И еще (Остапа несло) . а на что он похож, литовский пармезан? типа на сыр гауду?

Я не измываюсь, мне просто интересно... Просто в следующий раз буду тогда говорить . либо посыпаете пармезаном (не литовским) либо вообще не заморачиваетесь и трете плавленый сырок. Третьего не дано. В конце концов, если посыпать тертым пошехонским сыром (по возможности подзасохшим), тоже получится вкусно. Не аутентично, да... но вкусно.

спасибо, за ответ про ракушки.
в москве и тертый пармезан и куском продают.
тертый около 4 уе за 100 гр стоит, куском дешевле не на много.
килограмм литовского пармезана стоит 5 уе, почуствуйте разницу), кстати он именно на пашехонский чем-то похож.

Ну, не совсем уж на пошехонский...

Что не похож на итальянский пармезан - это совсем другой вопрос.

Но - довольно твердый сыр. :)

Наташ, если мне память не изменяет приличный пармезан стоит 40-50 ваших европейских тугриков, литовский по-моему около 7-8. Тертый я не покупаю, не оскорбляй мой ум, тем более, что коммерческого расчета покупать тертый нет никакого.

Он-же сказал - пармезан. А пармиджиано реджиано это совсем другая история.

у нас енитих торговых брендов - да хватает. Один фетаки чего стоит...

и еще, что-то мне подсказывает, что канеллоне, совсем не так как алюминий, а наоборот, вроде с двойным "л" или опять туман невежества?

Скорее всего - и "л" и "н" удвоенные. Если уж буквально транскрибировать.

Каннеллони.

Но вот что точно - на конце "и", а не "е".

вобщем, не менее 5 попыток, чтобы написать правильно

ну, ну граждане... оба правы.

Просто каннеллоне - енто 1 трубочка, в единственном числе , а, когда их много, или про блюдо как таковое говорим, то используем множественное . каннеллони.

АФАИК, нужно форму смазывать соусом до укладывания каннеллони и укладывать их в один слой.

1. Согласен.

2. Это я понимаю. Но если осталось 3 (три) штуки каннеллоне - что делать? Новую посудину искать и соусом заливать?

Решено было водрузить наверх.

Технология 21 века - сухие каннеллони укладываются в сухую форму, чтобы прикинуть сколько их фаршировать. Если нужно больше каннеллоней - берется бОльшая форма ;)

бОльшей - не было.

А еще одну такую же заливать соусом ради 3 штук не хотелось.

А как это правильно есть? Резать как пирог дольками?

Так они ведь в один слой, под соусом видны. Можно отделить поштучно.
В тарелке есть ножом и вилкой ;)